1、汾酒
汾酒，漢族傳統名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，又稱(chēng)“杏花村酒”。汾酒工藝精湛，源遠流長(cháng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(cháng)特色而著(zhù)稱(chēng)，在國內外消費者中享有較高的度、美譽(yù)度和忠誠度。
2、竹葉青酒
竹葉青酒是古老的漢族傳統保健名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以?xún)?yōu)質(zhì)汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材采用獨特生產(chǎn)工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著(zhù)的養生保健功效從唐、宋時(shí)期就被人們所肯定。
3、梨花春酒
梨花春酒名，因以梨花開(kāi)時(shí)釀成，故名。唐白居易《杭州春望》詩(shī)：“紅袖織綾夸柿蔕，青旗沽酒趁梨花。梨花春酒業(yè)晾造工藝，被作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)提出申請。屬于傳統古釀之法。
4、汾陽(yáng)王酒
汾陽(yáng)王”酒系山西汾陽(yáng)王酒業(yè)有限公司采用千年清香型大曲酒生產(chǎn)工藝，以當地優(yōu)質(zhì)紅高梁為原料，大麥、豌豆配方制曲為糖化劑和發(fā)酵劑，地缸發(fā)酵，緩火蒸餾，陶缸貯存，精心勾兌而成，具有清香型白酒清雅純正，綿甜爽凈，酒體豐滿(mǎn)，余味悠長(cháng)的典型風(fēng)格。
5、代縣黃酒
代縣特產(chǎn)多，尤以黃酒較為出名。早在宋代酒業(yè)專(zhuān)著(zhù)，《西游記》中就有代州黃酒的記載，上世紀90年代代州黃酒曾暢銷(xiāo)華北市場(chǎng)，成為當時(shí)酒類(lèi)消費時(shí)尚。2008年，代縣黃酒釀造技術(shù)成功入選山西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。
