紅燴牛肉的家常做法
紅燴牛肉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、土豆、“胡蘿卜”等，具有豐富的蛋白質(zhì)能增強(qiáng)體質(zhì)，口味咸鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。
紅燴牛肉做法:
食材:牛肉、土豆、胡蘿卜適量；蕃茄醬100克,味精,鹽適量。
做法步驟:
①.將燉好的牛肉放入砂鍋里，加適量牛肉湯。胡蘿卜切成滾刀塊，也放入砂鍋內(nèi)，加清水適量和牛肉一起熬燉至胡蘿卜松軟為好。
②土豆切成滾刀塊，放入油鍋炸熟至金黃色待用。
③洋蔥頭切片抓散，芹菜切成寸段。鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，放入洋蔥頭編炒出香味后，再將芹菜放入炒片刻斷生，然后加入炸好的土豆塊通炒，最后放蕃茄醬炒作均勻。
④將炒好的菜直接倒入砂鍋，與牛肉、胡蘿卜一起攪拌混勻，待菜湯呈糊狀后斷火，即可盛入盤內(nèi)上桌。
紅燴牛腩做法大全家常
1.5小時(shí)至2小時(shí)。牛腩是牛身上帶有牛筋、牛肉和油花的部位，這個(gè)部位的肉口感有層次，但需要燉煮長(zhǎng)一些的時(shí)間才能將牛筋燉爛。牛腩常見的做法有蘿卜燉牛腩、西紅柿燉牛腩、土豆燉牛腩、紅燜牛腩、清燉牛腩、沙爹牛腩、山藥牛腩、紅燴牛腩等。
紅燴牛肉的家常做法大全
紅燒：紅燒菜因成菜多為紅色（涂紅色、淺紅色）而得名。紅燒的原料多是先經(jīng)過(guò)炸、煎、煸、蒸、煮等法處理，再加湯和調(diào)料，用大火燒開后，再用小火慢燒，使味滲入主料內(nèi)，收濃湯汁或留適量的湯汁，再用水把濕淀粉調(diào)稀勾芡而成。
紅燴是西餐菜肴的烹飪手法，番茄，無(wú)論是汁，還是沙司。都是調(diào)味原料。紅燴的烹飪方法是會(huì)用到番茄和沙司的。紅燴牛肉是西餐的叫法，番茄牛肉是中餐的叫法。從口感到制作方法有著很大的區(qū)別，而罐燜牛肉同樣也用到番茄沙司，口感則更加濃郁。
紅燴牛肉的家常做法大全竅門
①.將燉好的牛肉放入砂鍋里，加適量牛肉湯(以自己口味為標(biāo)準(zhǔn)，愿吃膩可多加，愿吃清淡則少加)。胡蘿卜切成滾刀塊，也放入砂鍋內(nèi)，加清水適量(以淹過(guò)菜為宜)和牛肉一起熬燉至胡蘿卜松軟為好。
②土豆切成滾刀塊，放入油鍋炸熟至金黃色待用。
③洋蔥頭切片抓散(成絲狀)，芹菜切成寸段。鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，放入洋蔥頭編炒出香味后，再將芹菜放入炒片刻斷生，然后加入炸好的土豆塊通炒，最后放蕃茄醬炒作均勻。
④將炒好的菜直接倒入砂鍋，與牛肉、胡蘿卜一起攪拌混勻，待菜湯呈糊狀后斷火，即可盛入盤內(nèi)上桌。
紅燴牛肉的家常做法視頻
紅燴牛肉
原料：
牛肉500克，適量土豆、洋蔥、胡蘿卜
制作過(guò)程：
1. 將牛肉500克，適量土豆、洋蔥、胡蘿卜切塊備用。
2. 將牛肉放入冷水中，煮至開鍋時(shí)撇去浮沫，放入丁香，香葉少許。
3. 煮一個(gè)小時(shí)后放入鹽少許，再煮半個(gè)小時(shí)后放入土豆，胡蘿卜塊。
4. 再煮半個(gè)小時(shí)后放入番茄沙司一瓶，黃油50克，味精少許。攪拌，待開鍋離火
紅燴牛肉用什么牛肉
燉牛肉筋頭巴腦的做法
1 牛肉解凍后浸泡五六個(gè)小時(shí)，中間多換幾次水去除血水；洗凈后冷水下鍋沸騰后煮五分鐘，撇掉浮沫，肉撈出來(lái)瀝干水份，清湯留著備用；
2 準(zhǔn)備好的佐料
3 熱鍋倒油燒熱，爆香生姜、大蒜子、桂皮、香葉、花椒、辣椒，倒入牛肉煸炒變色后烹入料酒，加入生抽、紅燒醬油和適量的鹽翻炒均勻；
4 倒入備用的清湯（湯盡量多一點(diǎn)）；
5 燒開后盛到砂鍋中用小火燉40分鐘；
6 加入切滾刀塊的土豆和胡蘿卜，中小火燉10-15分鐘；
7 最后可以加入泡好的土豆寬粉，煮五分鐘，不喜歡吃的朋友省略這一步；放適量雞精，就可以美美享受啦！
紅燒牛肉燴菜
牛肉燴菜
時(shí)間：15分鐘
食材清單
牛肉 就按照自己需要去準(zhǔn)備 、 土豆 肉的多一半就可以了！ 、 粉條 一袋兩袋都行 、 姜 六七片 、 蒜 一，兩個(gè) 、 蔥 自己的需要去準(zhǔn)備 、 鹽 自己去調(diào)理 、 花椒 適當(dāng)?shù)姆啪涂梢裕瑒e多了 、 味精 少放點(diǎn)兒 、 醬油 適當(dāng)一點(diǎn)兒
烹飪步驟
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牛肉燴菜的做法 步驟1
NO1. 肉，土豆切小塊。蔥，蒜，姜切好了。。 NO2. 先把肉炒一會(huì)，放蔥姜蒜再炒一會(huì)兒，把土豆放進(jìn)去，開始放調(diào)料（自己的需求），炒一會(huì)兒放適當(dāng)?shù)乃D10分鐘后放粉條再頓5到10分鐘就可以出鍋了！
紅酒燴牛肉做法
煮牛肉，首先先把牛肉洗干凈把血水洗出，漓出水份，就可以把紅酒放進(jìn)去。
紅燴牛肉的家常做法竅門
生的 紅燴牛肉 原料： 牛肉500克，適量土豆、洋蔥、胡蘿卜 制作過(guò)程：
1.將牛肉500克，適量土豆、洋蔥、胡蘿卜切塊備用。
2.將牛肉放入冷水中，煮至開鍋時(shí)撇去浮沫，放入丁香，香葉少許。
3.煮一個(gè)小時(shí)后放入鹽少許，再煮半個(gè)小時(shí)后放入土豆，胡蘿卜塊。
4.再煮半個(gè)小時(shí)后放入番茄沙司一瓶，黃油50克，味精少許。攪拌，待開鍋離火。 酸菜燴牛肉 原料 主料:牛肉(肥瘦)1500克 輔料:酸白菜1000克洋蔥50克小麥面粉60克 調(diào)料:牛油120克白葡萄酒250克辣椒粉15克各適量 制作方法 1.將牛肉切成小方塊，用牛油煎黃。另將洋蔥切片，酸菜心切絲。
2.用清水將酸菜心絲以慢火煮熟，用牛油將洋蔥炒熟，撒入面粉攪勻。
3.將牛肉、酸菜心放入烤盅內(nèi)，淋上攪勻的辣椒粉、白葡萄酒和上湯，鋪上洋蔥，加蓋，下烤爐至熟透（約1.5小時(shí)），供8人用。
