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上海有什么小吃出名的?

2021年10月08日 12:49:4690

上海名小吃很多,這里介紹10種:1.生煎包子,據(jù)說有上百年的歷史。生煎用的是半發(fā)酵面粉包上鮮肉,一排排地放在平鍋底里油煎,在煎制過程中還要淋幾次涼水,最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。2.南翔小籠包。選用精白面粉搟成薄皮,又以精肉為餡,不用味精,用雞湯煮肉皮取凍拌入,以取其鮮,撒入少量研細(xì)的芝麻,以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡。3.三鮮小餛飩。蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮加鮮肉,用薄面皮包裹,口感咸香爽滑。4.油豆腐線粉湯。鍋內(nèi)湯汁翻滾,煮著鐵絲網(wǎng)勺里的粉絲,好后倒入熱油豆腐的碗內(nèi)。5.開洋蔥油面。以熬香的蔥油與開洋、面條一起拌著吃,面勁十足,開洋鮮美,蔥油噴香。6.蟹殼黃。發(fā)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅,外撒芝麻,外觀酷似煮熟的蟹殼得名。7.雷沙圓。糯米粉做出丸子,內(nèi)包豆沙、鮮肉或芝麻等,煮熟后,外裹沙糖粉,其色粉紅色,豆香濃郁,軟糯爽口。8.排骨年糕。9.條頭糕,薄荷糕,糯米粉里拌著些許薄荷粉,點(diǎn)綴一下紅綠絲。10.海棠糕,外層是粉皮,內(nèi)為豆沙餡。在模具中烘烤制成。如果您對回答滿意,請?jiān)陬^條關(guān)注我,謝謝!

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