簡(jiǎn)單的家常菜有：西紅柿炒蛋，青椒肉絲，魚(yú)香肉絲.........這些菜名在網(wǎng)上隨便搜索都會(huì )出來(lái)一大堆，在這里我就不羅嗦了。 在家常菜中，肉和其他菜一起炒是最常見(jiàn)的一種做法，烹飪方法也大致相同。一般都是先熱鍋，放油后爆香蔥姜蒜，然后把肉放進(jìn)去，炒至發(fā)白，然后放其他東西，比如青瓜 苦瓜 胡蘿卜等等一起翻炒至熟即可出鍋。這就是家常菜里的青瓜炒肉，苦瓜炒肉，胡蘿卜炒肉等等。
怎么才能做出好吃又簡(jiǎn)單的菜肴？
做菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，一點(diǎn)油，燒開(kāi)，如果是肉炒青菜，就先炒肉，差不多了就放青菜，然后就是鹽，少量的糖和雞精（我很少放這個(gè)，因為菜會(huì )更原味一些）。如果只炒青菜，就是油，燒熱后，放蒜，放青菜，鹽。出鍋。
簡(jiǎn)單吧？如果是涼拌菜，其實(shí)多加一份醋就ok 了。
哪位比較簡(jiǎn)單的菜啊！
試3試吧？
@..@，在家里，俺就是常常這么做的：
超可口！《多彩蘆筍》----
主料：
蘆筍，熟火腿，蘑菇
調料：
蔥末，姜末，鹽。
做法：
1.將蘆筍洗凈，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗凈；蔥姜分別切末備用。
2.將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙，取出過(guò)涼瀝干水分；將蘆筍切段。
3.炒鍋倒油燒熱，至五成熱時(shí)，下蔥姜末爆香，隨后放入蘆筍，火腿，蘑菇翻炒，最后加鹽調味炒勻即可出鍋。
4.也可以放入一些清湯，待收汁后出鍋。
還有一道葷菜！《香菇滑雞》----
主料：
雞一只
輔料：
水發(fā)香菇10朵，小洋蔥5個(gè)，大蒜5個(gè)
做法:
1、沙鍋加油火上加熱，7成熱時(shí)加入洋蔥大蒜。
2、待洋蔥大蒜炒半分鐘出味后，加入雞塊，翻炒至雞肉變白。
3、跟著(zhù)放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均勻。
4、最后倒入漫過(guò)雞肉的清水及適量精鹽，蓋上鍋蓋后小火慢慢燜到水收干，即可裝盤(pán)。
再來(lái)一道靚湯！《茶香牛肉湯》----
主料：
牛肉
輔料：
青豆，鐵觀(guān)音茶葉，檸檬（兩片），橙子（橙皮若干片），八角（兩三個(gè)），枸杞少許,黑胡椒碎，桂皮，香葉,花椒
做法：
１.茶葉泡茶待用，只留少許茶葉，檸檬兩片，橙皮切絲，把所有的配料與牛肉倒在一起，加水，用高壓鍋燉（也可以用燉鍋燉）
２.高壓鍋冒氣，調最小，再燉二十分鐘，打開(kāi)蓋倒入茶，再煮五分鐘即可.
有什么菜即簡(jiǎn)單易學(xué)有好吃呢
教你做道澆汁魚(yú) 材料 鯉魚(yú)一條 白糖 油 番茄
把鯉魚(yú)腹部劃上均勻幾刀， 用淀粉糊灑均勻整個(gè)魚(yú)身 過(guò)油炸到雙面黃色
番茄熱水過(guò)一下 去皮 切碎 放鍋里 加糖稍多一點(diǎn) 熬成粘稠的汁 直接澆到魚(yú)上 保證好看又好吃！
