茭瓜牛肉怎么做
主料：西葫蘆半個(gè)
牛肉250克
生姜適量
輔料：
鹽各2克
玉米油6毫升
玉米淀粉適量
生抽適量
料酒適量
胡椒粉適量
做法：
1.準(zhǔn)備好所有食材，先將牛肉逆著紋路切片，用玉米淀粉，胡椒粉，鹽，生抽，料酒腌制半小時(shí)備用。
2.生姜切成不規(guī)則的段，西葫蘆切成小塊備用。
3.起鍋，油鍋燒至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒牛肉6成熟撈出待用。
4.鍋內(nèi)留底油，倒入玉米油，大火煸炒西葫蘆調(diào)入少許鹽。
5.倒入牛肉大火煸炒1.5分鐘即可，盛出開(kāi)始享用。
茭瓜牛肉怎么做好吃
步驟 1
先將牛肉用生抽，料酒腌制
步驟 2
角瓜切片或絲
步驟 3
黑椒汁和雞樅菌
步驟 4
先將牛肉炒干再放油放醬料和角瓜，適量香菜和其它配菜，適量辣椒面和料酒
步驟 5
出鍋啦
茭瓜燒肉的做法
用料
茭瓜 1個(gè)
五花肉 500克
冰糖 15-20克
老抽 15克
生抽 25克
姜 5片
料酒或啤酒 60克
香葉 2片
鹽 3克
做法步驟
步驟 1
首先把肉洗干凈，切成塊
步驟 2
洗好的肉，放水龍頭沖洗干凈備用；
步驟 3
姜去皮切片，茭瓜清理干凈；
步驟 4
主鍋放入肉、生抽、老抽、料酒、香葉、冰糖，大火炒十分鐘
步驟 5
燒肉的時(shí)候，茭瓜切滾刀塊，
步驟 6
25分鐘之后，可以嘗下味道，根據(jù)自己的喜好添加調(diào)味料；
步驟 7
放入茭瓜，繼續(xù)煮15-18分，轉(zhuǎn)小勺收汁；
步驟 8
全程不蓋量杯蓋；
步驟 9
收汁時(shí)主鍋口看下，選擇自己喜歡的狀態(tài)，湯多一點(diǎn)收汁的時(shí)間少一點(diǎn)，想要濃油赤醬時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn)，裝入盤中享用
茭瓜牛肉怎么做才好吃
主料
牛肉一塊，白蘿卜適量，娃娃菜適量
角瓜適量，香菜適量，凍豆腐適量
寬粉適量
輔料
蔥適量，姜適量，花椒適量，八角適量
干紅辣椒適量，醋適量，料酒適量
老抽適量，生抽適量，鹽適量，糖適量
1.牛肉洗凈瀝干水分切成麻將塊。
2.用冷水大火煮沸，
3.撈出，瀝干水分。
4.蔥切長(zhǎng)條、姜切成片狀、大蒜輕拍一下、幾個(gè)干紅辣椒、一塊桂皮、一小把花椒、幾個(gè)八角。
5.白蘿卜和角瓜切小塊、娃娃菜切小段、凍豆腐提前化凍。
6.寬粉條用溫水泡開(kāi)。
7.鍋內(nèi)燒熱油，炒香蔥，姜，蒜，干辣椒。
8.倒入牛肉翻炒變色。
9.把料酒、生抽、老抽倒入炒勻。
10.加入糖，鹽炒勻。
11.加入適量開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉即可。
12.把花椒、八角、桂皮放入調(diào)料包，把調(diào)料包放入鍋中。
13.把燒開(kāi)的牛肉連湯一起倒入高壓鍋。
14.高壓鍋上氣后轉(zhuǎn)中小火壓30分鐘。
15.壓好的牛肉再次轉(zhuǎn)到砂鍋。
16.依次放入白蘿卜、凍豆腐、寬粉條燉煮10分鐘。
17.再依次放入角瓜、娃娃菜燉煮10分鐘。
18.最后放入香菜，就可以了。
19.美味又好吃的角瓜煮牛肉湯的做法完成開(kāi)吃了。
茭瓜牛肉絲的做法
用料牛肉末 西葫蘆 料酒 雞精 鹽 五香粉 生姜粉 生姜 蔥末 花椒和大料 香油 面粉
牛肉西葫蘆餡餅的做法步驟
步驟 1
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將除花椒大料所有的調(diào)料放入牛肉餡中一個(gè)方向攪拌均勻（然后燒一些水，將花椒大料放里面煮十分鐘左右，濾除花椒和大料，將花椒水倒入牛肉餡中，順時(shí)針攪拌，花椒水要分幾次倒入）
步驟 2
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西葫蘆切成碎末，放入鹽腌制十分鐘。（腌好的西葫蘆攥出水份，放入牛肉餡中攪拌均勻即可，此步驟忘了拍照。）
步驟 3
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這時(shí)我們開(kāi)始和面，和成比餃子要軟一些的面團(tuán)放在一旁醒一個(gè)小時(shí)即可
步驟 4
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醒好的面團(tuán)分成小季子，手上稍微抹點(diǎn)油防粘，把小季子輕輕的摁成圓餅狀
步驟 5
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然后包入餡料收口，再輕輕的摁成圓餅狀
步驟 6
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包好后開(kāi)始烙餡餅
步驟 7
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兩面金黃就可以了（全程一定要中小火，不然外面糊了里面的肉還沒(méi)熟）
茭瓜炒牛肚
用料:牛肚、牛腸各300克，牛肉（腱子肉）200克，牛肉湯1千克，鮮蘑菇80克，鮮香菇 30克，金針菇150克，豆腐100克，西葫蘆200克，茼蒿30克，洋蔥 25克，青蒜30克，紅辣椒、青辣椒各50克。調(diào)料白面50克，鹽10克，大蔥30克。醬料蒜泥、蔥花、辣椒醬、辣椒面各30克，姜末、醬油各15克，白糖8克，鹽5克，胡椒面3克。
做法
1、牛肚入沸水大火汆2分鐘，撈出刮凈表面黑膜。
2、刮去牛腸脂肪，用白面和鹽搓揉洗凈。
3、鍋入肉湯、牛肚、牛腸、腱子肉中火燒開(kāi)，改小火煮30分鐘，撈出牛腸、牛肚、腱子肉；肉湯撇去油塊，用紗布過(guò)濾。
4、牛肚切長(zhǎng)6厘米、寬3厘米的片；牛腸切長(zhǎng)5厘米的段；腱子肉切長(zhǎng)5厘米、寬3厘米、厚1厘米的片；牛肚、牛腸、牛腱子肉加醬料拌勻。
5、鮮蘑菇撕成重約5克的塊；香菇去蒂斜刀片厚0.5厘米的片；金針菇去蒂，切長(zhǎng)6厘米的段；豆腐切長(zhǎng)4厘米、寬3厘米、厚1厘米的塊；青蒜切長(zhǎng)5厘米的段；洋蔥切絲；西葫蘆切厚0.5厘米半圓形片；大蔥、紅辣椒、青辣椒切圈。
6、將所有原料擺放在鍋?zhàn)袃?nèi)，澆上過(guò)濾的肉湯小火煮15分鐘，上桌后再放入茼蒿即可。
豬肉炒茭瓜
主料
石瓜一根
大蒜幾個(gè)
肉片適量
輔料
玉米淀粉一勺
調(diào)料
玉米油8毫升
鹽少許
石瓜炒肉片的做法步驟
1.準(zhǔn)備材料。肉片用玉米淀粉腌制一會(huì)，大蒜去皮切塊石瓜去皮切薄片。
2.油鍋燒至六成熟倒入玉米油，入肉片和大蒜炒片刻。
4.倒入瓠瓜大火快速翻炒二分鐘。
5.加入肉片。
6.添加少許鹽，調(diào)味。
7.加入適量清水。
8.炒至大火收汁即可。
9.盛入盤中，開(kāi)吃！
茭瓜牛肉能一起吃嗎
牛肉適量，茭瓜適量，青辣椒1個(gè)，紅辣椒2個(gè)，大蒜1粒，生抽、老抽，蠔油，淀粉
步驟
1牛肉切絲，放適量鹽、生抽、老抽、淀粉、蠔油拌勻腌制
2茭瓜切絲，青紅辣椒切絲，大蒜拍碎
3鍋里熱油，加入大蒜煸香，放入腌制好的牛肉絲大火煸炒至變色
4牛肉撥至一邊，放入茭瓜絲大火煸炒
5放入青紅辣椒，放入適量鹽和雞精拌勻
6將炒好的牛肉絲與茭瓜絲翻拌均勻即可出鍋
茭瓜炒牛肉怎么做
原料：牛腩600克、西葫蘆200克。
調(diào)料：料酒適量、鹽適量、蔥段、姜末適量、香菜少許、大料少許。
做法：
1、將牛肉洗凈，切成方塊。
2、蔥、姜、香菜切好備用。
3、坐鍋點(diǎn)火放油。油燒至五六成熱時(shí)，放入大料炒到出香味，再把大料撈出扔掉。
4、油中投入蔥、姜熗鍋，再把牛肉放進(jìn)鍋中翻炒，同時(shí)加入料酒、鹽調(diào)味，再加入清水沒(méi)過(guò)肉面，大 火燒沸，小火煮約1小時(shí)。
5、將西葫蘆切成月牙塊放入鍋中，用小火燒至肉爛汁濃。
6、出鍋前加入蔥和香菜即可。
