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     首頁(yè) » 美食

    怎樣熬番茄牛肉湯(怎樣熬番茄牛肉湯好吃)

    2022年12月22日 17:47:591網(wǎng)絡(luò)

    怎樣熬番茄牛肉湯好吃

    主料:新鮮牛腩1斤、西紅柿2-3個(gè)

    輔料:姜、淀粉、蔥、水淀粉、桂皮、八角、香葉各適量

    調(diào)味料:料酒、生抽、食用鹽、番茄醬各適量。

    具體做法如下:

    1、將番茄頂部用刀劃一個(gè)畫刀,然后放入鍋中里熱水浸泡到番茄皮有點(diǎn)卷起之后,把番茄從鍋中撈出,均勻的切成小塊裝碗備用;

    2、接著將牛腩清洗干凈,改刀切成大塊,接下來(lái)可以選擇清水浸泡幾個(gè)小時(shí)去血水。也可以立刻就要準(zhǔn)備牛腩燜煮,那么就冷水下鍋,加蔥節(jié)、料酒、姜片焯水;

    3、焯水:水開之后將鍋中浮沫盡快撇出,繼續(xù)再煮6分鐘左右,將煮好的牛腩撈出,然后把牛腩表面沾有的浮沫,用熱水沖洗干凈,瀝水備用; 

    4、炒鍋加熱,鍋中倒入少量食用油,加入香蔥、姜爆香,然后加入牛腩塊大火翻炒,炒至牛腩表層水分基本蒸發(fā)之后,再沿著鍋邊倒入少量米酒,然后放入適量的番茄醬炒香增加香味和顏值,然后將切好的西紅柿放入一半到鍋中炒至西紅柿變軟;

    5、接著加入大量熱水入鍋,放入少許的生抽入,加入2片香葉、2小塊桂皮、3個(gè)八角,開大火重新將熱水燒開之后轉(zhuǎn)小火燜煮60分鐘左右;

    6、待時(shí)間到后放入之前準(zhǔn)備的另一半西紅柿塊,然后小火繼續(xù)燜煮5分鐘左右,最后大火收濃湯汁后即可出鍋裝盤完成!

    怎樣煮番茄牛肉湯

    用料:

    牛肉 500克;

    西紅柿 3個(gè);

    洋蔥 半個(gè);

    土豆 2個(gè);

    胡蘿卜 1根;

    生姜 一小塊;

    橄欖油 15克;

    生抽 少許;

    鹽 少許;

    料酒 少許;

    黑胡椒粉 少許;

    薄荷葉 幾片;

    做法步驟:

    步驟 1

    所有材料洗干凈,土豆和胡蘿卜去皮,牛肉切小塊。

    步驟 2

    西紅柿底部切十字刀。

    步驟 3

    土豆和胡蘿卜切成滾刀塊,生姜切片,洋蔥切丁備用。

    步驟 4

    牛肉冷水入鍋,加料酒,煮開去浮沫,再煮兩三分鐘,撈起洗干凈,瀝干水備用。

    步驟 5

    開水燙西紅柿,燙到皮裂開,放到冷水里。

    步驟 6

    西紅柿剝皮切成丁備用。

    步驟 7

    鍋里放油,爆香生姜和洋蔥。

    步驟 8

    洋蔥炒到微焦,放入牛肉塊。

    步驟 9

    炒出香味放入西紅柿丁,翻炒幾下放黑胡椒粉和生抽,炒出水再放一大碗水。

    步驟 10

    水開后倒入砂鍋,大火煮開,轉(zhuǎn)小火燉。

    步驟 11

    小火燉一小時(shí)倒入胡蘿卜和土豆塊,加鹽,中小火再燉二十分鐘。

    步驟 12

    時(shí)間到再悶幾分鐘。

    步驟 13

    裝碗,放薄荷葉裝飾,營(yíng)養(yǎng)又美味的番茄牛肉湯上桌啦!

    牛肉燉番茄湯怎么做好吃

    食材:米粉150克、牛肉150克、番茄2個(gè)、西蘭花100克

    配料:姜少許、京蔥少許、排骨湯適量、番茄醬適量、生抽適量、精鹽適量、食用油適量

    食材明細(xì)

    米粉、牛肉、番茄、西蘭花、姜、京蔥、排骨湯、番茄醬、生抽、精鹽、食用油。

    1、備好所需要食材。我喜歡西蘭花,蔬菜與蘑菇可以隨意搭配,番茄當(dāng)然是必選食材。喜歡辣的可以用酸辣番茄醬。

    2、粉可以提前用溫水泡一泡,也可以用冷水。一般我是溫水下鍋,煮約8分鐘左右。

    3、處理食材。番茄切小一些,入鍋煮起來(lái)快一些,把番茄煮爛了才更好吃。西蘭花用鹽水泡一泡清洗。

    4、鍋中入油,入姜蔥炒香。

    5、加入番茄與牛肉翻炒幾下。

    6、加入骨湯或是清水大火燒開,加入番茄醬,多煮一煮味道更好。

    7、另起鍋,把蘑菇與西蘭花焯水。一般蘑菇可以焯水可以去除一下表面的細(xì)菌。把蘑菇加入湯中同煮,西蘭花待用。

    8、待鍋中湯汁濃郁,加入煮好的米粉,與西蘭花,適量精鹽調(diào)味即可出鍋啦。

    9、料足味美。趕緊動(dòng)手做起來(lái)。

    怎樣熬番茄牛肉湯好吃又營(yíng)養(yǎng)

    主料

    番茄2個(gè)

    牛肉80克

    輔料

    蒜末適量,姜絲少許,蔥花少許

    腌料:生抽少許,糖少許,胡椒粉少許,生粉少許,其他,鹽少許,油少許

    嫩滑牛肉燒番茄的做法步驟

    1.先處理番茄:番茄洗凈,用刀劃十字,放入開水中燙一分鐘,方便去皮,然后切碎。

    2.牛肉洗凈切片,放腌料抓勻腌制15分鐘,切點(diǎn)蒜末蔥花備用。

    3.熱鍋放油,下蒜末炒香。

    4.下番茄大火炒出番茄汁,加少許鹽。

    5.加少許開水大火燒開。

    6.將腌好的牛肉片均勻的鋪在表面。7.蓋上蓋子燜兩分鐘。

    8.打開蓋子,牛肉熟透了。

    9.翻炒均勻。

    10.裝盤撒上蔥花完成了。

    怎樣熬番茄牛肉湯好吃竅門

    用料:牛腱子 1斤、番茄 2只、土豆 1個(gè)、芹菜 2根、姜 1塊。

    做法:

    1、牛腱子切塊,下冷水煮沸,撇去浮沫,撈起備用!姜去皮后用刀面拍裂;番茄一分四;土豆一分八;芹菜切段備用!

    2、把處理好的牛腱子、番茄、姜放入鍋內(nèi),加1.5升水,準(zhǔn)備開火!

    3、大火煮沸,轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)~

    4、1小時(shí)后,把剩下的番茄,土豆和芹菜,放到鍋內(nèi),繼續(xù)小火煮30分鐘~

    5、時(shí)間到!加少許鹽調(diào)味即可。

    怎樣熬番茄牛肉湯好吃又簡(jiǎn)單

    準(zhǔn)備原料:

    牛肉1000g、番茄黃豆425g1、西紅柿4個(gè)、洋蔥1個(gè)、番茄醬300g、鹽10g

    1、牛肉飛水,再用熱水沖干凈

    2、倒入一罐番茄黃豆,牛肉、洋蔥、西紅柿切塊,淋入番茄醬

    3、一次加足熱水,大火熬開后保持10分鐘,轉(zhuǎn)小火熬50分鐘

    4、最后加鹽調(diào)味,就可以喝了

    5、番茄跟牛肉搭檔,來(lái)一大碗吧,爽口又香濃~

    秘訣:

    西紅柿牛肉湯口味屬于家常味,做法屬燉菜類,但怎么做西紅柿牛肉湯最好吃,主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整,讓自己跟著感覺來(lái)做這道西紅柿牛肉湯吧!

    番茄牛肉湯怎么做最好吃

    主料:牛肉一斤、白菜適量、洋蔥適量、西紅柿適量、蘑菇適量、豆皮適量

    輔料:蔥適量、姜適量、蒜苗適量

    做法:

    1牛肉焯水,蔥切段,姜切片,牛肉和姜蔥放進(jìn)砂鍋,燉到軟爛。洋蔥西紅柿切塊,白菜切段,豆皮切絲,蘑菇撕小塊,牛肉湯放一點(diǎn)鹽備用

    2少許油炒軟白菜,西紅柿,洋蔥,倒入牛肉湯燉一會(huì),調(diào)味:鹽,胡椒粉,撒上蒜苗或者香蔥,放點(diǎn)雞精香油提味即可

    番茄燉牛肉湯的做法 最好

    1、準(zhǔn)備西紅柿四個(gè),頭上改上十字花刀。頭朝下入鍋燙一分鐘。然后去皮。

    2、兩個(gè)西紅柿切小丁,兩個(gè)切大塊。牛肉切塊。備用。

    3、牛肉涼水下鍋,倒姜片、料酒。焯出血末,撈出備用。

    4、鍋放少許油,加入蔥花爆香。

    5、然后倒西紅柿丁,炒2分鐘。加適量白糖、番茄醬、鹽。

    6、炒出香味,倒牛肉。翻炒均勻,加適量開水。水量沒過牛肉。

    7、然后轉(zhuǎn)到高壓鍋內(nèi),按牛肉鍵。

    8、煮好后,再倒入炒鍋。

    9、再放入大塊的西紅柿,煮兩分鐘就可以出鍋啦,西紅柿牛肉湯就做好啦。

    怎樣做番茄牛肉湯好喝

    食材:牛肉(以牛腩為佳,因?yàn)榕H膺€可以再利用),番茄,番茄醬,土豆,胡蘿卜,卷心菜,洋蔥

    配料:鹽,香葉,番茄沙司,黃油,白胡椒

    1,牛肉切大約3厘米見方的方塊,放入沸騰的水中氽燙一兩分鐘,去掉血末后撈出備用。

    2,將香葉、白胡椒粒和洋蔥放入茶袋中。

    3,鍋中接足量涼水,放入焯過水的牛肉塊,以中火煮開后,撇去浮末;注意的是,水不宜太多,不然湯就不香了。

    4,將西紅柿切大塊倒入鍋中。

    5,將放了洋蔥和香葉的茶袋也放入湯鍋中,以中火煮開后,轉(zhuǎn)小火慢燉大約3小時(shí)。

    6,撈出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉湯備用。

    7,卷心菜切粗絲,土豆和胡蘿卜切麻將大小的塊,洋蔥切小片。

    8,鍋中倒入適量炒菜油,再放入一小塊黃油加熱融化。

    9,把卷心菜炒軟后盛出備用。

    10,將洋蔥炒香。

    11,放入土豆和胡蘿卜塊翻炒。

    12,加入卷心菜繼續(xù)翻炒一會(huì)兒,然后把蔬菜盛出備用。

    13,將番茄醬倒入鍋中,用鍋中底油翻炒出香味。

    14,然后把蔬菜倒回鍋中。

    15,將事先煮好的牛肉湯倒入,如果喜歡,可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。

    16,以中火煮開后小火再燉30分鐘,加入少許鹽調(diào)味,如果喜歡也可以加一點(diǎn)點(diǎn)糖。最后再倒一點(diǎn)番茄沙司味道會(huì)更好

    番茄牛肉煲湯怎么做好吃

    步驟 1

    牛肉泡出血水后(一小時(shí)左右),切成塊,冷水下鍋,加入兩勺料酒,2片姜片和2段蔥,煮開后撇去浮沫,再煮2分鐘,撈出備用。

    步驟 2

    圓蔥切條,蒜中間切成兩瓣。西紅柿劃十字,開水燙去皮,一個(gè)切成小塊,一個(gè)切成大一點(diǎn)的塊。胡蘿卜、土豆切塊。

    步驟 3

    熱鍋下油,油好后,放入圓蔥,炒香,放牛肉、蒜,生抽、老抽、耗油、冰糖炒至上色(冰糖不融化也沒事),放入西紅柿小塊,炒出湯汁,放八角、香葉、干辣椒,加入水,沒過牛肉,大火煮開。

    步驟 4

    煮開后,用中火燉半小時(shí)左右,放入胡蘿卜,燉15分鐘,燉好后,放土豆,再燉20分鐘,水不夠,記得加開水,最后放西紅柿大塊,燉10分鐘。

    步驟 5

    時(shí)間差不多,嘗一下味道,加入適量番茄醬,生抽、耗油調(diào)味,淡就再加一點(diǎn)鹽,調(diào)好味道,出鍋前加雞精。

    步驟 6

    一份香軟可口,開胃的西紅柿燉牛腩土豆胡蘿卜就好啦,裝盤即可

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