牛肉羅卜餃子餡好吃嗎怎么做
材料：白蘿卜200g、牛肉餡500g、食鹽適量、味精適量、調和油15ml、蔥2根。
1、白蘿卜去皮后，擦成細絲備用。
2、起鍋燒水，水開(kāi)后，放入擦好的蘿卜絲焯二分鐘。
3、蘿卜絲焯好后，過(guò)涼水沖洗，擠去水份后繼續瀝干備用。
4、蔥洗凈后切成碎末備用。
5、將牛肉餡放入大碗中，加蔥末、調和油，順時(shí)針攪拌均勻后，靜置5分鐘。
6、往牛肉餡中加入擠去水份的蘿卜絲，加鹽、味精攪拌均勻后完成牛肉蘿卜餡的制作。
7、根據后續的烹飪需求進(jìn)行加工即可。
蘿卜牛肉餃子餡
步驟/方式1
第1步、準備面粉
步驟/方式2
第2步、用溫水拌成絮狀
步驟/方式3
第3步、揉成光滑的面團提前把面餳發(fā)上。
步驟/方式4
第4步、準備食材
步驟/方式5
第5步、準備食材
步驟/方式6
第6步、將牛肉洗干凈切成片再切成小丁剁成細膩的肉泥。
步驟/方式7
第7步、再將蔥和生姜切成末放在一個(gè)盆里。
步驟/方式8
第8步、加適量涼開(kāi)水攪拌均勻（加水是讓肉餡更細膩嫩一些）。
步驟/方式9
第9步、蘿卜用叉子插成絲
步驟/方式10
第10步、鍋中燒水，水開(kāi)后加少許油將蘿卜焯水兩分鐘。
步驟/方式11
第11步、過(guò)涼水用手擠干蘿卜的水
步驟/方式12
第12步、用刀將蘿卜剁成末蘿卜
步驟/方式13
第13步、加花椒粉、胡椒粉、鹽、海鮮醬油、白糖、雞精和油。
步驟/方式14
第14步、再將蘿卜末倒進(jìn)去用手抓拌均勻。
步驟/方式15
第15步、餃子餡就做好
步驟/方式16
第16步、取一塊面搓成長(cháng)條
步驟/方式17
第17步、切成大小均勻的劑子，壓平，搟成餃子皮。
步驟/方式18
第18步，開(kāi)始包餃子
步驟/方式19
第19步、鍋中燒水，水開(kāi)后加少許鹽把餃子放進(jìn)去。
步驟/方式20
第20步、煮開(kāi)后中間加3次水，餃子就熟了。
步驟/方式21
第21步、用漏勺撈在碗里，開(kāi)吃
牛肉蘿卜餡餃子好吃嗎
熱量140大卡
做法步驟
1
面粉加入溫水揉成面團，蓋上保鮮膜靜置醒發(fā)30分鐘。
2
牛肉餡加鹽、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻。
3
加入焯燙過(guò)、擠干水分的白蘿卜絲。
4
加入雞精、香油，攪拌均勻后，牛肉餡兒就調好了。
5
面涂取出來(lái)，搟成餃子皮。
6
按照自己的喜好，包好餃子。
7
鍋內放水大火燒開(kāi)，下入餃子煮熟即可
牛肉羅卜餃子餡好吃嗎怎么做才好吃
材料：牛肉餡500克，白蘿卜2根，面粉500克，白蘿卜汁水260克，食用油適量，花椒大料水200克，胡椒粉1勺，鹽2勺，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，蔥1段，姜1塊雞，粉1小勺，香油適量
1
準備好所有的食材。兩根白蘿卜擦成絲，用開(kāi)水焯燙3分鐘，擠去水分，蘿卜汁千萬(wàn)別丟，一會(huì )兒用來(lái)和面，一點(diǎn)兒不浪費。有一點(diǎn)需要注意，蘿卜絲不要擠得太干，否則餡料發(fā)柴，口感不好。
2
先把蘿卜汁用濾網(wǎng)過(guò)濾一下。面粉加入蘿卜汁揉成軟硬合適的光滑面團，面團剛開(kāi)始的時(shí)候會(huì )很粗糙，不光滑，靜置15分鐘后再揉一次，讓面粉與水充分融合，面團就會(huì )變得光滑柔潤了。面團揉好后，靜置30分鐘。
3
現在開(kāi)始調餡。牛肉餡加入適量鹽、五香料水（文章后面的‘魚(yú)兒暖心小貼士’中有做法），少量多次地加入，不要一次加入過(guò)多，順著(zhù)一個(gè)方向攪拌上勁，向左攪拌也行，向右也行，看自己的習慣。料水加完攪拌均勻，讓肉餡把五香料水全部“吃進(jìn)去”以后，再依次加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉，攪拌均勻。擠干水分的蘿卜絲剁碎，加入適量的食用油拌勻，這樣可以防止餡料出湯。加入牛肉餡中拌勻后再加入蔥花、姜末，把香油澆在蔥花上，再放1小勺的雞粉，攪拌均勻。
4
蘿卜牛肉餡就調好了。香得不得了，我家倆饞貓聞著(zhù)香味就跑廚房來(lái)了。
5
餡調好后，面團醒得也差不多了。取出面團分成幾份，取其中一份揉勻，搓成長(cháng)段，切成小劑子，搟成圓的餃子片。
6
拿一個(gè)餃子片，放上適量的蘿卜牛肉餡，兩手配合包成餃子。
7
全部包好，放在蓋簾上，一會(huì )兒下鍋煮。
8
鍋里坐水，水量最好多一些，水要寬餃子才不會(huì )破皮、粘連。鍋里水燒開(kāi)后，下入餃子，蓋蓋煮開(kāi)后，再煮2分鐘，加2次涼水，餃子再開(kāi)鍋煮3分鐘就熟了。
9
趁熱趕快吃吧！我們北方吃餃子很簡(jiǎn)單，一碟醋、幾瓣蒜，就能吃下一大盤(pán)子。“餃子就酒，越喝越有”，一盤(pán)美味餃子，再來(lái)點(diǎn)小酒那就更美了！
牛肉蘿卜餡餃子用什么蘿卜好
原料：
牛肉餡、胡蘿卜、面粉
配料：
蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油
做法：
1、餃子面做法是首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀；2、然后用手揉成軟硬適中的面團；
3、這時(shí)的面團不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘；
4、這樣包餃子的時(shí)候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破；
5、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲備用；
6、花椒用開(kāi)水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；
7、牛肉餡中加入雞蛋，料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個(gè)方向用力攪拌，使肉餡上勁；
8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；
9、取出餳發(fā)好的面團，面板上撒些干面粉，用力將面團揉至表面光滑；
10、將面團分成若干份，取一份（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風(fēng)干）搓成長(cháng)條，做成劑子，搟成餃子皮，包入牛肉胡蘿卜餡，捏成餃子。如此反復直至面和餡料全部用完；
11、做一鍋水，水開(kāi)后下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個(gè)方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開(kāi)了，添半碗涼水，水再次燒開(kāi)再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來(lái)，鼓鼓的，就可以撈出來(lái)吃了。
蘿卜牛肉餃子餡怎么做好吃
我是二姐，我是二姐，我來(lái)回答下蘿卜和什么肉做餃子好吃的問(wèn)題。
二姐對于蘿卜和什么肉做餃子好吃的看法
二姐覺(jué)得蘿卜是非常清淡還感覺(jué)解膩的，它和搭配的肉質(zhì)一起能讓吃進(jìn)去的肉餡沒(méi)有那么油膩，而且蘿卜能讓肉質(zhì)細嫩，并且做成肉餡之后的蘿卜非常軟乎。二姐覺(jué)得這樣能夠讓肉餡很美味，而且肉餡和蘿卜混合到一起這個(gè)肉餡會(huì )軟嫩還有一股濃濃的的香氣。那么蘿卜和什么肉一起搭配比較好呢？二姐建議蘿卜搭配著(zhù)豬肉或者羊肉一起吃，這兩種搭配是比較好的。所以說(shuō)二姐覺(jué)得用蘿卜做餃子餡的話(huà)，做出來(lái)的不同口感的餃子，二姐覺(jué)得味道同樣特別好吃的。
蘿卜和哪種肉類(lèi)搭配好吃
1、蘿卜和羊肉做餃子
蘿卜和羊肉做餃子的話(huà)，二姐覺(jué)得能夠去掉羊肉本身稍微帶點(diǎn)的羊膻味，大家可以想象一下平時(shí)我們吃的蘿卜羊肉湯，味道清新爽口并且油膩的感覺(jué)。同樣把這兩種食材來(lái)做餃子的話(huà)，二姐覺(jué)得味道會(huì )很好吃的，而且蘿卜和羊肉搭配起來(lái)吃對身體也很有營(yíng)養，在秋天吃這個(gè)蘿卜羊肉餃子還能起到滋補的作用。
2、蘿卜和豬肉做餃子
同樣的道理，如果把這個(gè)食材換成是豬肉的話(huà)，做出來(lái)的肥瘦相間的肉餡餃子搭配上解膩的蘿卜，那這個(gè)味道別提會(huì )有多好吃了，而且蘿卜豬肉的餃子在很多的餃子館都會(huì )出現，很多朋友們也喜歡吃這個(gè)味道的餃子呢。
那我們說(shuō)說(shuō)蘿卜豬肉餡餃子的做法：
首先把蘿卜切成薄片，大家最好是把蘿卜切成大概不到一厘米的小片，二姐覺(jué)得這樣薄厚都會(huì )適中一些。
接下來(lái)需要將蘿卜進(jìn)行焯水，前面二姐提到大家把蘿卜可以切的不要太薄，就是為了方便掌握下蘿卜達到七八分熟的量大概有多少。在這一步驟做蘿卜的時(shí)候不要把蘿卜做的太碎了，因為后面還需要攪拌一下再次煮餃子，如果這一步煮的過(guò)度了那么整個(gè)肉餡就會(huì )沒(méi)有嚼勁，所以先做到七八分熟讓蘿卜軟一些是比較好的。
現在開(kāi)始進(jìn)行蘿卜和肉餡的攪拌，我們把豬肉做成豬肉餡之后，就可以把蘿卜和豬肉餡進(jìn)行混合，混合之后在蘿卜和豬肉中加入少量的十三香、食鹽、蠔油、雞精和香油。
這幾種簡(jiǎn)單的食材就能將蘿卜豬肉餡餃子做出非常香噴噴的味道出來(lái)，用這些調料在一個(gè)方向給蘿卜和豬肉進(jìn)行上勁，并且讓調料和食材充分的進(jìn)行混合。
準備好做餃子皮的面粉，加點(diǎn)溫水進(jìn)行和面，揉成一個(gè)面團準備做蘿卜豬肉餡的餃子皮。
揉成的大面團搓成長(cháng)條形狀，然后蘸點(diǎn)面粉防止粘連，現在我們用手把做面皮的小劑子給揪出來(lái)，然后把小劑子按壓成圓餅，搟面杖搟一下就做好了外皮。
現在我們把餃子皮包住餃子餡再把封口封住，然后在餃子簾上涂抹點(diǎn)面粉防止餃子粘連。
在鍋中燒水準備煮蘿卜豬肉餡餃子，等到水燒開(kāi)之后就可以下餃子了，做完之后的味道就特別好吃了。
總結
以上就是二姐的關(guān)于做蘿卜豬肉餡餃子的回答，歡迎大家和我討論這個(gè)蘿卜做什么餡的餃子好吃的問(wèn)題。
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