日本人通常不浪費(fèi)，餐桌上吃得很干凈，吃多少點(diǎn)多少。有些主婦為了控制家里的開支, 會(huì)每天去一次超市. 并把一次購(gòu)物的錢控制在1000日元以內(nèi). 經(jīng)常看超市的廣告進(jìn)行比對(duì),看哪里的的東西便宜。日本人為什么能做到在餐桌上不浪費(fèi)呢？我們通過一些日本人和熟知日本社會(huì)的人士了解到。他們認(rèn)為，食物被浪費(fèi)掉會(huì)覺得可惜，這是一種理所當(dāng)然的想法，無論哪個(gè)國(guó)家的人都會(huì)有這種想法。大部分日本人對(duì)于浪費(fèi)糧食會(huì)有一種負(fù)罪感。在款待客人時(shí)如何做到既不失熱情周到又兼顧節(jié)約呢，對(duì)于這種分寸的拿捏，難不倒細(xì)心且愛鉆研的日本人。
首先，是飲食習(xí)慣。傳統(tǒng)的日本料理以魚類、米飯為主，一般用小碟分裝，量通常不大，不太容易出現(xiàn)浪費(fèi)。現(xiàn)代日本社會(huì)，飲食逐漸多樣化，西餐、中餐在日本也很多，大部分餐廳都會(huì)有套餐。套餐這種形式可謂好處多多，方便而且衛(wèi)生，不管多少人一起聚餐，每人一份，夾菜很方便，日本餐廳很少有可以旋轉(zhuǎn)的大圓桌。另一方面就是節(jié)約，套餐的價(jià)格、分量一目了然，高檔餐廳的套餐會(huì)按照順序上菜，客人吃完一道菜之后才會(huì)上下一道菜，打包也方便，不會(huì)擔(dān)心不衛(wèi)生。現(xiàn)在，婚宴等招待的場(chǎng)合也會(huì)選擇套餐的形式。這種宴會(huì)形式或許值得國(guó)內(nèi)借鑒。
日本人為什么不吃河魚？
在日本的飲食習(xí)慣里確實(shí)不吃河魚。原因主要是日本是個(gè)島國(guó)，靠海，吃海產(chǎn)品的機(jī)會(huì)非常多，喜生片魚片來吃。而海魚個(gè)頭大，肉質(zhì)滑嫩，異味少，關(guān)鍵是刺少，所以日本人不怎么吃河魚。
另一個(gè)日本河魚因?yàn)椴怀１怀裕郁~泛濫，個(gè)頭都特別大，大都被認(rèn)做觀賞魚了。
