牛肉青椒蘿卜餡餃子
能的。
白蘿卜、胡蘿卜、切絲涼拌，淋點(diǎn)香油，放點(diǎn)醬油、醋、糖。
拌好撒點(diǎn)香菜碎。
口口脆，胡蘿卜的甘甜，和白蘿卜的清甜相得益彰。
至于能不能一起吃，我不知道。
反正我已經(jīng)開(kāi)始拌第二碗了。
不要問(wèn)我第一碗哪里去了。
還有四川泡菜…………（大部分四川人吃了一輩子）
白蘿卜 200克
胡蘿卜 50克
剁辣椒 75克
精鹽 5克
白砂糖 10克
八角 3克
姜 10克
花椒 2克
1. 白蘿卜和胡蘿卜洗凈，瀝干水分，切成條，放入姜片。將泡椒的汁水倒入，如喜辣，可加入一些野山椒，再放入八角和花椒。
2. 涼開(kāi)水加入精鹽、味精、白糖攪勻，倒入蘿卜條中，密封好，放入保鮮冰箱內8小時(shí)后取出食用。
至于網(wǎng)上說(shuō)的營(yíng)養不營(yíng)養……什么抗壞血酸解酵素破壞維生素C。
那也是一起
煮（加熱）
才會(huì )有這種效果。個(gè)人覺(jué)得這是個(gè)營(yíng)養過(guò)剩的年代。
缺點(diǎn)維生素C，吃點(diǎn)水果，某存等補給品就有了。
只要混著(zhù)吃，不像柿子和蛋白質(zhì)一樣容易形成結石（要形成也是長(cháng)期大量的食用）。
否則一般都沒(méi)事兒。
現在的標題太聳人聽(tīng)聞了。
希望大家不要人云亦云，自己也揣著(zhù)腦子，有點(diǎn)獨立思考意識。
牛肉蘿卜餡餃子包子
面可以發(fā)酵并使好堿，或用干酵母和面均可。牛肉餡（肥3瘦7）加肉湯（或水）順一個(gè)方向攪拌成干糊狀，湯水多點(diǎn)包子汁濃，俗稱(chēng)灌湯包子。再加調餡料、味精、香油、醬油、植物油、蔥姜末，攪拌均勻備用。
蘿卜制餡方法有二， 1，直接用插菜板加工成絲狀，稍剁幾刀，直接拌在牛肉餡里做包子。
2，將蘿卜切大片，開(kāi)水焯半熟，然后剁碎，攥除水分少許，拌在牛肉餡里。
前者營(yíng)養不流失，后者滑軟可口。
牛肉青椒蘿卜餡餃子的做法
牛肉、牛肚和牛筋。
主料：精選鮮牛肉（脊條肉）、牛肚、牛筋；
調料：豆瓣醬、鮮辣醬、姜、蒜、醬油、醋、桂皮、八角、辣椒面、味精、鹽和大蔥。
制作過(guò)程：1、準備材料。將牛筋切成塊，牛肚斜切成片，洗凈煮熟（牛筋和牛肚煮熟需1—2小時(shí)）。將鮮牛肉洗凈，切成片（注意：不沸水）。
2、炒香調料。八成油溫的鍋中放姜蒜、荊沙豆瓣醬、鮮辣醬、八角、桂皮和辣椒面炒香。 3、牛三鮮入鍋。調料炒香后，倒鮮牛肉、牛筋、牛肚入鍋，炒制約1—2分鐘后放入醬油、醋。 4、燜煮。將牛三鮮翻炒1—3分鐘后，加入高湯燜煮，牛肉熟透即可起鍋。（高湯用牛大骨、生姜熬成。）起鍋前放入味精，起鍋后加入大蔥。
牛肉青椒胡蘿卜餡餃子的做法
牛肉白蘿卜芹菜餡餃子做法
用料
牛肉250克、芹菜200克、面粉200克、白蘿卜50克、雞蛋1個(gè)、調料色拉油、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、水90克。
做法
1、將牛肉剁成末備用，將芹菜焯水備用;將芹菜切末，將白蘿卜切末，將蔥姜蒜切末備用
2、準備一大碗，將芹菜白蘿卜牛肉蔥姜蒜末倒入，打入一個(gè)雞蛋，加入鹽2克，色拉油20克，雞精1克，黑胡椒1克，用筷子朝一個(gè)方向攪拌3分鐘即可。
3、將鹽用水融化，然后將水沖入面粉中。用筷子攪成面絮，用手揉成三光的面團。
4、將面團放在碗中，蓋上一塊干凈的濕布，醒上20分鐘。
5、在案板上撒上干面粉，將面團取出，放案板上揉搓成條，用刀切成每個(gè)8-10克左右的小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成餃子皮備用。
6、最后是包餃子，餃子的包法有很多種類(lèi)，原則只有1個(gè)，就是不漏餡。
青蘿卜牛肉餡餃子的做法
材料：五花肉120克、牛肉150g、青蘿卜1顆、蔥適量、姜適量、五香粉適量。
步驟：
1、豬肉餡剁碎和牛肉餡充分混合，加入鹽，料酒，鹽，老抽，五香粉拌勻；
2、蔥、姜切末，放入拌勻；
3、拌好的純肉餡，腌制片刻；
4、青蘿卜擦成絲，再剁碎；
5、與肉餡混合，一個(gè)方向攪打；
6、拌勻后，加入適量生抽提味；
7、面提前半小時(shí)和好；
8、開(kāi)始包餃子，面團切成小劑子；
9、壓扁劑子，搟成餃子皮，包好；
10、煮餃子。點(diǎn)三次水，第一次點(diǎn)水蓋上鍋蓋，后兩次半掩鍋蓋；
11、煮好之后出鍋即可。
牛肉胡蘿卜青椒餃子餡做法大全
香菇牛肉餡包子，
大蔥牛肉餡包子
紅蘿卜牛肉餡包子
青椒丁牛肉餡包子
芹菜牛肉餡包子
胡蘿卜牛肉餡包子
豇豆角牛肉餡包子
大白菜牛肉餡包子
洋蔥丁牛肉餡包子
冬瓜丁牛肉餡包子
以上十種牛肉餡包子是北方京津冀地區常吃的家常牛肉餡包子做法。在我們這萬(wàn)物皆可包，根據個(gè)人口味隨便可以搭配牛肉餡，包子做法也五花八門(mén)。
蘿卜牛肉餡兒的餃子
原料：
牛肉餡、胡蘿卜、面粉
配料：
蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油
做法：
1、餃子面做法是首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀；2、然后用手揉成軟硬適中的面團；
3、這時(shí)的面團不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘；
4、這樣包餃子的時(shí)候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破；
5、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲備用；
6、花椒用開(kāi)水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；
7、牛肉餡中加入雞蛋，料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個(gè)方向用力攪拌，使肉餡上勁；
8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；
9、取出餳發(fā)好的面團，面板上撒些干面粉，用力將面團揉至表面光滑；
10、將面團分成若干份，取一份（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風(fēng)干）搓成長(cháng)條，做成劑子，搟成餃子皮，包入牛肉胡蘿卜餡，捏成餃子。如此反復直至面和餡料全部用完；
11、做一鍋水，水開(kāi)后下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個(gè)方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開(kāi)了，添半碗涼水，水再次燒開(kāi)再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來(lái)，鼓鼓的，就可以撈出來(lái)吃了。
牛肉青椒蘿卜餡餃子好吃嗎
經(jīng)常會(huì )在餐館里看到菜單上寫(xiě)著(zhù)蘿卜豬肉餡餃子，然后我就會(huì )特別好奇，這蘿卜有白蘿卜、青蘿卜和胡蘿卜，上邊的這個(gè)蘿卜到底是哪種蘿卜？不過(guò)看到店家顧客多，我也點(diǎn)了自己的餐食，就沒(méi)有扯著(zhù)人家問(wèn)東問(wèn)西。
餃子嘛，基本都是好吃的。雖然，我不太喜歡學(xué)校食堂的餃子，那餃子皮像被不小心煮熟的面粉團，沒(méi)有勁道。我知道的餃子有很多種餡，餡的搭配也很豐富。像玉米豬肉，出鍋的餃子那皮緊緊的裹著(zhù)餡，玉米粒的形狀都給顯現出來(lái)了，蘸上一口醬料就又到了美味仙境，像馬蹄豬肉，最喜歡脆脆甜甜的馬蹄了，咬一口都是歡心皆是喜悅。
北方很多餃子都是白菜豬肉餡的，還有蘿卜豬肉，但這里的蘿卜不是白蘿卜就是青蘿卜。南方也吃白蘿卜的，但更多的應該是胡蘿卜。那到底哪個(gè)包餃子更好吃呢？
我特地請教了我的廚師朋友，餃子也是做菜的一個(gè)門(mén)類(lèi)，就讓這個(gè)廚師領(lǐng)域的老干部給我指導指導。他說(shuō)只要用對了蘿卜，餃子的味道都升華了一大截，看明白了之后我天天都想要吃餃子！
第一種：青蘿卜
“沙窩蘿卜——嘎嘣脆”這是天津的一個(gè)歇后語(yǔ)，說(shuō)的就是青蘿卜脆的這么一個(gè)特點(diǎn)。口感脆嫩，是甜和辣的結合，如果直接削皮了咬上一口，那就會(huì )先嘗到蘿卜的甜然后嚼上一嚼，又會(huì )有微辣的口感出現，所以在一個(gè)青蘿卜里味道是比較豐富的。人們除了將它腌制成咸菜以外還會(huì )將它剁餡包成餃子。
青蘿卜做餡包出的餃子，味道爽口還不會(huì )失去蘿卜脆嫩的口感，蘿卜的味道和肉混合在一起后蘿卜的脆就和肉的軟結合在了一起，口感多樣還不欠缺滋味。不過(guò)有人吃蘿卜，有人不吃蘿卜，吃不了蘿卜的人大都接受不了青蘿卜豐富滋味，我就覺(jué)得有點(diǎn)串味了。所以，青蘿卜可以包餃子餡，但口味合適與否還得看個(gè)人。
第二種：白蘿卜
白蘿卜就很常見(jiàn)了，南方的冬天經(jīng)常會(huì )拿來(lái)煲湯喝。因為白蘿卜里的水分比青蘿卜和胡蘿卜都大，所以人們常常拿它來(lái)煲湯。加上白蘿卜腌制后可以?xún)Υ婧芫茫陨狭四昙o的爺爺奶奶總會(huì )將白蘿卜腌制成酸或者咸菜。
但如果要將白蘿卜做成餡包餃子，白蘿卜的缺點(diǎn)就顯露出來(lái)了。白蘿卜煮熟后會(huì )變得軟，如果再煮久點(diǎn)就會(huì )變成糜狀，味道本身也比平淡，餃子吃起來(lái)味道就會(huì )很單調。所以，人們很少會(huì )用白蘿卜做成餡包餃子。
第三種：胡蘿卜
胡蘿卜比白蘿卜還常見(jiàn)，酒店、餐館的菜肴里胡蘿卜總會(huì )被拿來(lái)裝飾食物。而且胡蘿卜色澤橙紅，就有種紅紅火火的寓意在食物里邊了，用胡蘿卜做成的食物也能增加吃的人的食欲。
所以，用胡蘿卜包餃子也是其中一個(gè)原因。胡蘿卜味道甜，切絲剁碎后和香菇和肉攪拌成餡加點(diǎn)醬油調味，還沒(méi)包餃子味道就出來(lái)了。而且胡蘿卜比白蘿卜和青蘿卜更有塑造性，調料的更換就能變換蘿卜的美味，小小幾滴醬油，胡蘿卜的鮮美就已經(jīng)躍然紙上。
所以，論鮮美，胡蘿卜更勝一籌，包餃子的時(shí)候放紅蘿卜，才能給餃子起到點(diǎn)睛之筆。
