牛肉燉冬菇
用料
牛肉
香菇
三朵
胡蘿卜
一小塊
蔥
適量
姜
適量
蒜
三瓣
八角
一個
草果
一個
香葉（小）
兩個
花椒粒
少許
小辣椒
2～3個
生抽
適量
老抽
少許
食用油
適量
鹽
適量
香菜
一根
做法
準備好牛肉（用涼水泡兩小時）泡出血水。
1準備好牛肉（用涼水泡兩小時）泡出血水。
2切塊，打水焯，瀝干水份備用。
3準備好小料。
4香菇三朵，胡蘿卜一點點。
5起鍋加熱加油，除去小辣椒其他都放進去。（因為這個辣椒太辣了我不敢現(xiàn)在放）如果不怕辣的就一起下鍋。
6炒出香味之后放肉，放生抽，老抽繼續(xù)翻炒。
7在放胡蘿卜丁和香菇，繼續(xù)翻炒。
8翻炒2～3分鐘然后加適量的水，開燉
9出鍋前加適量的鹽在撒上香菜葉裝飾一下哦
牛肉燜冬菇
有
配料：牛肉、香菇、淀粉、食鹽、料酒。
1.燒開水，放入粉條，放入少許牛肉粉，放入肉丸子【是做肉餅的時候多做了點餡料，順便捏了幾個肉丸子。】
2.煮到粉條已經(jīng)可以軟熟了，放入豆腐塊，接著煮開。
3.再放入小白菜，煮開。調鹽味。
4.煮一小會兒，不要太軟太熟，就即刻關火，鍋蓋燜一兩分鐘
冬菇炒牛肉
主料：香菇250g 蔥花50g 蒜苔50g 牛肉300g
輔料：油適量 ，鹽適量， 雞精適量， 醬油適量， 辣椒粉適量 ，調味品適量
1.將牛肉（這里我用的熟牛肉）香菇，蔥花，蒜薹切成碎末。
2.鍋中倒油。
3.將牛肉，香菇等倒入鍋中，加入醬油，鹽，雞精。辣椒粉，不停翻炒一至兩分鐘即可成餡料。
4.美味又好吃的牛肉炒香菇餡做法完成開吃了。
牛肉燉菇的做法大全
材料: 牛肉400克，榛蘑50克，冰糖，蔥姜適量
制作步驟:
一，干榛蘑提前2小時，用溫水泡發(fā)，擇洗干凈，將牛肉斬成塊
二，鍋加水燒開，下入牛肉塊焯水，去除血沫，將牛肉撈出瀝水待用
三，鍋加油燒熱，下入冰糖化開，待冰糖顏色變深紅，起泡
四，下入牛肉塊炒制糖色，翻炒均勻
五，加入蔥段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料炒出香味
六，淋入料酒，醬油炒勻
七，加入開水至沒過牛肉，大火燒開，改中小火燉30分鐘
八，到時間后，加入榛蘑繼續(xù)燉30分鐘，待剩少許湯汁時盛出
牛肉燉菌菇
牛肉鵝肝菌菇醬，是法式西餐
平菇燉牛肉
蘑菇和牛肉能一起吃，以下是蘑菇炒牛肉的制作方法：
主料：白蘑菇200g、牛肉250g
輔料：油適量、鹽適量、黃酒1小勺、生粉1勺、醬油適量、紅辣椒1個、蔥2根、蒜瓣3個、姜1塊
1、鍋里燒水，水開后放入白蘑菇焯一下去草酸。
2、焯水后切片。
3、將切絲，蒜瓣切末，紅椒切棱形快，蔥切段。
4、牛肉切片，加入黃酒，生粉，醬油，油腌制15分鐘。
5、鍋里熱油，加入牛肉炒至變色盛起。
6、鍋里熱油，加入蒜末，姜爆香。
7、加入白蘑菇，紅辣椒快速翻炒。
8、加入牛肉。
9、加入鹽。
10、加入醬油提鮮。
11、最后加入蔥炒勻即可。
12、成品。
牛腩燉冬菇
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鮮）200克，白菜適量
調料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法：
1. 準備好所有食材，先將牛肉洗凈，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內加清水1000毫升煮熟
2. 大蔥、姜切成末
3. 水發(fā)香菇去根洗凈，白菜洗凈切片
4. 柿子（番茄）洗凈，切成滾刀塊
5. 將鍋置于中火上，放入植物油燒熱，放入蔥末、姜末煸炒出香味
6. 加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、白菜、水發(fā)香菇和柿子塊燉20分鐘左右至熟透入味，淋上香油即可，盛出開吃。
牛肉燉香菇
香菇牛肉丸子湯 材料： 牛肉餡200克（最好是用牛肉自己剁成餡）蛋白一個、西紅柿一個、木耳6朵、香菇6朵、胡蘿卜半根、蔥末適量、鹽胡椒粉適量、熱水（高湯更好）香油食用油適量 做法：
1、肉餡放在盆中，放入少量鹽 胡椒粉 蛋白 香油蔥末
2、順著一個方向攪打，直到上勁兒為止（上勁就是看出有紋理并開始有些筋道）。燒開一鍋水把肉弄成丸子，下鍋中，丸子漂起來就可以撈出瀝水備用
3、胡蘿卜切薄片，西紅柿切塊，木耳和香菇提前發(fā)好，木耳撕成小朵，香菇去蒂，橫切花紋。鍋內放少量油，燒至6分熱，把這些都放入翻炒。
4、翻炒至西紅柿有點軟爛，倒入熱水，再把牛丸子倒入，煮開鍋后放入胡椒粉和鹽，再淋上香油即可
菌菇燉牛肉做法
材料
墨魚（烏賊魚），牛肉，杏鮑菇，平菇，胡椒粉，料酒，蛋清，鹽，蔥花，姜末
做法
1、先把墨魚和牛肉分別剁成泥。
2、然后墨魚糜和肉糜加一起，放入胡椒粉、料酒、鹽、味精、蛋清一起攪拌，打出勁道即可。
3、用調羹做成一個個丸子，過水，放入平菇、杏鮑菇煮開。
4、加鹽、胡椒粉，撒上蔥花，美味的墨魚肉丸菌菇湯做好了。墨魚和肉糜完美的結合，美味從這里開始。
牛肉燉冬菇湯
香菇牛肉湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于浙菜系。營養(yǎng)豐富。以牛肉約450克，干貝丁50克，香菇12克。 精鹽、味精、芝麻油適量，熱水兩杯，蔥兩根，姜四片等制作而成，這道湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。
香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和牛肉一起熬湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；牛肉湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
