燉牛肉放醬豆腐好嗎
方法/步驟
1
牛肉提前洗好，在清水中泡半小時(shí)。切成小塊，然后將牛肉焯水。鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。
2
焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。
3
將胡蘿卜、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。
4
插電，選擇“牛羊-標(biāo)準(zhǔn)”，大概這個(gè)過程是30分鐘，電壓力鍋工作結(jié)束后，我一般都等它自然排氣，正好可以再燜一小會兒。
5
焯水的時(shí)候要用涼水，因?yàn)槲覀冑I的牛肉里面有血水，要將牛肉中的血水逼出來，用熱水外面一緊縮，血水出不來，會有異味的。
醬牛肉放醬豆腐好吃嗎
醬牛肉一般是用南乳汁，起到增香增色的作用。
燉牛肉可以放豆瓣醬嗎
燉牛肉可以放黃豆醬，
還有黃豆醬燉牛肉的做法
做法一：
食材：牛肉1000g、洋蔥一個(gè)、黃豆醬2大勺、大蒜少許、糖少許、料酒少許、姜少許、蔥少許。
步驟：
1、牛肉最好選用帶點(diǎn)肥肉，或者選擇牛腩，也不錯哦，牛肉洗凈后切塊。
2、先煮一鍋水，煮開后，倒入切好的牛肉塊，加入料酒，姜片，蔥，煮至斷生即可。
3、撈起，沖洗干凈。
4、倒入壓力鍋中加少許水，壓透。
5、大蒜，剝好，洋蔥切片，備用。
6、起油鍋，下大蒜、洋蔥，煸炒。
7、炒至顏色微黃，出香味了，加入黃豆醬一起煸炒。
8、最后加入牛肉煸炒，倒入少許前面壓牛肉的湯汁，糖少許。
9、倒入石鍋中再煮，煮至湯汁收干了，就差不多了！
醬牛肉能燉嗎
1.腱子肉切拳頭塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋后撈出。
2.用紗布把準(zhǔn)備好的大料包好，熱鍋倒適量油，加入黃姜、蔥、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。
3.倒入高于牛肉的熱水，放入香料包和冰糖，大火煮一個(gè)小時(shí)后小火煮三個(gè)小時(shí)，同時(shí)放鹽。
4.關(guān)火后泡半天，盛出來連湯單獨(dú)冷切即可
燉牛肉放豆腐可以嗎?
牛肉燉豆腐
主料
牛肉500克
北豆腐1塊
調(diào)料
食鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
姜
適量
八角
適量
料酒
適量
生抽
適量
香葉
適量
白糖
少許
牛肉燉豆腐的做法
1.牛肉洗凈后，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然后用清水沖洗干凈
2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用
3.準(zhǔn)備個(gè)干凈的鍋，不倒油，放牛肉干炒至牛肉沒有水份。然后再放蔥姜煸炒，并烹入料酒
4.全部放入高壓鍋內(nèi)，加入所有的調(diào)料和適量的清水，上氣后45分鐘左右至軟爛，再放豆腐燉10分鐘
醬牛肉燉豆腐的做法
主料：豆腐適量、鹵牛肉適量、油麥菜一棵、小米椒2個(gè)
輔料：玉米油適量、鹽適量、干紅辣椒適量、花椒適量、生抽適量、蠔油適量、水淀粉適量
做法：
1、豆腐切小丁。
2、鍋內(nèi)適量油燒熱，干紅辣椒，花椒炒香。
3、一碗開水，牛肉丁放入，適量生抽，蠔油，燉一兩滾兒。
4、豆腐丁放入，煮開勾入水淀粉，油麥菜段，小米椒段放入，稍煮。
5、關(guān)火，適量鹽調(diào)味即可。
燉牛肉放醬豆腐嗎?
1.準(zhǔn)備原料，小碗里放入玫瑰腐乳連同腐乳汁，適量清水?dāng)嚢杈鶆?/p>
腐乳汁牛肉
2.牛肉泡去血水，洗凈切塊，入沸水氽至變色，撈出瀝干水分，牛肉湯撇去浮沫留用
3.炒鍋倒油燒熱，下八角，桂皮，香葉炒香
4.放入牛肉塊，白糖，調(diào)好的腐乳汁炒勻，倒入方才的牛肉湯，小火慢燉30分鐘
5.轉(zhuǎn)大火收汁撒上蔥花即可
燉牛肉放醬好吃嗎
燉牛肉是可以放黃豆醬的。黃豆醬又稱大豆醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成。黃豆醬有濃郁的醬香和酯香，用于燉、燜等各種烹調(diào)方式。具有補(bǔ)充營養(yǎng)、開胃功效。燉牛肉時(shí)黃豆醬的醬香會融入牛肉的鮮香，味道會更加的多滋多味，是很好的搭配美食。
燉牛肉放醬豆腐好嗎怎么做
煮牛肉放腐乳是為了提鮮和豐富口感。其實(shí)煮牛肉放不放腐乳完全看個(gè)人做菜的習(xí)慣決定的，不一定非放腐乳不可;其次放不放腐乳還跟地方風(fēng)俗習(xí)慣有關(guān)，有的地方有吃腐乳的習(xí)慣，有的則沒有。個(gè)人經(jīng)驗(yàn)之談是煮肉時(shí)只要油,鹽，醬油放的量合適，火候掌握得好，煮出來的肉就很好吃了。
燉牛肉放醬豆腐好嗎視頻
食材：冬瓜一塊、牛肉200克、大蔥一根、生姜3片、食鹽適量、腐乳一塊 生抽2勺、大蒜一個(gè)、食用油適量。
制作過程
1. 首先將冬瓜清洗干凈去皮，然后切成片，豬肉洗清切片，大蔥切蔥花，生姜切片備用。
2. 鍋中放油，倒入豬肉，姜片，蔥段，蒜片，煸炒至肉片變色，加入料酒，醋 腐乳，翻炒均勻倒入冬瓜，水，鹽，大火煮沸，轉(zhuǎn)中火燉10分鐘加入生抽，攪拌均勻即可
牛肉醬煮豆腐
食材清單
醬牛肉 200克 、 龍口粉絲 2把 、
豆腐皮 2張 、 洋蔥 半個(gè) 、
豆腐泡 適量 、 鹽 適量 、
香菜 2根 、 香蔥 2根 、
白胡椒粉 2小勺 、 孜然粉 3小勺 、
老干媽 1勺 、 生抽 1勺 、
老抽 1勺
烹飪步驟
步驟1
將材料備好（豆腐皮切細(xì)絲，牛肉切片，洋蔥、香菜、香蔥切碎）
開水下鍋，將粉絲煮2-3分鐘，撈至涼水中備用
步驟3
熱鍋涼油，放入洋蔥碎，倒入生抽煸炒
步驟4
在鍋中倒入開水，放入豆腐皮，牛肉片，老抽，孜然粉，胡椒粉煮3分鐘，再倒入粉絲、豆腐泡煮2分鐘，出鍋
步驟5
加入香蔥碎，香菜碎，老干媽，再根據(jù)個(gè)人口味加孜然粉和白胡椒粉，拌一拌就可以開動嘍！
