牛肉土豆條圖片
用料:
牛肉500 克，土豆2 個，蔥2 根，姜2 片，醬油1 勺，料酒1 勺，鹽1 勺
牛肉土豆條的制作方法:
步驟 1
牛肉切條。
步驟 2
土豆切條。
步驟 3
蔥姜 切末。
步驟 4
姜面 、花椒面 、大料面 、老抽倒入蔥碗里。
步驟 5
冷鍋冷油 ，油比平常炒菜多一倍 ，油熱后倒入牛肉翻炒。
步驟 6
大火翻炒至牛肉變色，放入剛才那個調好的蔥姜，倒入水，水一定要沒過肉，煮30分鐘放入土豆條，繼續(xù)煮15分鐘，湯收干。
步驟 7
出鍋。
牛肉土豆條的家常做法大全家常
食材清單
牛肉270克、胡蘿卜120克、白蘿卜160克、蔥1根、姜1小塊、八角2個、料酒8毫升，食鹽2克
清燉牛肉湯的家常做法
1、準備好的牛肉清洗干凈之后，可以先用清水浸泡2小時，把牛肉中的血水泡出來，這樣能減少腥味，燉出來的牛肉湯更好喝
2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白，清洗干凈之后將它切成大塊，可以稍微切得大塊一些，因為牛肉在燉煮的過程中會縮小，還有就是大塊吃肉會更加過癮
3、將洗凈的、胡蘿卜、白蘿卜都切成滾刀塊
4、牛肉冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，大火煮開，撇去浮沫，繼續(xù)煮3分鐘左右，盡量把牛肉中的血水都逼出來，然后盡量把表面的浮沫都撇干凈
4、牛肉焯水之后把牛肉撈出來，放在溫水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都沖洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就變緊了，燉出來的牛肉湯就不好喝了
5、焯牛肉的那鍋湯不能倒掉，用這鍋湯煮牛肉，煮出來的牛肉湯會更加好喝，把清洗干凈的牛肉塊放在砂鍋中，然后找一個濾網(wǎng)，把剛才焯水的牛肉湯過濾到砂鍋中，這樣能過濾掉一些殘渣和浮沫，用原湯燉出來的牛肉湯會更好喝
6、倒進去的原湯要多一些，至少要沒過牛肉多一些，加入姜片、胡蘿卜、白蘿卜大火煮開，大火煮開之后再加入少許料酒。這時候加料酒是為了更好的去腥，煮開之后轉小火慢燉2個小時
牛肉干土豆條
第一步：牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切段備用。
第二步：鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮開至牛肉變色后撈出控水備用。
第三步：炒鍋內(nèi)少許油，燒至六成熱后，加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味。
第四步：加入2勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒繼續(xù)翻炒3分鐘入味。
第五步：將切好的土豆和絲瓜一起倒入鍋中，中火繼續(xù)翻炒3分鐘，土豆經(jīng)過炒制后，燉煮的時候不容易散開化掉
第六步：將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒過食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘即可。
牛肉土豆條圖片真實
用料:
牛肉 750克
土豆 2個
洋蔥 1個
芹菜 5根
甘肅土豆粉條 1小把
二荊條青椒 6個
二荊條干辣椒 10個
青花椒 30粒
紅花椒 30粒
蒜 10瓣
姜 一塊
生抽 2勺
料酒 2勺
郫縣豆瓣 2勺
白糖 少許
鹽 少許
王剛四川干鍋牛肉的做法步驟:
步驟 1 提前準備牛肉，牛腩、腿肉、勒條肉都可以，提前鹵好，切條狀。
步驟 2 準備配菜，土豆切條，洋蔥切塊剝散，芹菜切段，粉條提前泡發(fā)。
步驟 3 準備調料，二荊條青椒切小段，二荊條干辣椒剪斷，青紅干花椒適量，姜切片，蒜切厚片。
步驟 4 準備好材料后，鍋燒熱后下油，開始炸土豆，土豆先炸好再炒，就不會碎和糊鍋。
步驟 5 土豆炸至表面金黃，有點軟就好了。
步驟 6 洋蔥也下鍋炸至變色。
步驟 7 牛肉也下鍋炸一下。
步驟 8 炸至表面金黃就可以了。
步驟 9 留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒、郫縣豆瓣炒香炒出紅油。
步驟 10 加入牛肉、洋蔥、土豆、粉條下鍋翻炒。
步驟 11 先加入生抽調味，再加入料酒和醋，從鍋邊下生抽、醋和料酒，這樣可以取調料的香味，揮發(fā)酒味，酸味，再撒上雞精和鹽一起翻炒。
步驟 12 最后下芹菜段，快速翻炒就可以出鍋了。
步驟 13 盛出放入砂鍋，砂鍋可以很好的保溫，撒上芝麻，芹菜葉，一鍋香噴噴的牛肉干鍋就可以開吃了，超級下飯。
牛肉小土豆圖片
用料 牛腱 500克 八角 1只 蔥 3段 老抽 1小勺 姜 片 冰糖 20克 海鮮醬油 50毫升 小土豆 500克 淀粉 適量 豇豆 300克 醬牛肉小土豆的做法 牛肉切小塊，冷水下鍋煮，去除血沫，撈出 放入小燉鍋中，同時加八角，姜，蔥，冰糖（提鮮）煮熟 將煮好的牛肉湯倒入鍋中，加小土豆和豇豆，同時倒入海鮮醬油和一小勺老抽。
鍋中湯剩余約100毫升時放入淀粉（事先用少量水攪勻）醬牛肉小土豆的做法 步驟3 翻一翻小土豆，裹漿，出鍋
土豆條牛肉條
材料
土豆2個（約400g），干辣椒30g，大蔥1段（約5g），老姜2塊（約5g），大蒜 3瓣，生抽1湯匙（15ml），花椒1茶匙（5g），孜然籽 1/2茶匙（3g），辣椒粉 1茶匙（5g），油 500ml（實耗20ml）
做法
1、土豆洗凈，削去外皮，切成1cm粗、5cm長的小條。大蔥切成斜片。老姜和大蒜切碎待用。
2、中火燒熱炒鍋中的油，待燒至六成熱時（將手掌置于炒鍋上端，能感到有明顯熱氣升騰），將土豆條放入，慢慢炸至焦脆表面金黃（約8分鐘），再撈出瀝干油分待用。
3、炒鍋中留底油，燒熱后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大蔥片、姜碎和辣椒碎爆香。
4、將炸好的土豆條放入鍋中，調入鹽和生抽，用大火迅速煸干水分，盛入盤中即可。
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用料
牛肉
100克
土豆
150克
干辣椒
0.5克
姜
2片
花椒
10粒
蒜
5瓣
鹽
1克
蔥花
5克
醬油
5毫升
老抽
1毫升
辣椒面
5克
茴香
0.5克
大料
0.5克
步驟 1
將牛肉切條，下入涼水，開鍋后焯水2分鐘，撈出來控干備用；土豆切條；
步驟 2
熱鍋下入食用油，油溫升高放入花椒、大料、茴香，過濾掉渣子；
步驟 3
將焯過水的牛肉倒入鍋中，待牛肉變色后，加入姜片、蒜片翻炒；放入辣椒圈、辣椒面、醬油，炒出香味，倒入純凈水，鹽；
步驟 4
將調好的牛肉及湯汁倒入高壓柜內(nèi)，壓制5分鐘后，檢查湯汁是否沒過牛肉條，倒入土豆條，開鍋后加蓋壓制1分45秒；
步驟 5
收湯汁加入蔥花，攪拌均勻，關火盛出裝盤，撒上小蔥花
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土豆洗干凈切成丁丁。用油炸熟。
牛肉洗凈后切成片。
加上佐料。
然后在鍋里放上油。
牛肉放到油里面煎。煎到半熟然后加土豆粒進去。再加佐料，翻炒就可以起鍋了。
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主料 牛肉500克
步驟
1、將洋蔥切成粗絲，姜切細絲；青椒、紅椒和大蔥斜切成段。
2、牛柳去筋膜逆紋切成片，然后每片肉片的兩面都用刀背斬松
3、牛肉入碗里，加黃酒、醬油、老抽、雞蛋清和嫩肉粉，順一個方向充分抓勻，至水分吸收完。
4、再放入2湯匙花生油，將肉片抓勻，封住水分。
5、炒鍋燒熱后，倒4湯匙花生油，油熱后倒肉片滑散后單獨盛出，留油。
6、用底油炒香干辣椒和姜絲。
7、下青紅椒、大蔥、少半洋蔥絲。
8、調入蠔油和適量鹽炒勻出香味。
9、將滑過的牛肉入鍋炒均勻入味，看是否放鹽。調入黑胡椒粉，炒勻，關火。
10、鐵板在火上燒熱后，放黃油燒化。
11、下剩下的洋蔥絲，用筷子拌勻。
12、將剛剛炒好的牛肉鋪在洋蔥上，用專用夾子移到木板上加蓋上桌
