1. 千島湖魚頭好吃嗎
食材：千島湖魚頭 1500克，豆腐600克，生姜 1塊，鹽 5克，料酒 25克，蔥花 適量，食用油 適量。
做法：
1.魚頭洗凈撕掉黑色的內(nèi)膜，對半切開，加料酒和少量的鹽簡單腌制10分鐘。豆腐切成拇指大小方塊，生姜去皮切絲，蔥花一部分切出蔥白。
2.小火加熱，在鍋里加入適量的姜絲，把腌好的魚頭放姜絲上，小火烘3分鐘左右，把水汽烘干掉，把魚頭盛出來。
3.鍋里放適量的油，加入少量的蔥白，把魚頭煎到2面微微焦黃后盛出。烘干水汽的魚頭煎過以后，基本上就沒有腥味了，煲湯的時候也不容易散。
4.趁著熱鍋，把豆腐塊放到鍋里煎一下，盡量每個面都煎到有點淺黃色。豆腐煎過以后煲湯，煮出來形狀好，不容易破掉。
5.砂鍋里加入足量的熱水，放入煎過的魚頭，大火煮開10分鐘后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘。加熱水可以讓魚湯在短時間里熬的比較白。
6.魚頭湯熬到濃白后，加入煎過的豆腐，中火煮10分鐘。煎過的豆腐煲湯更嫩更好。
7.放入扎成小捆的蔥花，加鹽調(diào)味即可。
2. 千島湖哪家魚頭最好吃
宣傳上是千島湖野生的花鰱，也就是杭州人說的“包頭魚”。實際上很多都是在千島湖圍養(yǎng)的花鰱，不一定是野生的。
3. 千島湖魚頭好吃嗎怎么做
步驟
1. 千島湖魚頭，家里烹飪，取半個即可，去腮，沖洗干凈。
2. 鍋內(nèi)多油，將魚頭煎炸透后撈出備用。
3. 將煎好的魚頭倒入湯煲，加入蔥姜，凈水，倒入啤酒，文火燉煮40分鐘。
4. 切蒜葉。
5. 粉皮切好，撈燙。
6. 草菇切好，撈燙。
7. 厚百葉切絲撈燙后，與粉皮和草菇一起倒入魚頭湯，開小火繼續(xù)煲煮。
8. 香菜洗凈切碎。
9. 在煲煮好的魚頭湯內(nèi)最后倒入蒜葉，香菜，撒胡椒粉即可食用。
4. 千島湖的魚頭哪家好吃
天目湖魚頭應(yīng)該屬于河魚或池塘魚，魚頭顏色要淺一些。千島湖魚頭屬于湖魚，生長環(huán)境不一樣，魚頭顏色要深一些。
5. 千島湖魚頭哪里好吃
很多人覺得石泉石鍋魚頭最正宗，
6. 千島湖魚頭好吃嗎視頻
No.1
店名：外婆灣·淳安外婆的記憶和味道(臨湖總店)
地址：千島湖鎮(zhèn)新安大街19-16號
人均：100/人
來千島湖吃魚，認準淳魚牌，拒絕洗澡魚！全千島湖就19家提供天然有機的淳魚，外婆灣就是其中一家，可想而知魚的口感灰常！
推薦菜：
?招牌必點外婆燒淳魚牌半個魚頭：
口味兩種吃法，(濃湯，雙椒2選1)，是正宗千島湖的魚頭，認準淳魚牌，選用七年以上的淳魚呢！我推薦選濃湯味的，真的端上來奶白奶白的一鍋湯，聞著香味就知道這湯有多nice了！喜歡吃辣的可以選雙椒味的，也是鮮香撲面而來啊！
小炒肉：
?一口一口吃牛肉和小辣椒根本停不下來，越嚼越香，一盤一會兒就被我們吃光了！老板！再來一份！
外婆菜餅：
感覺一口就能嘗到質(zhì)樸的親切的味道，是外婆的味道！只要一口，仿佛就回到小時候被外婆寵溺的日子！
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No.2
店名：三享一廚·老方淳菜館·高級私房餐廳
地址：千島湖鎮(zhèn)陽光路66號
人均：130/人
推薦菜：
?他們家主打千島家宴，因此「秀水砂鍋魚頭」絕對不能錯過，端上來一鍋還可以“噸噸噸”的繼續(xù)煮，而且可以預(yù)訂包廂，打開窗就是綠水青山，再來一碗養(yǎng)顏養(yǎng)身的魚頭湯，太美啦！
魚肉餛飩：
?第一次吃魚肉餡的餛飩，沒嘗試過的一定要點一份，湯鮮也就罷了，咬一口肉下去，眉毛都鮮掉啦！真的太絕了！
他們家還有小吃甜品，都可以嘗試一下，感覺每一道都帶著淳樸的味道，整個菜單都可以閉眼點，絕不踩雷！
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