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     首頁 » 美食

    香菜牛肉的家常做法(香菜牛肉的家常做法大全)

    2023年01月01日 01:11:401網(wǎng)絡(luò)

    香菜牛肉的家常做法大全

    原料

    牛肉適量

    蔥姜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、料酒適量、冰糖適量、醬油適量、老抽適量、鹽適量、五香粉適量,洋蔥適量、蒜末適量、花生碎適量、白芝麻適量、醬油適量、香油適量、香菜適量、鹽適量、白糖適量、油辣子適量、生抽適量,

    1/牛肉冷水下鍋,焯水撈出。

    2/放入鍋中,加水,放蔥姜、八角、桂皮、香葉、料酒、冰糖、醬油、老抽、鹽、五香粉,把牛肉燉制熟透。

    3/放涼之后,切片,放洋蔥、蒜末、花生碎、白芝麻、醬油、香油、香菜、鹽、白糖、油辣子、生抽,拌勻即可。

    香菜麻辣牛肉的做法

    香菜炒牛肉的具體做法是:取香菜250克、牛肉200克、青紅甜椒各1顆、酌量尖椒、大蔥1根,姜蒜、料酒、生抽、食鹽、花生油適量。

    將牛肉洗凈切絲,放入碗中,加入適量料酒和花生油,腌制半小時備用;

    蔥蒜切片,姜切絲,青紅甜椒和尖椒切條,香菜切段;

    熱鍋熱油后,倒入牛肉絲快速翻炒,半熟時即可盛出,然后另坐鍋放油,放入蔥姜蒜翻炒,倒入甜椒、尖椒和牛肉,加入適量生抽和鹽翻炒,最后加點香菜,快速翻炒即可出鍋。

    香菜燉牛肉的做法

    食材用料:牛肉750克,土豆1個,胡蘿卜1根,干香菇10朵,油適量,鹽10克,蔥姜20克,白糖10克,八角2個,桂皮1塊,香葉2個,草寇1個,肉蔻1個

    做法步驟:

    1,牛腩肉、調(diào)味料、蔥姜都準(zhǔn)備好,牛腩肉洗干凈過水焯一下,去除里邊的血沫臟東西,撈出再沖洗一下。

    2,自己晾曬的干香菇,用水泡發(fā)開。

    3,土豆洗干凈去皮切成塊,胡蘿卜也洗干凈切塊備用,建議燉肉的時候放點胡蘿卜,胡蘿卜對眼睛好,現(xiàn)在大人孩子看手機看電腦用眼過度,要多吃一些對眼好的蔬菜。

    4,鍋里倒油,放白糖炒糖色,白糖慢慢融化起泡泡開始冒煙的時候,把牛肉放進去快速的翻炒,上色均勻,然后放入蔥姜、調(diào)味料炒出香味,再倒點生抽和老抽。

    5,加入清水,這里的水要溫水,不要加涼水,末過牛肉,先燉半個小時到40分鐘,如果嫌慢可以用電壓力鍋,還快一些,小火慢燉的話時間長,牛肉會很入味。

    6,放入切好的土豆、胡蘿卜、香菇,繼續(xù)燉上半個小時,這時候加鹽調(diào)味。

    7,時間到,一鍋美味的香菇燉牛肉就好。

    香菜牛肉的家常做法大全圖解

    野香菜拌牛肉

    主料

    鹵牛肉200克、野香菜100克

    輔料

    鹽適量、香油適量、蔥花適量、辣椒油適量、醋適量、生抽適量、花椒粉適量、小米辣椒圈適量、雞精適量、大蒜適量

    步驟

    1.小米辣椒洗凈切成圈,大蒜切成末

    2.野香菜摘洗干凈后切成段

    3.鹵好的鹵肉切成薄片

    4.拿一個小碗,加入鹽、雞精、辣椒油、花椒粉、蔥、小米辣椒圈,少許生抽,醋調(diào)均

    5.另取一個大腕放入切好的鹵肉,野香菜段

    6.在倒入調(diào)好的料汁拌均 ,淋上少許香油和撒上芝麻上桌咯

    香菜燒牛肉的做法大全

    紅燒牛肉放香菜

    原料

    more

    牛肉 (300克)

    胡蘿卜 (1根)

    姜 一塊

    味精 1/2茶匙

    料酒 2勺

    八角 2個

    植物油 2湯匙

    鹽 1/2茶匙

    朝天椒 1個

    香葉 3片

    桂皮 1塊

    香蔥 3顆

    老抽 2茶匙

    1/把牛肉洗凈切成塊放入冷水焯水。

    2/水開后把牛肉撈出備用。

    3/把輔料切好,胡蘿卜切滾刀塊。

    4/鍋燒熱放入色拉油把蔥姜辣椒爆香后倒入牛肉。

    5/加入所有大料冰糖翻炒片刻,倒入適量料酒,生抽,老抽翻炒均勻。

    6/加入開水大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉加入胡蘿卜(不喜歡胡蘿卜的這步可以省略)。

    7/燉至差不多90分鐘改大火收汁撒入少許鹽,雞精調(diào)味即可。

    8/出鍋裝盤。

    香菜牛肉的家常做法大全竅門

    1.牛肉放入高壓鍋,加香葉,老抽,鹽,生姜。倒入清水,中火煮15分鐘。撈出切片。

    2、小米辣切末,大香菜切斷,姜切末,蒜切末。

    3、取碗放入牛肉、香菜、小米辣、姜、蒜。

    4、調(diào)入辣椒油、鹽、醋、生抽、芝麻拌勻,即可裝盤。

    香菜牛肉的家常做法大全視頻

    主料:牛肉300克、香菜100克、辣椒2個、油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、蒜適量、姜適量

    做法

    1、牛肉切成絲,用料酒腌制一下,備用。

    2、香菜洗凈,切段或切細(xì)都行;辣椒切成小圈,姜蒜切碎備用。

    3、鍋內(nèi)熱油,油熱后放入姜絲和蒜煸出香味,加入辣椒、鹽一起翻炒。

    4、待辣椒、姜、蒜炒出香味,鹽炒入味后放入牛肉大火翻炒,加入適量調(diào)味品,至牛肉變色。

    5、再將香菜入鍋,和牛肉拌勻即可出鍋。

    香菜牛肉的家常做法大全集

    材料:牛肉、洋蔥、香菜。

    調(diào)料:鹽、生抽、色拉油、白胡椒粉、甜辣醬。

    做法:

    準(zhǔn)備材料,家庭小炒菜,小份菜150克牛肉就可以了。

    牛肉切絲,切肉時注意牛肉的紋理,盡可能切斷肌肉纖維,切好后放在碗中,色拉油、鹽、生抽和胡椒粉抓拌均勻稍腌。

    香菜切段洋蔥切絲。

    炒鍋倒油,油溫?zé)岷笙氯肴饨z翻炒,炒肉菜有一個最大問題就是容易粘鍋,用不粘鍋比較好操作,或者比較好的鑄鐵鍋會比較好用。注意鍋的熱度和油潤度,也就是說在鍋又熱又油的情況下下入肉絲,也不會粘鍋。

    牛肉絲炒變色后下入生抽調(diào)味。

    之后放上香菜和洋蔥絲拌炒。香菜和洋蔥都好熟,下鍋后及時關(guān)火。

    最后放一大勺甜辣醬拌均勻就可以出鍋了。

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