冬至吃餃子是自古留下來(lái)的民族節(jié)日飲食習(xí)慣，因?yàn)橐贿^(guò)了冬至，寒冷的嚴(yán)冬就要到來(lái)了。
好像冬至的餃子還與醫(yī)圣張仲景有關(guān)，他是在嚴(yán)冬為了給百姓治病才發(fā)明了餃子（扁食）。
餃子的餡料，樣式比較多，但冬天的餃子我認(rèn)為還是以羊肉為最好，這是羊肉特性決定的。
五臺(tái)有什么風(fēng)俗？
一、年三十安神炮
年三十晚飯后家家戶戶放三聲爆竹。并在天地爺神位前焚香，敬紙，民間稱為安神。
二、除夕節(jié)熬年
除夕節(jié)夜晚的民俗活動(dòng)。除夕晚上，神炮響過(guò)后，一家人圍坐在一起包餃子，談天說(shuō)地。包餃子時(shí)，要包一個(gè)銅線或硬幣，第二天誰(shuí)吃到誰(shuí)有福。五更分兩年，除夕夜，民間很少睡覺(jué)，老年人珍惜時(shí)間，不愿在睡夢(mèng)中度過(guò)最后時(shí)刻；青年人情緒活躍，喝酒，玩牌，看春晚，更不可能早睡。
三、春節(jié)接諸神
五臺(tái)山地區(qū)傳統(tǒng)的民俗活動(dòng)，從正月初一零點(diǎn)開(kāi)始，正式進(jìn)入春節(jié)。這時(shí)候一家或者一族，那個(gè)年齡最大的老人會(huì)帶上子孫，在傳說(shuō)中神仙所在的方位，虔誠(chéng)跪下，點(diǎn)燃香火，口里念念有詞，都是一些美好的愿望吧，如風(fēng)調(diào)雨順，家庭和睦，少災(zāi)無(wú)病等等，等祈禱完畢，放一通炮，就意味著諸神己經(jīng)下界到府，與民同樂(lè)，保佑全家，四季吉祥。
四、春節(jié)祭神
從初夕零點(diǎn)開(kāi)始，各大寺院，甚至村里的小廟里，人群絡(luò)繹不絕，民間有所謂的燒頭香一說(shuō)，意思就是說(shuō)，在新的一年里，誰(shuí)第一個(gè)在神前敬香的人，會(huì)一年事事順心。
五、春節(jié)社火
五臺(tái)山地區(qū)流傳廣泛久遠(yuǎn)的一種民間文娛活動(dòng)，從春節(jié)（正月初一）下午開(kāi)始正式活動(dòng)，首先在本村自行娛樂(lè)，然后挨門逐戶拜年賀喜，一般不進(jìn)院，只在街里進(jìn)行，走到誰(shuí)家口，主人家要用煙糖招待。等到初七單位上班，他們齊聚縣城，挨廠拜年送彩頭，討彩頭，直到元宵節(jié)過(guò)了，才算一年的年完了。
