怎樣牛肉燒土豆
牛肉切成小塊用水浸泡，土豆去皮切成小塊浸泡，圓蔥切片，蔥挽成蔥結(jié)，姜拍碎，牛肉大火煮開加入料酒，盛出洗凈，油鍋倒入豆瓣醬、八角、香葉、干辣椒、冰糖、圓蔥、牛肉、清水，加入料酒、生抽、醬油、蔥姜，煮15分鐘后撈出蔥結(jié)，下入土豆，燒至湯汁收干，關(guān)火挑出香料即可。
如何牛肉燒土豆
這是俄羅斯最普通的一道家常菜。與其叫菜，不如稱其為“湯”。人們把牛肉切成2-3cm的方塊，放到鍋里加水剛剛燒沸時，倒掉鍋里上半的泡沫，再補(bǔ)充一定的溫水，放進(jìn)佐料（主要是茴香）其余和國內(nèi)基本相同。將土豆去皮，切塊（比肉塊稍大）。待牛肉煮爛，加入土豆和鹽，一會就好了。千萬不可土豆燒好了再加牛肉。 這道菜湯湯水水的，同“赫列巴”片一起做餐，味道很不錯呢 ！它和東北菜豬肉白菜粉條一樣的普遍。牛肉，還要加兩種重要的東西：西紅柿和甘藍(lán)。牛肉燉爛之后即入土豆和西紅柿，熟了之后加入甘藍(lán)，略燉，此菜有湯才好吃。對了，還有一種調(diào)料不要忘了，就是要加入大蒜片。
牛肉燒土豆怎么做?
1、將牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆稍微切的小一點(diǎn)；
2、鍋內(nèi)放油，油4成熱時(家里普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然后火關(guān)小點(diǎn)炸兩分種，待土豆表面發(fā)金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點(diǎn)硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了；
3、鍋內(nèi)少放點(diǎn)油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點(diǎn)水淀粉，就可以出鍋了；
怎么燒牛肉土豆
土豆燒牛肉這道菜屬于傳統(tǒng)經(jīng)典家常菜
在我四川老家?guī)缀趺總€菜館都有，想當(dāng)年我家里開的小吃館，是由我父母兩人在打理，由于這道菜是賣得最火爆的，所有食客都贊不絕口。
每天早上天不亮，父親就開始準(zhǔn)備各種材料，菜市場不遠(yuǎn)，騎著三輪車買完菜回來就開始加工，一道才要做一大鍋，賣完以后當(dāng)天就不再制作，每當(dāng)食欲不佳的時候，配上一小碗土豆燒牛肉，我就能多吃一碗飯。
成年以后，我偶爾也會自己做做這道菜，雖然口味是一樣的，制作方法也是一樣的，但是卻找不到了父親當(dāng)年給我的那種感覺
以下是我家祖?zhèn)鞯闹谱鞣椒ǎ桓冶ＷC和菜譜一樣，但是在當(dāng)?shù)卮_實(shí)小有名氣
首先燒一鍋水，放入洗干凈的牛肉塊，加入料酒，姜片，花椒，煮至斷生，也就是切開里面看不到紅心就可以了，目的是斷生，去腥味
然后撈出牛肉放涼后，切成兩厘米左右的方塊備用
鐵鍋中放菜籽油，也可以花生油，不建議用調(diào)和油
開中火，放入牛肉粒煸炒，注意火不要太大，否則就炒不透
直到牛肉表面泛黃的時候撈起
鐵鍋中重新放油，開大火，燒滾油，下郫縣豆瓣醬，把豆瓣醬炒熟后，依次下入生姜粒，大蒜瓣，八角，香葉，小茴香，桂皮，沙姜片，丁香，白寇，草果，干辣椒，花椒。
把大料炒出香味以后，倒入牛肉粒，放入老抽上色，放入生抽，繼續(xù)翻炒至入味。
加入骨頭湯，如果家里沒有可以用開水，淹沒所有牛肉，大火燒至沸騰
土豆盡量選用粉一點(diǎn)的，不要脆土豆，去皮洗凈
切成4厘米左右的塊，用冷水泡兩分鐘，換水再泡兩分鐘
放入牛肉湯中，燒開后換成中火，慢慢熬制
熬到土豆用筷子一撮就爛的層度，這時候湯汁也不多了，如果湯放多了的話，就加一些芡粉水收汁
根據(jù)情況適當(dāng)加入鹽，味精，雞精，家里吃也可以只放鹽。
如果湯汁不夠紅亮，可以淋一些紅油
起鍋裝盤，撒上蔥花，香菜點(diǎn)綴
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牛肉燒土豆咋做好吃
可以的，土豆燒牛肉還是蠻好吃的。土豆燒牛肉的原料：牛肉、土豆；土豆燒牛肉的配料：蔥、姜、青椒、雞精、生抽、料酒、糖、鹽、油；土豆燒牛肉做法：
1、牛肉事先用冷水浸泡2小時,用刀背拍松,切塊；鍋里燒開水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；
2、油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬；
3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻；
4、移入沙鍋,加適量水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉30分鐘；
5、這時,將土豆切塊,下油鍋略炸盛出備用；
6、30分鐘后加入土豆,接著燉；
7、待土豆熟軟,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少許雞精,盛出,撒上蔥花即可；裝盤～～開動啦。溫馨提示：1、土豆不適合太軟，微軟即可，牛肉可以爛一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火燉爛，土豆下鍋時間要適當(dāng)，防止燒糊鍋。3、焯水過后的肉類，最好就立刻進(jìn)行下一步的烹制，而不要長時間放置，否則肉質(zhì)收縮變緊，就不容易煮爛了吃出健康：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆用于脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利。
牛肉燒土豆怎樣做
材料：牛肉、土豆、蔥、番茄、胡蘿卜、八角、干辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、生抽
做法如下：
1.牛肉切成塊狀，放在水里泡一會泡出血水洗凈之后再腌制，這樣比較好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鐘左右。
2.把胡蘿卜、土豆去皮洗凈切塊，西紅柿洗凈切塊、洋蔥洗凈切成條狀，蔥切成段狀、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗去表面浮塵備用。
3.將鍋底燒熱后加入適量的油，油加熱至七成后，放入切好的蔥姜蒜爆香，再加入適量干辣椒段，干辣椒的用量完全看個人吃辣的程度啦。
4.加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽、適量老抽，翻炒至牛肉上色。
5.然后把洋蔥絲、番茄塊倒入鍋中，翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化地更容易些。
6.翻炒幾分鐘后，加入適量熱開水，水位以淹沒牛肉為準(zhǔn)。蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘。
7.待15分鐘過后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，開大火將其燒開。再轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。
30分鐘左右過去后，揭開鍋蓋，根據(jù)個人口味加入適當(dāng)?shù)柠}，可以加幾滴生抽提味。調(diào)味好后，轉(zhuǎn)大火收汁，時不時用鍋鏟攪動以免粘鍋。看湯汁收的差不多時，關(guān)火，盛盤加入些許蔥花或者香菜點(diǎn)綴即可上桌。
怎么做牛肉燒土豆
可以的，土豆燒牛肉還是蠻好吃的。
土豆燒牛肉的原料：牛肉、土豆；
土豆燒牛肉的配料：蔥、姜、青椒、雞精、生抽、料酒、糖、鹽、油；
土豆燒牛肉做法：
1、牛肉事先用冷水浸泡2小時,用刀背拍松,切塊；鍋里燒開水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；
2、油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬；
3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻；
4、移入沙鍋,加適量水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉30分鐘；
5、這時,將土豆切塊,下油鍋略炸盛出備用；
6、30分鐘后加入土豆,接著燉；
7、待土豆熟軟,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少許雞精,盛出,撒上蔥花即可；裝盤～～開動啦。
溫馨提示：
1、土豆不適合太軟，微軟即可，牛肉可以爛一些最好是肥牛肉
2、牛肉要用小火燉爛，土豆下鍋時間要適當(dāng)，防止燒糊鍋。
3、焯水過后的肉類，最好就立刻進(jìn)行下一步的烹制，而不要長時間放置，否則肉質(zhì)收縮變緊，就不容易煮爛了
吃出健康：
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
土豆用于脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利。
怎樣做牛肉燒土豆
新鮮牛肉切成小塊，先冷水浸泡半小時，去血水和腥味，再冷水下鍋，加一勺料酒，一片姜焯水，煮出浮沫，撈出用溫水沖洗趕緊
步驟 2
土豆切小塊，胡蘿卜切小塊
步驟 3
鍋中少許油，放蒜，蔥炒香，一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入牛肉、八角、干辣椒，翻炒三十秒，放少許料酒，生抽，一點(diǎn)老抽，耗油，翻炒均勻，倒入熱水，沒過牛肉，大火燒開，蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘左右，（水一次性加寬些，怕湯燉干）
步驟 4
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另起一個鍋，少許油，放土豆，胡蘿卜小火翻炒兩分鐘，加少許生抽，幾滴老抽上色，
步驟 5
燉三十分鐘的牛肉，加入炒好土豆，胡蘿卜
步驟 6
大火燒開，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉十分鐘左右，直到土豆熟
步驟 7
少許糖，白胡椒粉提鮮，大火收汁，試下味道，看是否放鹽，我一般不放
步驟 8
稍微留點(diǎn)湯汁，撒蔥花，出鍋啦
