1. 千島湖魚(yú)頭好吃嗎
食材：千島湖魚(yú)頭 1500克，豆腐600克，生姜 1塊，鹽 5克，料酒 25克，蔥花 適量，食用油 適量。
做法：
1.魚(yú)頭洗凈撕掉黑色的內膜，對半切開(kāi)，加料酒和少量的鹽簡(jiǎn)單腌制10分鐘。豆腐切成拇指大小方塊，生姜去皮切絲，蔥花一部分切出蔥白。
2.小火加熱，在鍋里加入適量的姜絲，把腌好的魚(yú)頭放姜絲上，小火烘3分鐘左右，把水汽烘干掉，把魚(yú)頭盛出來(lái)。
3.鍋里放適量的油，加入少量的蔥白，把魚(yú)頭煎到2面微微焦黃后盛出。烘干水汽的魚(yú)頭煎過(guò)以后，基本上就沒(méi)有腥味了，煲湯的時(shí)候也不容易散。
4.趁著(zhù)熱鍋，把豆腐塊放到鍋里煎一下，盡量每個(gè)面都煎到有點(diǎn)淺黃色。豆腐煎過(guò)以后煲湯，煮出來(lái)形狀好，不容易破掉。
5.砂鍋里加入足量的熱水，放入煎過(guò)的魚(yú)頭，大火煮開(kāi)10分鐘后轉小火煲20分鐘。加熱水可以讓魚(yú)湯在短時(shí)間里熬的比較白。
6.魚(yú)頭湯熬到濃白后，加入煎過(guò)的豆腐，中火煮10分鐘。煎過(guò)的豆腐煲湯更嫩更好。
7.放入扎成小捆的蔥花，加鹽調味即可。
2. 千島湖哪家魚(yú)頭最好吃
宣傳上是千島湖野生的花鰱，也就是杭州人說(shuō)的“包頭魚(yú)”。實(shí)際上很多都是在千島湖圍養的花鰱，不一定是野生的。
3. 千島湖魚(yú)頭好吃嗎怎么做
步驟
1. 千島湖魚(yú)頭，家里烹飪，取半個(gè)即可，去腮，沖洗干凈。
2. 鍋內多油，將魚(yú)頭煎炸透后撈出備用。
3. 將煎好的魚(yú)頭倒入湯煲，加入蔥姜，凈水，倒入啤酒，文火燉煮40分鐘。
4. 切蒜葉。
5. 粉皮切好，撈燙。
6. 草菇切好，撈燙。
7. 厚百葉切絲撈燙后，與粉皮和草菇一起倒入魚(yú)頭湯，開(kāi)小火繼續煲煮。
8. 香菜洗凈切碎。
9. 在煲煮好的魚(yú)頭湯內最后倒入蒜葉，香菜，撒胡椒粉即可食用。
4. 千島湖的魚(yú)頭哪家好吃
天目湖魚(yú)頭應該屬于河魚(yú)或池塘魚(yú)，魚(yú)頭顏色要淺一些。千島湖魚(yú)頭屬于湖魚(yú)，生長(cháng)環(huán)境不一樣，魚(yú)頭顏色要深一些。
5. 千島湖魚(yú)頭哪里好吃
很多人覺(jué)得石泉石鍋魚(yú)頭最正宗，
6. 千島湖魚(yú)頭好吃嗎視頻
No.1
店名：外婆灣·淳安外婆的記憶和味道(臨湖總店)
地址：千島湖鎮新安大街19-16號
人均：100/人
來(lái)千島湖吃魚(yú)，認準淳魚(yú)牌，拒絕洗澡魚(yú)！全千島湖就19家提供天然有機的淳魚(yú)，外婆灣就是其中一家，可想而知魚(yú)的口感灰常！
推薦菜：
?招牌必點(diǎn)外婆燒淳魚(yú)牌半個(gè)魚(yú)頭：
口味兩種吃法，(濃湯，雙椒2選1)，是正宗千島湖的魚(yú)頭，認準淳魚(yú)牌，選用七年以上的淳魚(yú)呢！我推薦選濃湯味的，真的端上來(lái)奶白奶白的一鍋湯，聞著(zhù)香味就知道這湯有多nice了！喜歡吃辣的可以選雙椒味的，也是鮮香撲面而來(lái)啊！
小炒肉：
?一口一口吃牛肉和小辣椒根本停不下來(lái)，越嚼越香，一盤(pán)一會(huì )兒就被我們吃光了！老板！再來(lái)一份！
外婆菜餅：
感覺(jué)一口就能?chē)L到質(zhì)樸的親切的味道，是外婆的味道！只要一口，仿佛就回到小時(shí)候被外婆寵溺的日子！
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No.2
店名：三享一廚·老方淳菜館·高級私房餐廳
地址：千島湖鎮陽(yáng)光路66號
人均：130/人
推薦菜：
?他們家主打千島家宴，因此「秀水砂鍋魚(yú)頭」絕對不能錯過(guò)，端上來(lái)一鍋還可以“噸噸噸”的繼續煮，而且可以預訂包廂，打開(kāi)窗就是綠水青山，再來(lái)一碗養顏養身的魚(yú)頭湯，太美啦！
魚(yú)肉餛飩：
?第一次吃魚(yú)肉餡的餛飩，沒(méi)嘗試過(guò)的一定要點(diǎn)一份，湯鮮也就罷了，咬一口肉下去，眉毛都鮮掉啦！真的太絕了！
他們家還有小吃甜品，都可以嘗試一下，感覺(jué)每一道都帶著(zhù)淳樸的味道，整個(gè)菜單都可以閉眼點(diǎn)，絕不踩雷！
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