薄荷炒牛肉圖片
薄荷炒牛肉放油，油熱后爆香蒜末，花椒，加入牛肉末翻炒，加入蠔油、味精、鹽，小米辣段熟了以后加入薄荷（切成小段）不要炒太久 薄荷量也別太多接著大功告成！簡單好吃清新下飯！
薄荷燒牛肉的做法大全
主料牛肉適量 輔料芹菜適量白蘿卜適量魔芋豆腐適量小白菜適量土豆適量薄荷適量
步驟
干鍋牛肉的做法步驟11.新鮮牛肉切片備用，姜蒜切片備用
干鍋牛肉的做法步驟22.白蘿卜切條
干鍋牛肉的做法步驟33.芹菜切段
干鍋牛肉的做法步驟44.薄荷葉，小白菜洗凈備用
干鍋牛肉的做法步驟55.先把土豆炸至呈金黃色（可以在炸土豆時稍微放點(diǎn)鹽）入味
干鍋牛肉的做法步驟66.爆一下牛肉，至變色撈起來備用
干鍋牛肉的做法步驟77.放入適當(dāng)?shù)呐Ｓ停缓罄苯方馊脲伋匆粫?分鐘左右）
干鍋牛肉的做法步驟88.放入爆過的牛肉翻炒
干鍋牛肉的做法步驟99.翻炒兩分鐘左右倒入蘿卜條，翻炒4分鐘左右（蘿卜條適量，過多的話會奪去牛肉的味），
干鍋牛肉的做法步驟1010.最后倒入芹菜，小白菜，靜置一分鐘再翻炒重復(fù)直至芹菜炒熟，小白菜和薄荷在吃的時候邊吃邊放入鍋內(nèi)
薄荷小炒牛肉的家常做法
取新鮮牛肉（牛腩最好，有牛骨更完美）泡水一小時去血水，中途多換水。
取鍋冷水把牛肉放進(jìn)去焯水，下3勺料酒，幾片生姜去腥
水開打去浮沫撈出切小塊，重新冷水下鍋，高壓鍋上氣換小火燉25分鐘就行，普通的鍋要小火燉煮2個小時左右。什么調(diào)料也不用放，保持牛肉原汁原味
趁煮牛肉的時候準(zhǔn)備配料，芹菜、香菜、蔥、蒜、姜、薄荷適量切成末，放入適量胡椒粉、花椒粉、辣椒粉。配料加一點(diǎn)鹽和味精拌均備用。
牛肉湯煮好，下一點(diǎn)鹽，打入碗內(nèi)，放入調(diào)好的配料開吃。
牛肉軟爛可口，不腥也不膩，原汁原味的牛肉湯有配料的補(bǔ)充，發(fā)揮出牛肉最大的好吃程度。
薄荷煮牛肉
食材清單
牛肉270克、胡蘿卜120克、白蘿卜160克、蔥1根、姜1小塊、八角2個、料酒8毫升，食鹽2克
清燉牛肉湯的家常做法
1、準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈之后，可以先用清水浸泡2小時，把牛肉中的血水泡出來，這樣能減少腥味，燉出來的牛肉湯更好喝
2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白，清洗干凈之后將它切成大塊，可以稍微切得大塊一些，因?yàn)榕Ｈ庠跓踔蟮倪^程中會縮小，還有就是大塊吃肉會更加過癮
3、將洗凈的、胡蘿卜、白蘿卜都切成滾刀塊
4、牛肉冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，大火煮開，撇去浮沫，繼續(xù)煮3分鐘左右，盡量把牛肉中的血水都逼出來，然后盡量把表面的浮沫都撇干凈
4、牛肉焯水之后把牛肉撈出來，放在溫水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都沖洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就變緊了，燉出來的牛肉湯就不好喝了
5、焯牛肉的那鍋湯不能倒掉，用這鍋湯煮牛肉，煮出來的牛肉湯會更加好喝，把清洗干凈的牛肉塊放在砂鍋中，然后找一個濾網(wǎng)，把剛才焯水的牛肉湯過濾到砂鍋中，這樣能過濾掉一些殘渣和浮沫，用原湯燉出來的牛肉湯會更好喝
6、倒進(jìn)去的原湯要多一些，至少要沒過牛肉多一些，加入姜片、胡蘿卜、白蘿卜大火煮開，大火煮開之后再加入少許料酒。這時候加料酒是為了更好的去腥，煮開之后轉(zhuǎn)小火慢燉2個小時
薄荷炒牛肉的營養(yǎng)價值
薄荷葉是一種很香的配料，可以用來炒牛肉，還可以和雞蛋一起煮，有清熱的功效。
牛肉炒薄荷的做法大全
芹菜，泡椒，竹筍，泡豇豆，薄荷葉，干海椒，番茄，大蔥，青椒等等都可以炒牛肉，尤其洋蔥炒牛肉是很家常的一道菜肴，比起燉牛肉來說，操作更加簡單，更加便利方便，非常適合上班族。牛肉是我們餐桌上不可缺少的一種肉類，牛肉的營養(yǎng)價值非常豐富，能夠給人體帶來很好的補(bǔ)充，牛肉可以經(jīng)受得住多種的烹飪，不僅在中餐中很重要，在西餐也是占據(jù)重要地位的，對于這種價值好的食材，我們當(dāng)然不能錯美味啦。
薄荷炒牛肉圖片高清
配料：生牛肉 300克 、 薄荷 適量 、 香菜 適量 、 生抽 2勺 、 小米辣 3個 、 鹽 1勺 、 蒜 5瓣 、 姜粉 適量 、 糖 適量 、 蠔油 適量 、 味精 適量 、 淀粉 適量 、 料酒 適量。
做法如下：
1，牛肉剁碎，用鹽，生抽，料酒，淀粉姜粉，腌一下。
2，其它配料切小 。
3，起鍋燒油，下肉。
4，炒到變色，下小米辣，大蒜。
5，下薄荷，香菜，加鹽，味精，糖，蠔油調(diào)味。
6，出鍋裝盤即可。
薄荷炒牛肉的做法
他解凍后用廚房用紙將表面的水分擦干凈，在根據(jù)家里鍋的大小把牛肉切成段。接下來這步就非常有挑戰(zhàn)性，需要耗費(fèi)一點(diǎn)時間，那就是將裙邊肉表面大量的筋膜除去。在保證自己手部安全的前提下，盡量將筋膜全部去掉，不然會塞牙的。
用刀尖在牛肉表面豎著劃上幾刀，放入盤中。裙邊肉的腥味很重而且口感比較硬，所以我們要將它腌制一下，切半個洋蔥、半個蘋果，利用蘋果的酵素來軟化牛肉，順便再增加點(diǎn)果香味，當(dāng)然你用鳳梨、木瓜或奇異果來代替都是可以的。
最后再剝幾個大蒜扔進(jìn)料理機(jī)，開高速將它們打成泥。倒入牛肉中，給牛肉做一下深度按摩，用手不停的抓揉，中途可以加一點(diǎn)橄欖油，吃起來會更加的順滑。抓揉大概五分鐘，用保鮮膜密封起來，放在冰箱里冷藏兩個小時。
調(diào)一個青醬，這里調(diào)到是阿根廷口味，比較清淡，用到的食材有歐芹、番西、薄荷葉、牛至草還有香菜，除了最后一樣香菜，其他幾味香料，要是買不到新鮮的，都可以用干的代替，只要有新鮮香菜就能調(diào)出綠色。
先放五個大蒜進(jìn)料理機(jī)，隨后其他所有的綠色蔬菜，全部拔下葉子弄進(jìn)去。再撒一點(diǎn)干辣椒碎、一勺紅甜椒粉、紅酒醋兩勺進(jìn)去，紅酒醋是葡萄發(fā)酵而成的果實(shí)醋，味道比較圓滑，可以去除肉質(zhì)中的異味并為菜肴帶來柔滑的食感。
薄荷炒牛肉圖片大全
薄荷炒牛肉放油，油熱后爆香蒜末，花椒，加入牛肉末翻炒，加入蠔油、味精、鹽，小米辣段熟了以后加入薄荷（切成小段）不要炒太久 薄荷量也別太多接著大功告成！簡單好吃清新下飯！
薄荷紅燒牛肉
用料:
牛肉 1000克
八角 10個
草果 10個
云南沾水辣椒面 3勺
冰糖 3克
蔥 2根
大蒜 5瓣
姜 2塊
薄荷葉 500克
花椒 10克
云泉豆瓣醬 2勺
醬油 3勺
老抽 2勺
料酒 2勺
干辣椒 兩個
花溪紅燒牛肉的做法步驟:
步驟 1 準(zhǔn)備材料： 蔥、姜、蒜、花椒、草果桂皮、八角、冰糖、料酒、辣椒面、干辣椒、冰糖、豆瓣醬、老抽、醬油、雞精。 操作步驟： 牛肉500-1000克（根據(jù)個人情況） 酒肉凈泡40分鐘，把血水濾干。
步驟 2 把牛肉用冷水煮，煮到血水的沫出來，把沫打干凈，把肉濾出來。
步驟 3 炒配料： 先把冰糖用油炒化開。
步驟 4 把牛肉和調(diào)料一起炒香，順序是先炒蔥姜蒜，再放干辣椒、把牛肉放進(jìn)去炒、然后趕緊放冰糖融化的油（趁熱放，不然結(jié)塊了）然后再放調(diào)好的醬油生抽料酒，再放辣椒面、豆瓣醬。炒香起鍋。 2.炒好之后，放入燉鍋、倒超過鍋內(nèi)三分之二礦泉水、小火慢燉。（一般時常45分鐘，燉到爛為止。也可以用燉鍋更好）
步驟 5 牛肉燉好之后，直接放入清洗好的薄荷，不用特意煮，直接放進(jìn)去就很清香，紅燒牛肉搭配薄荷簡直太完美。
