土豆燒熟牛肉的正宗做法
番茄 4個(gè) 牛腩 500克 土豆 2個(gè) 番茄醬 100毫升 洋蔥 半個(gè) 小蔥 1棵 小紅辣椒 2個(gè) 鹽 適量 雞粉 少許 生抽 少許 黑胡椒粉 適量 番茄土豆燉牛腩的做法 番茄切塊,分成兩份(3個(gè)/1個(gè));牛腩切塊;土豆洗凈去皮,切塊過(guò)水去淀粉;洋蔥切絲,備用 小蔥切蔥花,小紅辣椒切段,備用 鍋內放少許油,油溫熱放入蔥花辣椒爆香 放入洋蔥絲煸香,加入牛腩塊煸炒 加入3/4番茄的量(3個(gè)),加番茄醬,翻炒均勻 加水至沒(méi)過(guò)牛腩,大火至水沸,加鹽,雞粉,生抽,黑胡椒,蓋蓋轉小火燉1個(gè)小時(shí)以上 出鍋前30分鐘,將土豆塊加入;出鍋前15分鐘,將剩余的1個(gè)番茄的量加入，大火收汁即可 小貼士 1,最后30分鐘和15分鐘的時(shí)候加入土豆和剩余1個(gè)量的番茄,主要是為了菜品美觀(guān).否則土豆會(huì )很容易燉成泥,而番茄在開(kāi)始燉牛腩的過(guò)程中已經(jīng)完全消失在湯里,所以為了體現番茄的存在,最后15分鐘的時(shí)候加入,好吃又好看. 2,喜歡湯汁的朋友可以不用過(guò)分收汁,因為湯的味道和羅宋湯很接近,只是沒(méi)有奶油的味道.
土豆燒熟牛肉的正宗做法竅門(mén)
土豆燒牛肉，是不錯的一道菜哦。放在一起煮當然可以，只是放在一起煮的時(shí)間點(diǎn)要掌握好。現在一起煮了，或許牛肉沒(méi)有熟而土豆熟了，一起熟的話(huà)，則土豆糊了。建議待土豆熟了時(shí)取出土豆，繼續煮牛肉， 待牛肉熟了，再將熟了的土豆放回，調一下味道后，裝盆上桌即成。
土豆燒熟牛肉的正宗做法大全
這道菜里的食材都是愛(ài)吃的，而且都是營(yíng)養價(jià)值極高的，平時(shí)可以多吃一些，還瘦身，還補營(yíng)養食材主料牛肉530克土豆1個(gè)花生150克 輔料香菜2根蔥3根姜片蒜4塊料酒10毫升鹽適量糖適量油適量紅燒醬油適量雞粉3克生抽5毫升啤酒1罐大料1顆白芷2片步驟1.準備食材，花生和蒜忘記拍了，牛肉事先已經(jīng)腌制一晚，姜3片，料酒，鹽，生抽，抓勻后放冰箱2.鍋放油，一根蔥切段，剩余和香菜切沫備用，油熱放蔥姜爆香3.牛肉我的是厚片，燉爛就會(huì )散開(kāi)，放牛肉略炒4.變顏色后倒入開(kāi)水，水最好要一次放夠5.放了兩片白芷，放大料，紅燒醬油，糖6.放啤酒，燒開(kāi)撇去浮沫7.浮沫去掉后這樣，我這牛肉挺好，燉爛順著(zhù)紋路就會(huì )散開(kāi)，文火燉1小時(shí)以上8.花生是之前泡好的，冷凍了9.加入花生一起慢火燉熟爛10.熟爛之后加入土豆，我切的大片，加鹽調味11.土豆熟了收汁加入蔥和香菜沫，蒜切片撒入，加雞粉出鍋12.裝盤(pán)完成，其實(shí)做菜自己口味喜歡就是好菜，我做我的味道而已
土豆燒熟牛肉的正宗做法視頻
土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應該提倡長(cháng)期食用的。
因為土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸濃度不同，會(huì )延長(cháng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(cháng)，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
熟牛肉燒土豆怎么做
步驟1
主料：焯水牛頭肉700克、土豆兩個(gè)2 輔料：植物油、鹽、姜10克、大蔥一根、桂皮5克、八角1個(gè)、草果1個(gè)、花椒粒1克、辣皮子3個(gè)（可選）、冰糖5克、紅燒醬油5克、生抽10克、料酒或者白酒5克、雞精1克
步驟2
把牛頭肉切大小一樣的塊（已經(jīng)焯水了） ，姜切片，辣皮子洗洗，大蔥洗凈切段，其它香料都可以
步驟3
熱鍋涼油，油燒到8成，下牛頭肉翻炒出香味以后
步驟4
加香料和姜翻炒出香料的香香味以后
步驟5
加紅燒醬油和生抽一起翻炒出醬香味，注意如果想顏色更紅潤，可以用白糖炒上色
步驟6
沿著(zhù)鍋邊淋入適量高度白酒或者料酒翻炒均勻出酒香味，再放陳醋也是去腥提味兒解膩的效果
步驟7
加清水滿(mǎn)過(guò)牛頭肉，因為燒起來(lái)特別損耗水，也可以放干山楂是為了能讓牛頭肉快速成熟，而且解膩效果很好
步驟8
加冰糖和大蔥、辣皮子大火燒開(kāi)以后，轉中小火燒，最好加鍋蓋著(zhù)，大約燒40分鐘，中間可以翻炒幾次
步驟9
把土豆洗洗，去皮切塊，不要放在空氣中太就，會(huì )被氧化，最好切完就下鍋
步驟10
把土豆下鍋翻炒均勻
步驟11
鹽翻炒均勻，繼續燒20分鐘左右，等到土豆很輕易的夾碎即可
步驟12
最后加適量雞精翻炒均勻調味，起鍋裝盤(pán)，撒上香菜段即可
步驟13
一道肉感十足的土豆燒牛頭肉就做好了
