瓦溝牛肉怎么做好吃
用料
牛瓦溝二斤，雞蛋一個(gè)，土豆一個(gè)，木耳一兩，銀耳一朵，香菜，鹽，花椒，大料，香葉，白果，桂皮，醬油，醋，料酒，香油各適量
做法
1/9 牛瓦溝切成小塊
2/9 冷水下鍋飛水，把牛瓦溝的血水飛出。
3/9 飛過(guò)水的牛瓦溝放入高壓鍋中，把蔥，姜，花椒，大料，香葉，白果，桂皮一起放入，燉30分鐘。
4/9 木耳，銀耳泡發(fā)，
5/9 土豆切成小塊，下油鍋炸至金黃，出鍋備用。
6/9 雞蛋打散，平底鍋刷上油，攤幾張雞蛋餅切成條狀備用。
7/9 把高壓鍋燉好的牛瓦溝再放入燉鍋中再在煤氣火上小火繼續燉，加入料酒，醬油，醋，鹽。
8/9 開(kāi)鍋后，加入木耳，銀耳，直到把木耳，銀耳燉熟，點(diǎn)上一點(diǎn)香油，就可以出鍋了。
怎樣煨牛肉瓦溝牛肉
材料：牛瓦溝一斤、蘿卜半個(gè)，食用油、鹽1勺、大蔥、花椒8顆、生姜5片。
做法：
①首先，將牛瓦溝清凈瀝干水分，切成小塊后焯水，之后放水里煮開(kāi)，發(fā)現顏色有變化后，進(jìn)行翻動(dòng)，血水出來(lái)就可以撈起備用；
②其次，炒鍋燒熱放油，放生姜花椒爆香，之后下入牛瓦溝進(jìn)行翻炒，等炒到你聞到牛肉特有氣味后，加開(kāi)水蓋過(guò)牛肉，然后煮開(kāi)；
③再次，把煮開(kāi)鍋的牛瓦溝放入高壓鍋里蓋上蓋子，壓煮40分鐘。時(shí)間到了放涼了再打開(kāi)鍋蓋倒入蘿卜，再蓋上鍋蓋，上氣繼續煮5分鐘。家里有不喜歡辣的，就不放干辣椒，喜歡的可以放點(diǎn)；
④最后，關(guān)火，準備一個(gè)大碗，將牛瓦溝湯盛出來(lái)，放入點(diǎn)味精或者是雞精，最后再撒上點(diǎn)蔥花，這樣牛瓦溝蘿卜湯就做好了，大家盡情享用即可。
什么是瓦溝牛肉
1.牛瓦溝焯好水以后，再清洗干凈，放入盆中，加入姜片、大蔥、糖色、香料、調料、適量的水，然后放入蒸鍋中蒸2小時(shí)左右。（蒸出來(lái)牛瓦溝既有底味，有清爽不油膩，而且原湯更鮮香）
2.蒸好以后的牛瓦溝拿出來(lái)，再改刀成需要食用的小塊。（這時(shí)再改刀，牛肉口感更嫩滑，不發(fā)柴，而且營(yíng)養流失的少）
牛肉瓦溝湯怎樣做好吃
步驟/方式1
牛瓦溝切丁
步驟/方式2
接一鍋涼水出水
步驟/方式3
燒開(kāi)后把血水的泡沫都挖出來(lái)倒掉
步驟/方式4
撈起牛肉放在干凈的容器中用涼水過(guò)一遍
步驟/方式5
加入自己喜歡的鹵料
步驟/方式6
加水，醬油，鹽，胡椒在罐子里
步驟/方式7
蓋上蓋子小火慢慢燉
步驟/方式8
燒一個(gè)小時(shí)左右牛肉軟爛后就可以直接吃了
步驟/方式9
一次可以多燒一點(diǎn)放在冰箱一部分，每天吃的時(shí)候用一個(gè)小煲加點(diǎn)蘿卜一起燒著(zhù)吃
瓦溝牛肉怎么做好吃視頻
主料 牛瓦溝肉 700克 青皮蘿卜 700克 玉米棒 1根 輔料 鹽 15克 桂皮 1片 花椒 10粒 姜片 5克 水 700克
步驟 1.超市購買(mǎi)黃牛肉的瓦溝部位。 這個(gè)部位的肉含有肉筋，家里人都喜歡。
2.青皮蘿卜兩個(gè)。
3.牛肉切方塊洗凈。
4.牛肉洗凈后瀝干水分。
5.備好花椒，姜片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不錯的。
6.炒鍋里炒香姜片和花椒桂皮。
7.倒入牛肉煸炒至牛肉變色。
8.倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉。
9.開(kāi)大火，將牛肉燒開(kāi)。
10.燒開(kāi)的牛肉連湯一起倒入砂鍋中。
11.開(kāi)小火慢燉牛肉。
12.燉牛肉的時(shí)候切好蘿卜，另外又額外加了一根玉米，配到湯里。
13.牛肉湯燉了大概一個(gè)小時(shí)，牛肉燉的軟爛，倒入蘿卜和玉米。 14.加上鹽，等蘿卜和玉米煮熟就可以大口開(kāi)吃啦。
瓦口牛肉怎么做
牛瓦溝是牛腹股溝部位的肉，可以做成各種美味，非常受歡迎。而牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，與牛瓦溝所在部位有所差異。牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見(jiàn)的肉品之一。來(lái)源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
瓦溝牛肉湯做法
原料：
牛瓦溝 (一斤)
蘿卜 半個(gè)
鹽 1勺
大蔥 適量
花椒 8顆
生姜 5片
方法/步驟：
1/7
把牛瓦溝洗干凈，瀝干水。切小塊，準備焯水。
2/7
鍋里放水，倒入牛肉煮開(kāi)，變顏色后翻動(dòng)一會(huì )，血水出來(lái)就可以撈起備用。
3/7
炒鍋燒熱放油，放生姜花椒爆香。
4/7
下入牛肉翻炒，炒到有牛肉香味出來(lái)的時(shí)候加開(kāi)水蓋過(guò)牛肉，然后煮開(kāi)。
5/7
接下來(lái)把煮開(kāi)鍋的牛肉到入高壓鍋里蓋上蓋子，壓煮40分鐘。
6/7
時(shí)間到了放涼了再打開(kāi)鍋蓋再倒入蘿卜，再蓋上鍋蓋，上氣后繼續煮5分鐘。
7/7
等高壓鍋涼一些可以打開(kāi)鍋蓋時(shí)，準備一個(gè)大碗，把牛瓦溝湯盛好，喜歡雞精味精的可以放點(diǎn)，再撒上蔥花。完成。
