茄子蒸雞蛋
茄子炒雞蛋的做法教程：
1、將雞蛋打入碗中，加適量的料酒打成蛋液，待用。
2、將茄子去蒂清洗一下，放在案板上滾刀塊。
3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。
4、鍋內(nèi)留適量的底油，下入蛋液翻炒成塊，合入炸好的茄子翻炒一下。
5、加適量的鹽、加適量的雞精調(diào)味炒勻，即成。
茄子蒸雞蛋功效
南瓜和茄子放一起最好是蒸包子，雞蛋韭菜包餃子。這樣最好了！！！
茄子蒸雞蛋可以吃嗎
蒸過的茄子可以夾上肉末，表面沾上雞蛋淀粉液，放在平底鍋里面，再煎熟即可
茄子蒸雞蛋的做法竅門
主料
雞蛋105
茄子145克
輔料
料酒適量
鹽適量
雞精適量
茄子炒雞蛋的做法步驟
1.材料：雞蛋、茄子
2.將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.將茄子去蒂清洗一下。
5.放在案板上滾刀塊。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。
7.接著，鍋內(nèi)留適量的底油，下入蛋液翻炒成塊。
8.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
9.最后，加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋，裝盤。
茄子蒸雞蛋最簡單
把茄子蒸好后，然后配上一點(diǎn)鮮美的調(diào)料汁，是非常可口的。調(diào)料汁可以這樣做，首先在碗里放上醬油，少許的鹽，耗油，雞精，香油還可以放一點(diǎn)蒸魚豉油，再配上蒜泥，喜歡吃辣的話，可以放點(diǎn)剁辣椒，然后攪拌一下，用茄子蘸著吃也可以，或者可以把調(diào)好的料汁澆到茄子上，非常美味，可口。
茄子蒸雞蛋醬
茄子與黃豆醬搭配，不用肉，也很香。
原料：長茄子、黃豆醬、蔥、姜、蒜、尖椒、油、白糖、生抽、水。
做法步驟：
第1步、茄子，用手掰開，一個(gè)茄子掰成了八塊。
第2步、蔥姜蒜切好，尖椒切好。
第3步、茄子放到容器里，撒上薄薄一層面，翻一下盆子，茄子上沾薄薄的面。
第4步、茄子放到鍋里煎，皮先朝下。翻面兒，煎軟就行啦。用筷子戳一下，輕易戳透就行啦。全程大火。
第5步、鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放尖椒，把茄子放進(jìn)去。
第6步、茄子里放些水，放兩勺某天牌黃豆醬。放一勺生抽，放半勺白糖。大火燉八分鐘。看到水基本耗干，茄子軟爛了就可以了。
茄子蒸雞蛋怎樣做好吃?
海天豆瓣醬，辣醬也可2勺，青茄子一根大的，牛肉香辣醬根據(jù)喜好，小蔥花適量，蒜末適量，蠔油適量，生抽適量，醋適量，料酒適量，蝦米根據(jù)喜好
第1步
茄子切塊，和蝦米，沖洗干凈放入兩勺豆瓣醬，三勺牛肉醬，這個(gè)純粹根據(jù)喜好，其實(shí)全放海天豆瓣辣醬味道也特別好的。
第2步
放入一點(diǎn)料酒，醋，蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)就好，再加入蔥花，蒜末，和醬一起拌勻，放些許鹽，腌制30分鐘
第3步
上鍋大火蒸15到20分鐘。搞定，
