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    中西方菜系的不同?

    2022年12月25日 01:05:211

    中國的飲食方式主要以筷子為主,西方主要以刀叉為主。中國以米飯為主要面食,北方還有大餅包子饅頭等。


    西方以三明治漢堡,披薩等面食為主。中國飲食口味偏重有辛辣,酸甜等多種口味,西方的飲食口味偏輕,味道單一。

    中國是文明古國,亦是悠久飲食文化之境地。將飲食文化歸納出以下幾個特點:


    四季有別


    一年四季,按季節(jié)而吃,是中國烹飪又一大特征。自古以來,中國一直按季節(jié)變化來調(diào)味、配菜,冬天味醇濃厚,夏天清淡涼爽;冬天多燉燜煨,夏天多涼拌冷凍。


    講究美感


    中國的烹飪,不僅技術精湛,而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng),注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。對菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的,無論是個紅蘿卜,還是一個白菜心,都可以雕出各種造型,獨樹一幟,達到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一,給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。

    中西方吃飯交談差異?

    1、飲食觀念上的差異中西方飲食觀念差異,可以概括為:中國的飲食觀念相對感性,西方國家的飲食觀念相對理性。

    中國有著名的“川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽、魯菜”8大菜系,各菜系有著各自的文化特色,蘇、浙、徽菜系如江南美女,粵、閩菜系如儒雅公子,川、湘菜系如才子,魯菜系如北方壯漢。

    這些菜系盡管風格迥異,但是他們的共同點就是,注重對“色、香、味、形”的追求,所以說中國人飲食看重飯菜的外在,注重飯菜的感官享受,飲食觀念偏向于感性。

    中西方吃飯交談的差異,關鍵在于一個酒字。西方人吃飯喝酒只是一個習慣,或者禮貌性的碰一下杯。但在中國的酒局上,喝酒可是一門大學問,先敬誰,怎么敬,都非常上講究,很多人都通過看一個人喝酒來判斷這個人的道德品質(zhì),所以,一場酒局往往能決定一個事情的成敗。

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