牛肉炒青豆可以嗎
可以用料 主料：青豆半斤、牛里脊半斤 調(diào)料：食鹽1勺、小米椒2個、料酒1/4勺、生抽半勺、香油1/4勺、淀粉1勺、白糖半勺、雞蛋清1/4個、水2勺、黑胡椒1勺步驟： 1.青豆剝開，清水沖凈。放入帶鹽的開水中焯2分鐘，瀝干備用。小米椒切小圈 2.牛里脊切成2cm見方的大粒和除水，香油外的所有調(diào)料拌勻。攪拌均勻后，將水分次加入，最后加入香油，直到牛肉完全吃透。牛肉腌制20分鐘左右 3.平底鍋燒熱后，倒入10ml左右的油，下入腌好的牛肉，將牛肉撥散，中小火，半煎半炒至牛肉表皮上色，沒有紅色的肉為止，盛出備用 4.在鍋中倒入5ml的油，下入焯好的青豆，翻炒至全部裹上油（大約30秒），馬上倒入剛剛煎好的牛肉粒，嘗嘗咸淡，依個人口味調(diào)味后，撒上小米椒，炒勻出鍋
牛肉和青豆可以一起炒嗎
用料
牛肉 500克
洋蔥 100克
香菇 3朵
蔬菜丁 50克
大米 300克
水 600克
醬香燒汁 130克
做法步驟
1、牛肉切骰子塊，胡蘿卜、洋蔥都切丁，食材就準備好了。
2、牛肉可以用醬汁提前腌制5-10分鐘，燒汁里含有淀粉，也可以讓牛肉的口感保持鮮嫩。
3、熱鍋少油，放入洋蔥炒香，再放入牛肉翻炒變色，加上蓋子燜個2分鐘。
4、倒入大約130克的醬香燒汁把牛肉炒勻，再放入胡蘿卜和青豆，加半碗水。
5、煮開以后，食材連同湯汁一起倒入電飯鍋中，搭配300克大米和600克的水，開啟煮飯模式。
6、吃之前要記得攪勻，又香又入味的肉肉，湯汁浸入到米飯中，越吃越香。
牛肉炒青豆怎么做
做法
上好牛里脊肉一塊，泡水十五分鐘去血水。
焯過水的豌豆、蒜瓣、生姜、小米椒洗凈。
牛肉切成小丁。
加入料酒、生抽、胡椒粉、生姜片、少許啤酒、和淀粉用手抓均，腌制二十分鐘。
炒之前撿出姜片，倒入少許食用油拌勻。
小米椒切段，生姜切絲，蒜瓣切碎末。
熱鍋涼油，爆香花椒粒棄之。
倒入牛肉粒滑散開，翻炒片刻加入小米椒、蒜末、姜絲繼續(xù)翻炒。
加入小米椒、蒜蓉、姜絲繼續(xù)翻炒。
把牛肉推一邊，倒入婉豆翻炒片刻，加鹽調(diào)味。
加入黑椒汁和生抽調(diào)味出鍋。
牛肉炒青豆怎么做好吃
青豆嫩牛肉的做法
上好牛里脊肉一塊，泡水十五分鐘去血水
焯過水的豌豆（每年豌豆季我會買一些回來，剝好焯水后凍在冰箱里，需要的時候拿出來化凍就可以了，這樣就一年四季都可以有豌豆吃）蒜瓣、生姜、小米椒洗凈
牛肉切成小丁
加入料酒、生抽、胡椒粉、生姜片、少許啤酒、和淀粉用手抓均，腌制二十分鐘。
炒之前撿出姜片，倒入少許食用油拌勻
小米椒切段，生姜切絲，蒜瓣切碎末
熱鍋涼油，爆香花椒粒棄之
倒入牛肉粒滑散開，翻炒片刻加入小米椒、蒜末、姜絲繼續(xù)翻炒
加入小米椒、蒜蓉、姜絲繼續(xù)翻炒
把牛肉推一邊，倒入婉豆翻炒片刻，加鹽調(diào)味
加入黑椒汁和生抽調(diào)味出鍋。
牛肉炒青豆的營養(yǎng)價值
可以準備一些生抽，鹽，油，牛豆，先把牛豆放到鍋中翻炒一下，翻炒到快要熟的時候就加入一些鹽以及生抽調(diào)味，再加辣椒圈，加一些醬油翻炒均勻，加一些雞精調(diào)味，這樣就可以盛出來吃了。
可以制作紅油蒜蓉牛豆，需要準備醋，紅油辣子，蒜末，生姜以及豆角，先把牛豆放到鹽水里面浸泡幾個小時，然后再切成段狀，鍋中加入適量的水煮開，把牛豆放進去焯燙熟，撈出來油分瀝干，然后再淋上一些醋，紅油辣子，加上一些蒜末，生姜拌均勻以后就可以吃了。
牛肉炒青豆可以嗎怎么做
用料
甜椒 一個半
雞肉 自選
玉米粒 一把
青豆 一把
洋蔥 兩層
香菇肉醬 自選
料酒 可省
淀粉 可選
油 一點
做法步驟
1、開火熱鍋加點油，倒上提前收拾干凈去把去籽兒切小粒的柿子椒
2、稍微一煎隨便劃拉兩下再鋪肉，雞腿雞胸豬五花啥的都行看心情
3、繼續(xù)劃拉到椒粒油亮肉變色，根據(jù)自己飯量往里抓兩把速凍青豆玉米粒，胡蘿貝土豆也闊以
4、順手淋咕嘟料酒進去降溫+去味，根據(jù)粒量和個人喜好往里擓肉醬，蒜醬菇醬老干媽手邊兒有啥擱點兒啥
5、大概拌勻加兩勺水中小火咕嘟它兩三分鐘，掀蓋切上點兒彩椒和洋蔥順手揪粒豆嘗嘗小心燙
6、看情況加料找補找補味道，就鹽生抽菇肉醬什么的，感覺汁兒略寡可以淋圈水淀粉進去攏個芡
7、確認味道啥的都合適了再關(guān)火找盤往外挪隨便瞅兩眼愛咋吃咋吃(推薦上勺方便快捷嘎嘎香
牛肉炒青豆可以吃嗎
食材清單
牛肉 200g 、 生抽 一勺 、 料酒 一勺 、 食鹽 適量
烹飪步驟
步驟1/4
腌制牛肉，八角姜片料酒鹽白糖五香粉花椒等等，適當?shù)慕o它按摩，鹵出來的牛肉會更軟
步驟2/4
腌制兩三個鐘在加水一起高壓鍋壓
步驟3/4
噴上15分鐘即可。條件時間允許的話用砂鍋慢燉。
步驟4/4
把鹵牛肉撈起，切小顆粒。和青豆一起炒。OK
牛肉可以炒青皮豆嗎?
三斤面要是用食用水堿的話要用18克左右。
配料：面粉500克（一斤）、鹽7克、堿面1克、水冬天240克--260克 、春秋天230克--240克、夏天210克--220克
板面面條制作：把鹽和堿面全加水里打化后，倒入面粉里和面。面團和好后，用壓面機壓光滑。隨后撒上玉米淀粉，段節(jié)。 段好節(jié)后醒發(fā)2--3個小時后備用，冬天4--5個小時后備用。
板面鹵的制作：
配料：牛肉3斤、牛油5斤、豆油3斤、豬油2斤。
第1步 把牛肉切丁后，用六必居干醬200--300克腌制3斤牛肉，腌20--30分鐘后用
第2步小料6種花椒25--30克、小茴香18克、孜然15克、白胡椒12克、香葉5克、丁香3--4克。過程：把牛油化開后加入小料，大概炸制30分鐘，小火炸香葉變色后，然后把料撈出扔掉后。再加上豆油、豬油。
牛肉板面的大料：八角40-50克、良姜18克、桂皮15克、草果25克、白扣15克、草寇15克 、肉蔻20克、砂仁18克、白芷13克、青皮干6--7個、梔子4--5個、木香15克、蓽撥12克、毛桃18克。
板面制作過程：
1、加豆油、豬油后，放入大料（提前把大料泡制一到兩小時），大料放入鍋內(nèi)，大約炸制40分鐘，小火炸香。
2、加辣椒（板面辣椒需要泡多長時間呢？其實涼水的話得泡24個小時，熱水的話需要提前泡12個小時，再煮開5到7分鐘后撈出），放入油里炸，炸成棗紅色撈出備用。
3、如果想要顏色深，可以在炸辣椒后，放少許紫草，見油變紫紅色后，撈出紫草即可。
4、再加腌制好的牛肉，把牛肉炒制成肉里出小泡為好。
5、加番茄醬300克、紅油豆瓣醬300-400克、耗油150-180克、鹽200克、雞精味精各30-50克，炒制3分鐘。
6、把撈出的辣椒再倒入鍋內(nèi)，炒制1至2分鐘，炒均、勻味后，關(guān)火待用。
牛肉板面鹵湯怎么勾兌：
1、把炒好的1斤板面底料，加入3倍的水，加熱燒開。
2、開鍋后加老抽少許調(diào)色，味精20克、雞精30克提現(xiàn)提味，調(diào)好味牛肉板面鹵湯，小火燉30分鐘后備用。
