廣州有哪些值得體驗(yàn)的國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目？

在第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目名單中，廣州有4個(gè)項(xiàng)目成為新列入或擴(kuò)展項(xiàng)目。獲推薦非遺項(xiàng)目涵蓋傳統(tǒng)技藝、體育、醫(yī)藥和民俗。（一）米粉制作技藝（沙河粉傳統(tǒng)制作技藝）沙河粉是一種大眾化的米制品，因最早出自廣州市沙河鎮(zhèn)而得名，據(jù)考證是由以打石為業(yè)的“東江客家人”傳入廣州的。關(guān)于沙河粉的起源，還流傳著不少傳說(shuō)，多與客家人的遷徙有關(guān)。到了上世紀(jì)三四十年代，沙河鎮(zhèn)已成了遠(yuǎn)近聞名的沙河粉鎮(zhèn)，較有名氣的沙河粉店就有義和居、福安居、泉珍、同心等，但都是夫妻小店。其傳統(tǒng)做法是取白云山上九龍泉水浸泡大米，將大米磨成粉漿蒸制，切條而成。沙河粉傳統(tǒng)制作工藝，最重要的是四點(diǎn)：用水、選米、磨漿、蒸粉。2011年，沙河粉傳統(tǒng)制作技藝入選市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2012年入選省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。（二）蔡李佛拳（廣州北勝蔡李佛拳）廣州北勝蔡李佛拳，始創(chuàng)于廣東廣州，主要分布于廣東省廣州市白云、越秀、荔灣、花都等區(qū)，輻射周邊地區(qū)，還遍布世界40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。蔡李佛拳是由廣東江門(mén)新會(huì)縣京梅鄉(xiāng)人陳享于1836年始創(chuàng)的新拳種，它糅合了佛家掌、李家腳、蔡家拳三家之精華。（三）針灸（嶺南陳氏針?lè)ǎX南陳氏針?lè)ㄊ菑V州中醫(yī)世家陳氏家族獨(dú)創(chuàng)的特色針?lè)ǎ?895年陳寶珊在西關(guān)開(kāi)設(shè)中醫(yī)館，傳承至今已有百余年，其在兩廣和港澳等地具有較大的影響力。它集多種針?lè)ㄌ攸c(diǎn)于一體，包括陳氏飛針?lè)ā㈥愂戏旨?jí)補(bǔ)瀉手法和陳氏導(dǎo)氣手法等，經(jīng)歷代傳人的甄辨、整理與推廣，最終形成了具有鮮明嶺南特色的針灸理論和實(shí)踐體系，使其成為我國(guó)嶺南針?lè)▽W(xué)術(shù)流派的重要組成部分。（四）春節(jié)（行花街）“行花街”即逛迎春花市，是廣府地區(qū)春節(jié)前夕規(guī)模最大的一項(xiàng)傳統(tǒng)民俗。廣州迎春花市一年舉行一次，每年由春節(jié)前年廿八開(kāi)始，至年初一凌晨結(jié)束，以喜慶熱烈的氣氛、祥和美好的寓意受到群眾喜愛(ài)。花市的形成可追溯到明朝，當(dāng)時(shí)芳村的花棣（今花地）已成為花木產(chǎn)區(qū)。其時(shí)，搭起了一排排展賣(mài)鮮花鮮果及年宵用品的竹棚，人們稱(chēng)之為“花街”。廣州迎春花市寄托了人們追求美好生活的積極態(tài)度，匯聚搭棚、燈飾、楹聯(lián)藝術(shù)與地方美食、工藝美術(shù)、民間文藝等元素，是廣府文化的集中展示平臺(tái)。