1，膾不厭精廣府菜
廣府菜又稱(chēng)廣州菜，是粵菜的代表，是漢族傳統飲食文化最重要的流派之一。廣府菜發(fā)祥地廣州，大凡用粵方言的地區都屬廣州菜文化圈。廣府菜集南海菜、番禺菜、東莞菜、順德菜、中山菜等地方風(fēng)味的特色，它注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美，而且隨季節時(shí)令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁。
2，至味享受潮州菜
真正會(huì )吃的老廣，最知道用潮州菜解饞。潮菜發(fā)源于潮汕平原，歷經(jīng)千余年而形成和發(fā)展，以其獨特風(fēng)味自成一體。潮州菜包括汕頭、潮州、揭陽(yáng)、潮陽(yáng)、普寧、饒平、南澳、惠來(lái)以及海豐、陸豐等市、縣所有講潮汕話(huà)的地方菜在內。古代，這片地區的所在地在潮州，故以潮州菜稱(chēng)之。近代，其附近的汕頭崛起，取而代之成為潮汕地區的政治、文化、經(jīng)濟中心。因而又有潮汕菜之稱(chēng)，簡(jiǎn)稱(chēng)潮菜。
3，咸香美味客家菜
客家菜包括梅江、東江和北江流域，居民在山區分布較多，飲食風(fēng)格和臨近省份的湖南、江西等有很多相似的地方，也吸收了區域內一些少數民族，如瑤族、壯族、苗族等的飲食文化的因素。客家人喜歡吃素、吃野、吃粗、吃雜，客家飲食最顯著(zhù)的特點(diǎn)就是突出主料、味厚濃香、注重養生、原汁原味，它可以簡(jiǎn)略地概括為善制野味、講究火候、醇厚香濃、樸素實(shí)在、注重養生
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