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    自制兒童牛肉丸(兒童牛肉丸怎么做)

    2022年12月23日 16:00:011網(wǎng)絡(luò)

    兒童牛肉丸怎么做

    準(zhǔn)備原料:牛肉250克,雞蛋清3個(gè),面粉100克,淀粉50克

    做法步驟

    1、牛肉剁末,切姜末蔥花,準(zhǔn)備3個(gè)蛋清

    2、將姜末蔥花拌入牛肉中,加入食鹽、生抽、料酒,攪拌均勻

    3、再加入雞蛋清、淀粉,少許芝麻油調(diào)勻成餡

    4、面粉加水調(diào)勻成稀糊,加入胡椒粉

    5、鍋洗凈,燒油至六成熱,用菜籽油炸特別香

    6、牛肉餡擠成丸子,放入面糊中裹勻,下油鍋小火炸成金黃色

    7、撈出入盤,孩子喜歡口感層次豐富的食物,可配碟番茄醬或沙拉醬。

    小孩吃的牛肉丸怎么做

    把牛肉放進(jìn)清水里浸泡大概20分鐘,去血水,然后撈起來(lái)洗干凈。

    把雞蛋的蛋清倒出來(lái)備用,蛋黃留著,待會(huì)兒可以和牛肉丸子一起在湯里煮熟來(lái)給寶寶吃。

    淀粉取少許出來(lái),加少許水?dāng)噭騻溆谩?/p>

    小蔥只要蔥葉子,切細(xì)備用。

    然后就開始剁牛肉,仔細(xì)剁爛,越爛越好,牛肉剁好后裝碗里,把切好的蔥蔥放進(jìn)去,少許鹽,淀粉水倒進(jìn)去,用手充分的揉合,讓牛肉和淀粉充分融合。

    放幾分鐘后,再把蛋清放進(jìn)去,再用手充分揉合。再放十幾分鐘之后就可以用勺子挖成丸子狀。

    放牛肉的那十幾分鐘,在鍋里放少許油,把西紅柿片炒一下,倒水燒開后,把火關(guān)小,開始用勺子挖牛肉丸子放進(jìn)去煮一下再開大火煮。等牛肉熟了就可以出鍋了。

    怎樣做寶寶牛肉丸

    寶寶輔食-胡蘿卜牛肉丸的做法 ;

    準(zhǔn)備好食材;牛肉和胡蘿卜切小塊;

    將輔食機(jī)蒸籃取出,將食物放入攪拌杯中,注意食物的量要沒過刀片;

    蓋上輔食機(jī)蓋,向右扭動(dòng)攪拌按鈕,開始攪拌,每次攪拌3-5秒,等食物回落后進(jìn)行下一次,約5-6次后肉餡即攪拌好了;攪拌好的肉餡很細(xì)膩;用挑棒將肉餡刮出,捏成丸子;在注水口中加入3格水;

    將捏好的丸子放入蒸籃;按下云朵按鈕,等待15-20分鐘,聽到滴滴滴的聲音就蒸好了;蒸好的丸子,可以出鍋咯

    給小孩做牛肉丸怎么做

    1,買牛肉的時(shí)候呢就選擇比較嫩的牛肉,筋少的牛肉。把肉放進(jìn)清水里浸泡大概20分鐘,去血水,然后撈起來(lái)洗干凈。泡肉的時(shí)候呢就可以先處理其他的食材。

    2,把雞蛋的蛋清倒出來(lái)備用,蛋黃留著,待會(huì)兒可以和牛肉丸子一起在湯里煮熟來(lái)給寶寶吃。

    3,淀粉取少許出來(lái),加少許水?dāng)噭騻溆谩P∈[只要蔥葉子,切細(xì)備用。

    4,然后就開始剁牛肉,可以先切小再開始剁,剁的過程中的時(shí)候把筋要用刀剔出來(lái),要全部都是牛肉,仔細(xì)剁爛,越爛越好,過程其實(shí)不是很難,因?yàn)閷殞毘缘姆至可伲远缙饋?lái)也快。

    5,牛肉剁好后裝碗里,把切好的蔥蔥放進(jìn)去,少許鹽,淀粉水倒進(jìn)去,這個(gè)淀粉水不是很多,用手充分的揉合,讓牛肉和淀粉充分融合。放幾分鐘后,再把蛋清放進(jìn)去,再用手充分揉合。再放十幾分鐘之后就可以用勺子挖成丸子狀。

    小孩牛肉丸怎么做

    可以做成牛肉丸給小孩吃。

    準(zhǔn)備食材:雪花牛肉半斤,山藥1根,西芹1根、胡蘿卜半根、洋蔥半個(gè)、香菜1小把、蔥姜適量,黃酒少許,胡椒粉適量,生抽1勺,鹽少許、雞蛋1個(gè)、紅薯淀粉少許、香油適量

    操作過程:

    1. 把雪花肥牛切成小塊,放入料理機(jī)里,山藥1根洗凈去皮,切成小段,和牛肉放在一起,攪成肉泥,裝盤備用;

    2. 香菜洗干凈,瀝干水分,切成碎末,放入肉餡盆中;

    3. 把西芹、胡蘿卜、洋蔥分別切成小塊,放入料理機(jī)中,打碎,倒入肉餡盆里;

    4. 加入少許鹽、1勺生抽、1勺黃酒、少許胡椒粉、適量蠔油、幾滴黑芝麻油、磕入1個(gè)雞蛋、加入少許紅薯淀粉;

    5. 接下來(lái)把上述食材順著一個(gè)方向攪拌均勻,這個(gè)攪拌過程需要時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),最后攪拌到肉餡粘稠上勁為止;

    6. 抓一把肉餡在手里,然后在虎口處擠壓成肉丸子,用小勺子舀到油溫5成熱的油鍋里,要用中小火慢炸,如果火太大的話,會(huì)導(dǎo)致丸子外面已經(jīng)焦了,里面還沒有熟;

    7. 把牛肉山藥丸子都下入油鍋后,中小火慢炸,等炸至焦黃變色后,基本就熟啦,然后我們?cè)購(gòu)?fù)炸一次,撈出控油裝盤。

    我們的山藥牛肉丸子就做好啦,外焦里嫩,焦香酥脆,非常好吃。如果放冷了,我們還可以用這個(gè)做一份丸子湯,把丸子在開水里煮一下,加入少許鹽、胡椒粉、蠔油,再放上一點(diǎn)香菜,一碗香噴噴熱騰騰的山藥牛肉丸子湯就做好啦,葷素搭配,吃個(gè)酣暢淋漓哦。這款丸子,對(duì)老人和孩子都很適合呢。

    兒童牛肉丸怎么做好吃

    把牛肉放進(jìn)清水里浸泡大概20分鐘,去血水,然后撈起來(lái)洗干凈。

    把雞蛋的蛋清倒出來(lái)備用,蛋黃留著,待會(huì)兒可以和牛肉丸子一起在湯里煮熟來(lái)給寶寶吃。

    淀粉取少許出來(lái),加少許水?dāng)噭騻溆谩?/p>

    小蔥只要蔥葉子,切細(xì)備用。

    然后就開始剁牛肉,仔細(xì)剁爛,越爛越好,牛肉剁好后裝碗里,把切好的蔥蔥放進(jìn)去,少許鹽,淀粉水倒進(jìn)去,用手充分的揉合,讓牛肉和淀粉充分融合。

    放幾分鐘后,再把蛋清放進(jìn)去,再用手充分揉合。

    再放十幾分鐘之后就可以用勺子挖成丸子狀。

    放牛肉的那十幾分鐘,在鍋里放少許油,把西紅柿片炒一下,倒水燒開后,把火關(guān)小,開始用勺子挖牛肉丸子放進(jìn)去煮一下再開大火煮。等牛肉熟了就可以出鍋了。

    兒童牛肉丸子的制作方法及配方

    將準(zhǔn)備好的牛肉洗凈切成小塊,然后用檸檬腌制一會(huì),去去腥,將鐵棍山藥去皮洗凈,切成小塊,胡蘿卜洗凈切成薄片。

    將腌制好的牛肉倒入料理機(jī)中,再倒入切好的鐵棍山藥和胡蘿卜,將牛肉泥攪拌均勻。

    將攪拌好的牛肉泥取一些放手上,攤開一些,然后放入適量奶酪,再將奶酪包起來(lái)。

    搓成小丸子,將搓好的丸子放在盤子里,鍋中倒入清水,開火將水煮開,水開后將搓好的牛肉丸子放入鍋中,用勺子攪拌一下,將牛肉丸子煮至浮起,然后再繼續(xù)煮幾分鐘,就可以了。

    兒童牛肉丸的做法

    兒童牛肉丸子的做法

    材料:牛肉150克,山藥50克,西藍(lán)花40克,胡蘿卜20克,

    1、牛肉切成片,西藍(lán)花焯下水。山藥蒸熟;

    2、把西藍(lán)花切碎,和蒸熟的山藥。牛肉一起放到絞肉的里面攪成泥;

    3、在里面放一點(diǎn)點(diǎn)淀粉,攪拌均勻;

    4、然后胡蘿卜切成薄片,擺好在盤子里,把弄好的牛肉做好丸子形狀;

    5、然后放在鍋里,隔水蒸15-20分鐘,這款是專門做給兒童吃的,所以沒放任何調(diào)料。

    小孩牛肉丸的做法大全

    主料

    牛肉400克

    番茄3個(gè)

    輔料

    香菇3個(gè)

    雞蛋2個(gè)

    配料

    香蔥20克

    姜末適量

    鹽適量

    胡椒粉適量

    番茄醬適量

    麻油適量

    生抽適量

    淀粉適量

    食用油適量

    1. 所有食材準(zhǔn)備好。

    2. 牛肉先成條,再改刀切成丁。

    3. 再將牛肉剁成肉泥。(如果有攪拌機(jī)可以使用攪拌機(jī),但我懶得事后刷洗,而且手剁的更勁道些。)

    4. 香蔥和香菇洗凈,切成末,和姜末牛肉泥一起裝入碗內(nèi)。(需要選擇一個(gè)深些的碗,方便攪拌。)

    5. 加入雞蛋。

    6. 再加入適量的淀粉(淀粉的量大約在100克左右,也就是和2個(gè)雞蛋的體積差不多大)麻油,生抽,少量鹽(有了生抽,鹽也可以省略不放),胡椒粉(一點(diǎn)點(diǎn),只是提個(gè)味道)。然后用筷子順著一個(gè)方向使勁攪拌5分鐘左右。

    7. 鍋內(nèi)燒開水。

    8. 雙手充分洗凈,用左手抓一把肉糜,然后用手?jǐn)D出一個(gè)圓圓的擠子,右手拿一把勺子接住,放入滾水中,一接觸熱水,一個(gè)丸子基本上就定型了。

    9. 所有丸子都從水中浮起。即可關(guān)火。撇去浮沫,備用。

    10. 番茄洗凈,在頂部開十字花刀。

    11. 鍋內(nèi)燒熱水,將番茄放鍋中,燙半分鐘,撈出。

    12. 剝掉番茄的外皮。

    13. 將番茄切成小丁,放入碗內(nèi)備用。

    14. 炒鍋加熱倒少量食用油。

    15. 倒番茄下鍋翻炒片刻。

    16. 加入番茄醬再翻炒片刻,并將番茄壓成泥。

    17. 將牛肉丸子以及做丸子的湯一起倒入番茄的鍋中,燒滾后,撒上香菜即可關(guān)火裝盤。

    寶寶牛肉丸做法

    牛肉 1斤 冰塊 170克 姜末 適量 蒜末 適量 鹽 適量 糖 適量 胡椒粉 適量 生抽 適量 土豆淀粉 適量 泡打粉 適量

    做法步驟

    1、這里是1斤牛肉,加水清洗干凈后放砧板上來(lái);

    2、接著先把牛肉上面的筋膜去掉,接著再切成小塊兒,切好后直接放入絞肉機(jī);

    3、接著加170克冰塊絞成泥狀,絞肉的時(shí)候加冰塊兒一起打可以讓做出來(lái)的丸子更Q彈,打好后不用倒出來(lái);

    4、接著開始調(diào)味兒,姜末、蒜末、鹽、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉,接著繼續(xù)絞打成細(xì)膩的肉泥,多攪打一會(huì)兒 ,一定要打得特別細(xì)膩才行;

    5、打好后倒出來(lái)蓋上保鮮膜,然后放入冰箱冷凍兩小時(shí),兩個(gè)小時(shí)的冷凍不會(huì)讓肉丸子結(jié)冰的;

    6、取出來(lái)倒進(jìn)廚師機(jī)桶里,接著用中檔攪打15分鐘,沒有機(jī)器的就直接上手吧,時(shí)間會(huì)稍微的長(zhǎng)一點(diǎn),比較費(fèi)胳膊,只要打到明顯的感覺到有阻力上勁兒后就可以了,

    7、攪完的狀態(tài)就是這樣子的;

    8、接著我們就可以來(lái)燒水了,蓋子蓋子把水燒熱就行,看到鍋里的水燒到有小氣泡的時(shí)候我們開始捏丸子;

    9、抓一把肉泥從虎口擠出,然后用勺子舀下來(lái)后直接放入鍋里,丸子的大小隨意自己喜歡就行,想做和外面賣的一樣,捏丸子的時(shí)候就捏大一點(diǎn);

    10、煮丸子時(shí)要全程一直保持小火的,一定不要讓鍋里的水煮開,丸子全部入鍋繼續(xù)煮一會(huì)兒,煮到丸子都浮起來(lái)后再煮5分鐘關(guān)火,這時(shí)候丸子就全部煮熟了;

    11、撈出來(lái)后迅速的放入之前準(zhǔn)備好的冰水中過一下,這樣可以讓丸子迅速的降溫,同時(shí)讓丸子更加的Q彈,接著撈出丸子后就可以吃了。

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