電壓力鍋做紅燒牛肉做法
用料
牛排 1公斤，
姜 若干，
料酒 若干，
鹽 適量，
老抽 適量，
八角 適量，
冰糖 適量，
桂皮 適量，
香葉 適量，
花椒 適量，
土豆 2個，
紅椒 1個，
洋蔥 1個，
步驟 1
朋友從內蒙寄來的牛排，解凍，肉質看著都誘人，
步驟 2
這個紋理，看著讓人舒適，
步驟 3
焯水，冷水下鍋，與幾片姜片和兩勺料酒一起煮至沸騰，3分鐘后關火。這個步驟主要是去除血水和除腥味，這個牛排很好，都沒有浮沫，
步驟 4
炒糖色。先把油倒進國內，小火，加入適量冰糖翻炒糖色，待冰糖融化，油中焦糖色明顯后，加入牛排進去翻炒上色，將每塊牛排都裹上糖色，
步驟 5
顏色舒適。加入香料繼續(xù)翻炒出香味后，再加入開水開始紅燒，水量沒過牛排，小火。此步驟可以后可以轉入鑄鐵鍋燉，更容易燉香，
步驟 6
肉燉了一個多小時，如果湯干了還沒有燉熟，可以繼續(xù)加開水燉，但是一定要是開水。湯汁基本收好后，下配菜，如紅蘿卜土豆洋蔥紅椒青椒等，均可，
步驟 7
不易熟的先放，容易熟的后加，
步驟 8
菜熟了就可以起鍋啦！燉的時候就香飄四溢了，大口吃肉的感覺真是好(?▽?)。
用電壓力鍋紅燒牛肉的做法大全
做紅燒牛肉用高壓鍋要壓30分鐘。紅燒牛肉的做法： 用料： 牛肉、蔥、姜、八角 適量 郫縣豆瓣醬 適量（飯勺大約一勺） 老抽 適量 生抽 適量 糖
1、牛肉洗干凈后，冷水下鍋焯水，焯水好撈出。
2、炒鍋放油，油熱以后小火放一勺郫縣豆瓣醬，熬出紅油后，放入蔥、姜、八角爆香。
3、倒入牛肉，加老抽，生抽，少量的糖，翻炒上色。
4、炒好倒入高壓鍋內，加熱水，冷水會使肉變硬，放些蔥段，姜片提味。
5、選高壓鍋牛羊肉選項，沒有可選煮飯選項煮30分鐘。
6、煮好后，在高壓鍋里放入適量的鹽，攪拌均勻盛出就可以吃了
電壓力鍋燉牛肉的做法
材料：青蘿卜、牛肋條肉、鹽、 老抽、生抽、食油、香葉 、花椒粒、桂皮、八角
1、牛肋條肉洗凈。
2、準備調料。
3、肉切2厘米左右的塊，涼水下鍋，焯去血沫。撈出洗凈瀝干。
4、肉塊和調料放入電壓力鍋中，加清水，水量超過肉塊高度的一倍，選擇豆/蹄筋鍵。
5、30分鐘后肉燉好，炒鍋大火加熱，放油，油五成熱放入蔥末爆香。
6、放入蘿卜、生抽、老抽、蠔油調味，繼續(xù)翻炒一分鐘。
7、加入燉好的牛肉和湯，湯和食材的高度一致。
8、最后裝盤。
電壓鍋紅燒牛肉的做法
用料
大料 2個
香葉 2片
草果 2個
花椒 若干粒
姜 若干片
老抽 適量，非要精確就25ml
花雕酒 適量，非要精確就25ml
干辣椒 隨心意，沒有可不加
其他香料 有就放，沒有就算
鹽 適量
簡單到哭的電壓鍋燉肉的做法步驟
步驟 1
焯水：水開后放肉，多煮會兒，煮出血水和浮沫
步驟 2
沖水：用熱水沖掉浮沫
步驟 3
放肉：把肉放電壓鍋內膽里。我用的之前的老鹵湯，沒有就用水就好。不用糾結，做完這次燉肉后，你也有沒準可以延續(xù)百年的鹵湯了?
步驟 4
放調料：姜、香料都放進來。要是有桂皮、小茴香、豆蔻什么的更多香料就放，沒有那么多香料也不太影響味道，燉肉嘛，肉自然燉出來的味道就很香啦~
步驟 5
加老抽：沒有老抽的話醬油、生抽也可以，就是燉出來的顏色沒有那么濃重
步驟 6
放花雕酒：沒有花雕酒的話，料酒或白酒也都可以的~
步驟 7
蓋蓋子，選燉肉檔。當然如果你的電壓鍋分的很細致，還有“牛羊肉”、“肉和雞”、“蹄筋和豆類”的選項，那就燉什么肉選什么檔咯~
步驟 8
出鍋：出鍋放鹽就好。我燉的牛腱子，撈出肉，放涼切片。如果燉的是其他肉，燉好直接就吃啦！
用電壓力鍋做紅燒牛肉的做法
材料
牛腩1000克、牛筋500克、老鹵1盒(沒有就加同等量的清水)、洋蔥1/3個、大蒜半頭、生姜1塊、香葉3張、八角3個、草果1個、桂皮1小塊、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖適量
做法
1、牛腩切塊后，放入鍋中加冷水煮開，3分鐘后關火，用溫水沖洗干凈。
2、牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽后轉小火，20分鐘后關火。
3、自然排氣后撈出牛筋，用溫水沖洗干凈。
4、洋蔥、生姜切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味。
5、倒入老鹵或清水、香葉、八角、草果、桂皮，煮開。
6、放入牛腩和牛筋，煮開后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7、轉小火燉煮2-3小時左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可。
電壓力鍋牛肉的做法大全
工具/原料
more
牛肋肉 (500g)
胡蘿卜 (2個)
土豆 (2個)
老抽 適量
生抽 適量
醋 適量
黃酒 適量
山楂 5個
桂皮 一小片
香葉 3片
花椒 適量
姜 一塊
冰糖 4、5顆
黑胡椒粉 適量
蔥 一根
方法/步驟
1/5
牛肉提前洗好，在清水中泡半小時。切成小塊，然后將牛肉焯水。鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。
2/5
焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。
3/5
將胡蘿卜、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。
4/5
插電，選擇“牛羊-標準”，大概這個過程是30分鐘，電壓力鍋工作結束后，我一般都等它自然排氣，正好可以再燜一小會兒。
5/5
焯水的時候要用涼水，因為我們買的牛肉里面有血水，要將牛肉中的血水逼出來，用熱水外面一緊縮，血水出不來，會有異味的。
注意事項
燉牛肉，一般選擇牛腩或牛肋，口感好。用電壓力鍋，放很少的水就可以，因為工作當中幾乎不排氣，不會有水分的損失。
電壓力鍋紅燒牛肉的做法
紅燒牛肉壓力鍋壓二十五分鐘就可以了，關火以后壓力鍋還在開鍋的狀態(tài)，關火以后再燜十分鐘再掀蓋。
壓力鍋紅燒牛肉的做法
所需食材：
牛腱子2斤、豆瓣醬2湯匙、姜1塊、油鹽適量、八角1個、香葉3片、桂皮1小段、桔皮1塊、料槽1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、紅燒醬油半湯匙、白糖半湯匙
第一步：
準別紅油豆瓣醬剁細備用，其實平時大家就可以把豆瓣醬剁細，再加適量的油和花椒慢火炒出香味，然后裝入密封盒里放冰箱，這樣就可以隨吃隨用了，很方便。
第二步：
家里有的香料拿出來，基本平時燉肉用的香料就行，但是有幾樣香料：八角、香葉、桂皮、桔皮，這幾樣香料是必須放的，其他香料就根據(jù)實際情況，有了就放，沒有也不用強求。
第三步：
準備牛肉，切成大小適合的牛肉塊，做紅燒牛肉，用牛腩肉更適合，不要太瘦的牛肉，如果肉質瘦，口感會柴，不太適合。
第四步：
牛肉洗干凈，然后冷水放入鍋中煮沸，撇去浮末和血水，弄干凈煮好之后撈出來備用。如果牛肉新鮮肉質好，就不用做焯水這個步驟，只需要反復清洗干凈即可。
第五步：
起鍋燒油，熱鍋冷油，放入牛油或色拉油，油溫七分熱時放入姜塊炒香，然后再放入豆瓣醬炒香。炒香之后，放入除冰糖之外所有香料，調成中火繼續(xù)炒香。
第六步：
等到所有香料都炒出香味時，就可以放入牛肉塊了，火候繼續(xù)保持著中火，慢慢將香料和牛肉塊一起炒，讓牛肉慢慢入味。
第七步：
炒的差不多時，加入一些料酒和冰糖，料酒去腥軟化牛肉，冰糖使牛肉更加鮮亮。牛肉充分吸收調料味道時，加入適量的開水，注意加開水。
第八步：
加入開水后，再放一勺料槽，如果沒有料槽，也可以不放，然后連湯帶水放入高壓鍋中，煮20分鐘左右，家里有砂鍋的，還可以在高壓鍋蒸煮完之后，再放入砂鍋中小火慢煨一個半小時，這個過程中根據(jù)自己的口味添加調料即可，然后香噴噴的紅燒牛肉就可以出鍋啦。
電壓鍋燒牛肉怎么做
1、西紅柿洗凈切塊。
2、牛腩洗凈切塊。
3、鍋中涼水，下入切好的牛腩，倒入料酒，煮至血水和浮沫溢出。
4、撈出牛腩沖洗干凈。
5、鍋中適量油燒熱，下入番茄塊翻炒至出汁。（將番茄去皮做出來口感更好，在番茄頂部輕劃“十”字，放入熱水鍋中煮2-3分鐘，煮至表皮褶皺裂開，取出番茄晾涼后就可以輕易的撕下外皮了。）
6、加入開水，倒入焯水的牛腩。
7、調入老抽、生抽、鹽和白糖，大火燒開后轉小火慢燉約60分鐘左右，煮至用筷子輕易戳透牛腩即可。
8、鍋中水煮沸下入澳麥橢圓掛面。
9、調入鹽，煮5-6分鐘，直至面條全熟。
10、面條出鍋前，放入幾顆小青菜汆湯下。
11、盛出面條，舀入面湯，配上紅燒牛肉澆頭，配上青菜。香噴噴，熱乎乎的紅燒牛肉面就做好了
