內蒙古自治區簡(jiǎn)稱(chēng)內蒙古(首府呼和浩特)，位于東經(jīng)97°12'至126°04'，北緯37°34'至53°23'，面積118.3萬(wàn)平方千米。地處中國北部邊疆，地形分為內蒙古高原(陰山山脈以北)。鄂爾多斯高原(伊克昭盟)、陰山山地、河套平原、大興安領(lǐng)山地和遼嫩平原。本區屬于溫帶大陸性氣候，年平均氣溫-1—10°C,l月平均氣溫為-30—10°C,7月為15—25°C，日溫差大，年平均降水量100—500毫米。主要有蒙、漢、達斡爾、鄂溫克、鄂倫春、回、滿(mǎn)、朝鮮等民族。經(jīng)濟以農業(yè)、畜牧業(yè)為主，鋼鐵、煤炭、林業(yè)亦較發(fā)達，稀土、天然堿、鹽類(lèi)儲量為全國首位。
旅游資源：草原風(fēng)光和民族風(fēng)情為內蒙古兩大旅游資源。其北部草原居全國牧場(chǎng)之首，從大興安嶺西麓一直延續到阿拉善盟居延海。夏秋季節千里綠海，牛羊如云，極為遼闊曠遠，在這里可以領(lǐng)略到北方民歌中所描述的“天似穹廬，籠蓋四野，天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊”的情景。蒙古、鄂倫春等民族的服飾、起居、飲食、歌舞、禮儀等都令人耳目一新，其盛情更使人難以忘懷。在那達慕大會(huì )上可以看到各兄弟民族風(fēng)情淋漓盡致的表演。被稱(chēng)為“綠色寶庫”的大興安嶺的雪原林海自有其磅礴、深奧氣概。它是中國面積較大、保存較好的原始森林，也是野生動(dòng)植物的王國。僅鳥(niǎo)類(lèi)即達300余種，獸類(lèi)100余種，其中列入國家保護的珍稀品種多達40多種。3.5萬(wàn)年前的“河套人”揭開(kāi)了內蒙古文明的序幕,昭君墓、五當召、五塔寺、成吉思汗陵等，是漫長(cháng)的歷史篇章中的惹人注目的見(jiàn)證。
地方文藝：蒙古族同胞能歌善舞，歌聲高亢嘹亮，舞蹈奔放熱情。頌歌、頂碗舞等非常受歡迎。馬頭琴彈唱流傳極廣，多以民族的歷史為題材，深沉悲壯。
飲食文化：烤全羊、扒羊肉、涮羊肉、奶茶是款待貴賓的風(fēng)味餐，而且必然備酒。主人以銀碗盛酒，雙手捧上，高唱勸酒歌，直到客人一飲而盡更鞠躬致謝。往往須連干三碗。在客人離去時(shí)，主人攔在車(chē)前、馬前重又敬酒，祝君一路平安，歡迎再次光臨。
蒙古族是怎樣壯大起來(lái)的？
4世紀中葉，鮮卑人的一支，自號“契丹”，生活在潢水和老哈河流域一帶。居于興安嶺以西（今呼倫貝爾地區）的鮮卑人的一支，稱(chēng)為“室韋”。12世紀時(shí)，這部分人子孫繁衍，氏族支出，漸分布于今鄂嫩河、克魯倫河、土拉河三河上源和肯特山以東一帶，組成部落集團。其中較著(zhù)名的有乞顏、札答蘭、泰赤烏、弘吉剌、兀良哈等部落。
1206年，鐵木真在斡難河畔舉行的忽里勒臺（大聚會(huì )）上被推舉為蒙古大汗，號成吉思汗，建立了大蒙古國。從此，中國北方地區第一次出現了統一各個(gè)部落而成的強大、穩定和不斷發(fā)展的民族——蒙古族。凡是這個(gè)國家統轄的漠南、漠北地區，概稱(chēng)為蒙古地區，此地區各個(gè)部落的居民，統稱(chēng)為蒙古人。
蒙古族的習俗有哪些？
??獻哈達：哈達是蒙古族日常行禮中不可缺少的物品。獻哈達是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的禮節。獻哈達時(shí)，主人張開(kāi)雙手捧著(zhù)哈達，吟唱吉祥如意的祝詞或贊詞，渲染敬重的氣氛，同時(shí)將哈達的折疊口向著(zhù)接受哈達的賓客。賓客要站起身面向獻哈達者，集中精力聽(tīng)祝詞和接受敬酒。
??接受哈達時(shí)，賓客應微向前躬身，獻哈達者將哈達掛于賓客頸上。賓客應雙手合掌于胸前，向獻哈達者表示謝意。 敬茶：到牧民家做客或在旅游點(diǎn)上，主人或服務(wù)小姐首先會(huì )給賓客敬上一碗奶茶。賓客要微欠起身用雙手或右手去接，千萬(wàn)不要用左手去接，否則會(huì )被認為是不懂禮節。
??主人或服務(wù)小姐斟茶時(shí)，賓客若不想要茶，請用碗邊輕輕把勺或壺嘴一碰，主人便即刻會(huì )明白賓客的用意。 敬酒：斟酒敬客，是蒙古族待客的傳統方式。他們認為美酒是食品之精華，五谷之結晶，拿出最珍貴的食品敬獻，是表達草原牧人對客人的敬重和愛(ài)戴。通常主人是將美酒斟在銀碗、金杯或牛角杯中，托在長(cháng)長(cháng)的哈達之上，唱起動(dòng)人的蒙古族傳統的敬酒歌，客人若是推讓不喝酒，就會(huì )被認為是對主人瞧不起，不愿以誠相待。
??賓客應隨即接住酒，接酒后用無(wú)名指蘸酒向天、地、火爐方向點(diǎn)一下，以示敬奉天、地、火神。不會(huì )喝酒也不要勉強，可沾唇示意，表示接受了主人純潔的情誼。 敬神：蒙古民族的禮宴上有敬神的習俗。據《蒙古風(fēng)俗鑒》描述，廚師把羊割成九個(gè)相等的肉塊，“第一塊祭天，第二塊祭地、第三塊供佛、第四塊祭鬼，第五塊給人，第六塊祭山，第七塊祭墳墓，第八塊祭土地和水神，第九塊獻給皇帝”。
??祭天則把肉拋向蒙古包上方；祭地則拋入爐火之中；祭佛置于佛龕前；祭鬼置于包外；祭山則掛之于供奉的神樹(shù)枝上，祭墳墓即祭本民族祖先。置于包外，祭水神扔于河泊，最后祭成吉思汗，置于神龕前。這種習俗可以追溯到古老的薩滿(mǎn)教，其崇拜多種神祗，爾后蒙古族信仰的喇嘛教又吸收了其古老的民間信仰，把眾多的神祗入了喇嘛教的軌跡。
?? 待客：蒙古族自古以來(lái)以性情直爽、熱情好客著(zhù)稱(chēng)。對家中來(lái)客，不管常客還是陌生人，都滿(mǎn)腔熱忱。首先獻上香氣沁人的奶茶，端出一盤(pán)盤(pán)潔白的奶皮、奶酪。飲過(guò)奶茶，主人會(huì )敬上醇美的奶酒，盛夏時(shí)節還會(huì )請客人喝馬奶酒。有些地區用手扒肉招待客人，還有一定的規矩。
??例如用一條琵琶骨肉配四條長(cháng)肋骨肉進(jìn)餐；牛肉則以一根脊椎骨肉配半節肋骨及一段肥腸敬客。姑娘出嫁前或是出嫁后回娘家都以羊胸脯肉相待，羊的小腿骨、下巴頦、脖子肉都是給晚輩和孩子吃的。接待尊貴的客人或是喜慶之日則擺全羊席。 尊老愛(ài)幼：蒙古人長(cháng)幼有序，敬老愛(ài)幼。
??到蒙古包牧民家做客，見(jiàn)到老人要問(wèn)安。不在老人面前通過(guò)，不坐其上位，未經(jīng)允許不要與老人并排而坐。稱(chēng)呼老人要稱(chēng)“您”，不許以“你”相稱(chēng)或直呼其名。見(jiàn)到牧民孩子不要大聲斥責，更不能打孩子。不要當著(zhù)家人的面說(shuō)孩子生理上的缺陷。對孩子和善、親切，被認為是對家長(cháng)的尊重。
?? 唱歌：蒙古民族的勸酒往往通過(guò)情真意切的歌唱表達出來(lái)，唱歌與勸酒是同時(shí)進(jìn)行的，往往一人主唱之后，大家舉杯合唱，然后大家一起干杯，如此數遍，酒意酣暢。歌唱有禮儀性的，也有即興盡興的，有一人或數人的，也有合唱的，其歌唱往往痛快淋漓，通宵達旦。 熱情好客：蒙古民族有重情好客的傳統美德，這種習俗從古代一直流傳到現在。
?? 客來(lái)敬茶一種高尚的蒙古族傳統禮儀。在蒙古歷史上不論是富貴之家還是貧窮之家，不論是上層社會(huì )還是平民百姓，也不論在交際上或在家里，在旅途，或在其他一切場(chǎng)合，莫不以茶為應酬品。家中有客來(lái)，茶是必不可少的款待物。因此，牧民們招待客人，照例是先向貴賓獻上一碗奶茶，接著(zhù)主人又端上來(lái)炒米和一大碗一大碗的奶油（蒙古語(yǔ)稱(chēng)交和）、奶豆腐和奶皮子等奶制品。
?? 接著(zhù)穿戴民族盛裝的家庭主婦端來(lái)清香撲鼻的奶酒款待客人，這也是蒙古族的傳統禮節。主人會(huì )用詩(shī)一般的語(yǔ)言勸酒：“遠方的客人請你喝一杯草原佳釀，這是我們民族傳統食品的菁華，也是我們草原人民的厚意深情”。 蒙古族人民尊重禮儀，習慣成自然，至今仍然如此。
??一事一物，無(wú)不依據其禮為之，敬長(cháng)慈幼，同胞相見(jiàn)，長(cháng)幼有序，賓朋有禮，客至如歸。當然其禮儀之表達形式，隨著(zhù)時(shí)代的前進(jìn)，物質(zhì)文化水平的提高，在原有基礎上，有所發(fā)展，有所豐富，有所改進(jìn)，如鞠躬、握手禮、互贈紀念品等等，均在蒙古族中盛行起來(lái)。 可以想見(jiàn)，洋溢在蒙古人民為人處事、待人接物中的那種高尚品質(zhì)和道德情操下，我們感到的將是那種心地憨厚，熱情好客的民族美德。
?? 選獵狗：蒙古族有獵狗打獵的習俗。因此，他們非常重視選留一只好獵狗——“臺格”，也就是經(jīng)閹割的短毛細狗。選留獵狗要注重好的品種，即從良種小狗崽中挑選腰身長(cháng)，尾巴長(cháng)而勻稱(chēng)，聽(tīng)覺(jué)靈敏，視力敏銳，動(dòng)作敏捷，跑起來(lái)快的小狗作獵狗。 當第一次出獵調馴獵狗時(shí)，先往狗鼻子里灌注狐貍熱血，使其與狐貍和狼成為冤家對頭。
??如果是專(zhuān)門(mén)獵取狐貍和狼的獵犬，那么就要禁忌獵兔子。否則在追逐狐貍時(shí)一旦遇到兔子就會(huì )失去主要目標。 一只訓練有素的獵狗必須領(lǐng)會(huì )以下幾點(diǎn)：吹口哨、示意、招手、指點(diǎn)、呼喚等暗示和要求。一只好獵犬不僅能抓住野外奔跑的狐貍，而且能把竄進(jìn)洞穴的狐貍從洞中咬住尾巴拽出來(lái)。
?? 獵狗每日喂一次食。在喂米食的同時(shí)，還要適當補充一些兔肉和羊肉等肉食，但須將肉煮熟加鹽放晾后才喂。獵狗喂食量要少，掌握一定的標準，切忌喂得太飽。在冬季數九天，為預防狗掌冬裂需用蒜泥涂于狗掌。進(jìn)入五九天，須將獵狗拴于帶漢漬的鞍屜上進(jìn)行控腹吊膘。
?? 秋末白露時(shí)節，開(kāi)始吊控乘馬和獵狗。吊好之后，獵人們選一個(gè)叫作“紅喜鵲”的能見(jiàn)紅色的日子出獵。到達狩獵地點(diǎn)后，先祭祀神瑪乃汗，然后才開(kāi)始打獵。牽獵狗的人一般都牽?jì)芍灰陨汐C狗。近十名獵手的狗加起來(lái)就有三四十只。他們排列前進(jìn)在寬三五華里的地段，有的人見(jiàn)獵物就撒狗，有的則只作準備先不撒狗，等到節骨眼上才撒狗。
??每只獵狗平均一天能抓到二三只狐貍。用獵狗打獵不以獵狗所抓到獵物之多少進(jìn)行分配，仍按傳統習俗凡參加者都能分到一份獵獲物。
