1. 興義當(dāng)?shù)靥厣朗?/h2>
不好意思，我暫時(shí)對(duì)這一塊的問題不太了解，如果我知道了就告訴你。
2. 興義當(dāng)?shù)靥厣朗秤心男?/h2>
貴州興義市有名的小吃有：
1、興義香酥烤鴨
興義烤鴨說是烤鴨，實(shí)際上是炸鴨子，放很多花椒，黃亮亮的，很香。貴陽小十字的那些香酥鴨就是興義過去開的。買來鴨子收拾好后放入沙鍋煮。當(dāng)六成熟時(shí)撈出，再放入配好的調(diào)料，沙仁、草果八角、醬油、鹽、味精、花椒等放到鹵湯中鹵。
鹵好的鴨子放在火上用精制菜油慢慢反復(fù)熏烤，直到皮滲出黃油。這種烤鴨外酥里嫩，無比可口。也可砍成小塊，放入大鐵鍋內(nèi)油炸兩三分鐘濾干，然后用筆蘸少許花椒鹽撒上，拌勻即可。
2、興義舒記杠子面
興義舒記杠子面是貴州黔西南興義老杠子面坊舒家祖輩根據(jù)中國手工面條三大傳統(tǒng)法"壓""拉""切"中研究出的"壓面"和"切面"，綜合做法的派生面種，是"老杠子"面坊的主打產(chǎn)品。
它采用精面粉和土雞蛋按特殊的工藝配方和面揉成團(tuán)，然后用一根1.8米長，直徑約為10厘米的木杠碾壓一一折疊一一碾壓……如此反復(fù)，直到將面團(tuán)碾壓成厚度不足0.3毫米薄的面片時(shí)再折疊成垛，用面刀切成細(xì)絲而成，成品煮熟后勁脆鮮香，并可任意配哨，在黔西南諸多風(fēng)味小吃中獨(dú)樹一幟，食客送雅號(hào)"杠子面"。
興義舒記杠子面曾在1990年貴州省首屆風(fēng)味小吃大賽上以其"滑、脆、鮮、香"的獨(dú)特口味榮獲大賽一等獎(jiǎng);同年，黔西南州旅游局和興義市旅游局聯(lián)合授予"名優(yōu)風(fēng)味小吃"稱號(hào)，推薦為旅游食品。2003年，經(jīng)貴州省烹飪協(xié)會(huì)、貴州省經(jīng)貿(mào)廳認(rèn)定為"貴州名點(diǎn)風(fēng)味小吃"。"不品杠子面，枉自到興義"是食客對(duì)"杠子面"的最高贊譽(yù)。
3、興義刷把頭
興義刷把頭，起始于清同治年間，因其形狀如民間所用竹刷把的頭而得名。蒸熟的"刷把頭"比大拇指略大，淡黃油亮，引人食欲。用雞湯、油浸胡椒面、醬油、蔥花等兌成蘸水，味美無比。只要兩毛錢一只。城內(nèi)以興義一中附近的"鄭記"為最好。
4、興義三合湯
興義三合湯是黔西南著名小吃，主要原料是四季豆米、酥肉片、醬油、醋、蔥、胡椒粉、辣椒、雞湯或豬腳湯等。
興義市：
興義市，位于貴州省西南部、黔西南州西南部，地處黔、滇、桂三省(區(qū))結(jié)合部中心地帶，是貴州省所轄縣級(jí)市。
地處東經(jīng)104°51'-104°55'，北緯24°38'-25°23'，東與本省安龍縣接壤，南與廣西壯族自治區(qū)百色市的西林、隆林兩縣隔江相望，西與云南省曲靖市的羅平、富源兩縣毗鄰，北與本省興仁縣，普安縣和六盤水市盤縣連接，南盤江橫貫市境，歷史上就是三省毗鄰地區(qū)的商業(yè)集散地和通衢要塞。
是黔西南布依族苗族自治州的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、信息中心。國土面積2915方公里，總?cè)丝?3萬人(2012年)。為黔西南布依族苗族自治州首府。
興義市境內(nèi)馬嶺河峽谷、萬峰林是國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)。
3. 興義飲食特色美食
興義有名的小吃有 耳塊粑、羊肉粉、刷把頭、雞肉湯圓，來興義嘗這四種小吃準(zhǔn)沒錯(cuò)。
4. 興義必吃美食
排行榜前十名：興義羊肉粉，興義杠子面，興義雞肉湯圓，興義刷把頭，興義餌塊粑，興義剪粉，三合湯，興義香酥烤鴨，興義七色粉，興義砂鍋飯。
興義羊肉粉是貴州一種著名的民間小吃，也是興義著名的傳統(tǒng)面食小吃，源于清代，至今已有300多年的歷史，在制作上工序較多、工藝復(fù)雜、做工精細(xì)，其特點(diǎn)是羊肉熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮淳，辣香味濃，油而不膩。
5. 興義當(dāng)?shù)靥厣朗辰榻B
興義特產(chǎn)有七舍茶、品甸生姜、倉更板栗、貴州醇、興義耳塊粑、興義石斛、興義刷把頭等，興義市是貴州省黔西南自治州的地級(jí)行政
區(qū)首府，地處貴州、云南、廣西三省區(qū)結(jié)合部。
南盤江橫貫市境，歷來就是三省交匯區(qū)的商業(yè)集散地和通衢要塞，有“三省通衢”之稱，中國西南出海大通道上的重要節(jié)點(diǎn)城市。全國首批新能源示范城市、國家首批全域旅游示范區(qū)、國家新型城鎮(zhèn)化綜合試點(diǎn)地區(qū)，是貴州精神的發(fā)源地、貴州省重點(diǎn)建設(shè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)。
