減肥牛肉餅的做法視頻
漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物，最早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉肉餅組成，現(xiàn)代漢堡中除夾傳統(tǒng)的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食。
這種食物食用方便、風味可口、營養(yǎng)全面，現(xiàn)在已經(jīng)成為暢銷世界的方便主食之一。
漢堡熱量高，含有大量脂肪，不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過量食用。
減肥 牛肉餅
因為牛肉餅是用油煎的。牛肉漢堡的熱量為每100克中含有熱量約293大卡，屬于中高等水平，一整個牛肉漢堡的熱量大概在400-500大卡，相當于一個人一頓飯的熱量攝入。
減肥瘦身者和高血壓、高血脂患者不宜過多食用，熱量太高容易導致肥胖，脂肪攝入過多體內血脂含量會升高。
牛肉餅簡單做法
材料：
面粉500克，食用鹽4克，開水100克，涼水200克。
餡料：
牛肉200克，花椒粉適量，大蔥2根，鹽適量。
油酥：
面粉50克，鹽2克，菜籽油50克。
香酥牛肉餅商業(yè)的做法:
1、首先準備500克普通面粉放進一個大一點的盆里，再加入4克食用鹽，增加面粉的筋性，給它攪拌均勻。
2、倒入100克開水攪拌成面絮，再倒入200克涼水給它攪拌成沒有干面粉的面絮，開水和涼水和面柔軟度好。
3、下手把面絮抓成面團，再揉均勻，蓋上蓋子醒10分鐘，再次揉面，這時面很輕松就揉光了。
4、把面團取出放案板上，搓成長條，下12個大小均勻的面劑子，用兩手揪成像這樣的劑子，也可以用刀切。
5、把每個劑子搓成15厘米的長條，表面給它刷上食用油，可以鎖住里面的水分。
6、面盆里也刷上油，把搓好的面條擺放在盆里，蓋上保鮮膜醒面40分鐘。
7、接下來準備餡料，牛肉切成肉末裝進碗里，蔥切成蔥花裝進盤里，花椒放在鍋里小火煎出香味，碾成花椒粉，這樣做的花椒粉吃起來才香，牛肉餡放點鹽。胡椒粉，味精調個味。
8、把醒好的面條取出放在刷油的案板上，給它按扁，邊按邊抻長，大約20公分左右就可以。
9、用搟面杖把面片搟成薄片，中間稍微厚一點，兩邊薄，厚度一毫米左右就可以。
10、把搟開的面片兩頭拉長，面片會更薄，再抹上油酥，抹均勻就可以。
11、面片的一頭放上適量牛肉，再撒上蔥花，最后來點花椒粉。
12、再將面片的兩角對折，把牛肉餡包裹在里面，餡料包裹類似三角形狀。
13、將餡料包裹好，再從外向內卷起來，大約卷3圈。
14、這時把卷好的肉餡豎起來，這樣的目的是餡料包裹在餅的中心，也不會露餡，繼續(xù)順著一個方向卷，卷到最后剩一段面皮，繼續(xù)抹上油酥。
15、繼續(xù)邊拉抻邊卷起來，最后收尾就可以，卷成像這樣的形狀就可以。
16、同樣的方法，全部卷好豎放，蓋上保鮮袋稍微醒10分鐘。
17、然后取一個第一個做好的劑子用手在中心按扁，也可以用搟面杖稍微搟成餅坯。
18、電餅鐺提前預熱，倒入食用油，油可以多倒一些，火力調200度左右，把餅坯放在鍋里面，蓋上蓋子進行烙制。
19、大約烙2分鐘左右，用夾子翻面，繼續(xù)烙另一面。
20、餅烙至兩面金黃，翻2次餅就熟了，出鍋就可以開吃了。
減脂牛肉餅的做法
制作牛肉漢堡什么部位的牛肉都可以用，一般牛里脊和牛腰部位的肉最嫩，做出來口感會更好。牛里脊肉靠近背脊，肉質鮮嫩，一般還用來做成肋眼牛排;牛腰部位運動量少，肉質最為嫩滑，還被用來制作成菲力牛排，這種一般是牛排中最貴的。
制作牛肉漢堡最關鍵的就是牛肉餅的制作，首先把牛肉絞好，加入食鹽、生抽、大蒜、姜末、食用油、淀粉等調成肉餡，再搓成圓餅形狀，然后放在鍋上油煎至兩面金黃即可完成。兩片面包中加入牛肉餅，生菜、西紅柿、芝士等配料，牛肉漢堡就制作完成了。
漢堡最初是由德國人發(fā)明，最原始的漢堡是兩片小圓面包中夾一塊牛肉餅，發(fā)展到現(xiàn)在，漢堡的內容也更加豐富，漢堡也成為了西式快餐的主要食物。漢堡熱量較高，內部含有脂肪較多，減肥人群和高血壓、高血脂人群不宜食用過多。
減肥牛肉餅的做法視頻大全
熱量:264大卡(100克)
1個漢堡坯子，2片漢堡牛肉，1片芝士片，適量紫洋蔥
配料：適量黃油，適量黑胡椒粒，適量番茄辣椒醬，適量沙拉醬
1、洋蔥切絲，紫色的洋蔥水份多，甜度高
2、漢堡坯子切開用平底鍋煎一下，不用放油
3、平底鍋放適量黃油，把牛肉餅煎一下，用叉子在上面插一些小孔
4、漢堡底上放一片牛肉
5、放一片芝士片
6、放洋蔥，擠上一點番茄辣椒醬，沒有的話番茄醬也可以
7、擠上沙拉醬
8、再加上一片牛肉
9、蓋上面包蓋
