味千拉面的海帶湯怎么做
豚骨拉面
豚骨拉面里的叉燒用到豬梅花肉，切成薄片經(jīng)過(guò)捶打，卷起用鹵汁一起煮，經(jīng)過(guò)冷藏后肉質(zhì)緊致，風(fēng)味咸甜。吃不完的可以把每塊叉燒用保鮮膜一片一片的包好放入冷凍里保存，想吃的時(shí)候吃多少拿多少，放入湯面里很好吃的。
剛做好的豚骨面，喝上一口奶白色的豚骨湯，頓時(shí)覺(jué)得超級鮮美，節假日的時(shí)候，自己煮上一碗豚骨拉面，雪白色的濃湯融合了豬骨香氣，配上雞蛋，面條，蔬菜，簡(jiǎn)直了......
中級 煮 咸鮮 一小時(shí)
主料:
玉米30克
綠豆芽30克
面條100克
雞蛋一個(gè)
輔料:
肘子一個(gè)
1. 先制作叉燒，準備上好的選用方形的五花肉，我去菜市場(chǎng)沒(méi)買(mǎi)到就買(mǎi)了一個(gè)肘子回來(lái)了。
2. 去皮切成1cm厚片用刀背捶打讓肉質(zhì)松軟。
3. 用棉線(xiàn)把肉勒緊固定成圓柱型。
4. 放入鍋中不放油慢慢煎制金黃。
5. 制作叉燒的鹵汁，將超市買(mǎi)回來(lái)現成的鹵料包加入半鍋水，3勺老抽，3勺生抽、3勺料酒、2勺冰糖糖、2少鹽，混合在一起，放入五花肉后開(kāi)中大火煮開(kāi)，有以前鹵東西的料汁可以直接用。
6. 煮開(kāi)后蓋上蓋子轉中火煮1個(gè)小時(shí)，中途需要把五花肉翻個(gè)面，煮好后關(guān)火蓋上蓋子燜1個(gè)晚上后取出待晾，鍋內的余溫能讓肉質(zhì)更加的入味，叉燒取出后不燙手后可以放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)，這樣切片時(shí)會(huì )比較好切。
7. 下面準備豚骨濃湯：把筒子骨，豬皮，雞腿冷水下鍋焯水，洗去血沫。
8. 沖洗干凈后放入高壓鍋中加滿(mǎn)水，小火高壓6小時(shí)直至骨肉分離，湯白為止。
9. 另起一鍋加水煮沸，放入拉面，煮熟撈出瀝干，裝入碗中。
10. 再煮一點(diǎn)綠豆芽當配菜。
11. 倒入加熱好的湯底，與面條攪拌均勻，擺上叉燒豬肉片、鹵蛋、蔥花、熟玉米粒、豆芽；美味的豚骨拉面就做好啦。
12. 如果嫌棄煮湯麻煩，可以直接使用濃湯寶，節省時(shí)間以外。
13. 按照個(gè)人喜好搭配不同的配菜，鹵肉、鹵蛋、青菜、青瓜、玉米、海帶、木耳、香菇……一碗濃湯在手，豚骨拉面隨時(shí)有！
14. 湯汁鮮美濃郁，配上爽滑的拉面，味道超贊！
15. 一鍋濃郁的豚骨湯確實(shí)是要熬煮6小時(shí)以上，甚至24小時(shí)；而且中途不能關(guān)火，這樣熬煮出來(lái)的湯才鮮美。
16. 大家試試看
17. 熬好的湯可以放到冰箱冷凍，方便下次使用；如果不想熬煮這么長(cháng)時(shí)間也可以用濃湯寶代替。
溫馨小提示
1、做這個(gè)拉面的重點(diǎn)在熬湯底，熬好的湯可以放到冰箱冷凍，方便下次使用；如果不想熬煮這么長(cháng)時(shí)間也可以用濃湯寶代替。
2、要選擇新鮮的食材，比如青瓜、玉米，都要現做現切。
3、煮骨湯在第一步焯骨頭時(shí)，務(wù)必撈出骨頭后將骨頭用熱水沖洗干凈，因為骨頭表面如果被吐出的血沫包裹也是非常臟的，影響后面的湯的奶白干凈！
4、面條一定選擇超市里的拉面，不是我們平時(shí)吃的切面，沒(méi)有這個(gè)筋道有彈性適合做湯面！
5、骨湯熬多了，可以用保鮮盒盛出放入冰箱里保存，做餡兒或者煮面都很不錯！
味千拉面的海帶湯怎么做好喝
。小白菜，玉米，木耳，香菇，海帶，金針菇都用水煮熟后裝盤(pán)備用。蔥和香腸切成條，姜切成片備用。
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溏心蛋要提前一天準備。把雞蛋煮熟后用涼水降溫。剝殼，雞蛋放入味醂:醬油 1:2的配料里浸泡一天后溏心蛋就做好啦
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因為家里人不愛(ài)吃五花肉，所以拿了香腸替代。要做正宗的豚骨拉面還是推薦五花肉
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鍋里放油，把花椒炒熟并油盛出。蒜搗成泥，把花椒油倒入蒜中做成蒜油。
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味千拉面放入水中煮5分鐘左右至熟。
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拉面撈到裝有蒜油的碗里拌開(kāi)。這就是用來(lái)做豚骨拉面的面底子
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鍋里放入水，蔥，姜，和骨湯配料。 煮熟備用。
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在面上擺上煮好的各種配料。
最后一步
澆上煮出來(lái)的骨湯。
百度海帶湯怎么做好吃
用料
海帶 1大塊
鷹嘴豆 豌豆 100克 冬瓜 1大塊 水 適量 蔬果粉 3克 粉鹽 3克 海帶吊湯做法步驟
1.所有食材準備好，海帶冬瓜分別切塊，姜切片或者用刀拍一下都行。
2.豆子（提前泡）在底部，然后其它食材都放入壓力鍋，加水（多少自行把握），啟動(dòng)煮粥檔，一會(huì )就，出鍋前輕調味（可隨自己）拌勻裝盆，做多了可放冷藏，方便隨吃隨取。用湯澆面，也特別好吃
海帶湯面怎么做好吃
把面條放在蒸籠里，開(kāi)火蒸十分鐘左右。最后加入海帶湯，再蒸十分鐘左右。
海帶拉面的做法
材料
海帶200克 青紅椒各1個(gè) 大蒜3瓣 鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）醋1湯匙（15ml）生抽1/2茶匙（3ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法
1）將青紅椒去蒂去籽，切成細絲，泡入清水中，浸泡10分鐘，即可自然彎曲。海帶清洗表面，不必把表層粘液徹底洗凈，切細絲。大蒜用壓蒜器制成蒜蓉。
2）鍋中倒入清水大火煮開(kāi)后，放入海帶絲，焯燙2分鐘后浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干。
3）將海帶絲，青紅椒絲，蒜蓉放入碗中，加入鹽，糖，醋，醬油和香油攪拌均勻即可。
味千拉面骨湯怎么做的
是味千拉面，徽號是妹妹攜碗圖案。
味千骨湯是采用日本中央大廚房熬湯工藝，生成了高品質(zhì)的味千骨湯湯底。從選材、切塊、熬煮、蒸發(fā)、包裝、配送、出品七大核心環(huán)節，通過(guò)一體化的品控管理，對時(shí)間、溫度、計量、順序等進(jìn)行把控，也正是因為中央大廚房的熬湯工藝保證了標準化出品，讓口味一致的骨湯送到不同門(mén)店。
味千拉面的海帶裙湯
天天鮮牛肉，絕對正宗黃牛，那個(gè)星期都去報道兩次，這家店不用熟人都能吃到好肉。地址在新溪金鴻公路十一合路口，原合亨海鮮排擋，同個(gè)老板，超級贊?
味千拉面用什么湯
具體的做法外行人估計沒(méi)人知道，畢竟這是不傳之秘啊。不過(guò)看一些資料上說(shuō)，味千拉面的湯底是用優(yōu)質(zhì)豬骨，由中央大廚房統一熬制的，時(shí)間比較長(cháng)，工序也挺多，好像是在工廠(chǎng)里做的吧，非常嚴格，標準也很高，所以全國味千拉面的味道才能統一，同時(shí)這樣我們喝起來(lái)也更放心啊。現在這么冷，吃點(diǎn)味千拉面，把湯也喝了，絕對暖和，關(guān)鍵是很好喝~
