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     首頁(yè) » 美食

    牛肉粉絲湯的粉絲怎么泡(牛肉湯里的粉絲怎么泡)

    2022年12月20日 21:12:021網(wǎng)絡(luò)

    牛肉湯里的粉絲怎么泡

    牛肉粉絲湯開放分類: 牛肉 粉絲 主料:牛肉(最好是帶點(diǎn)筋的牛腿肉,比較有嚼頭)、粉絲。 配料:蔥姜絲、洋蔥碎、蝦皮、木耳碎、青紅椒絲、胡椒粉、咖喱粉、雞精、食鹽、香油、香菜各適量。 做法:

    1.將牛肉煮熟,撈出切成薄片,將粉絲在溫水里泡軟瀝水備用;

    2.鍋里加少許油,燒熱后放入蔥姜絲和洋蔥碎煸香,再加入牛肉片稍微煸炒一下;

    3.往鍋內(nèi)加入適量清水(如果有牛骨湯或雞湯就會(huì)更美味),大火煮開后加入蝦皮、木耳碎、青紅椒絲,再根據(jù)自己口味加入胡椒粉、咖喱粉、雞精、食鹽等調(diào)味料;

    4.鍋開后再放入泡好的粉絲,等湯煮沸時(shí)出鍋,撒上香菜,淋上香油,一道又營(yíng)養(yǎng)又熱乎的牛肉粉絲湯就大功告成了。

    牛肉粉絲湯怎么做竅門

    先把調(diào)料弄好,然后放水把粉絲弄好。然后把牛肉切片或者是切粒。。

    請(qǐng)把調(diào)料放進(jìn)鍋里面,然后把弄好的粉絲放到鍋里面一起煮。

    煮好以后把牛肉片或者是牛肉粒下載完畢,然后把粉絲存在一起就好了。

    牛肉湯里的粉絲怎么泡好吃

    主料 熟牛肉 300克 粉絲 一把 青菜 兩棵 蔥 一棵 蒜苗 一棵 輔料 鹽 少量 調(diào)料粉 適量 香油 數(shù)滴 步驟 1.湯鍋放適量水開火。

    2.熟牛肉切片。3.牛肉放入鍋中大火煮開,轉(zhuǎn)中火煮十分鐘至湯汁奶白。4.粉絲用溫水泡軟。5.青菜洗凈。6.放入粉絲煮兩分鐘。7.加適量鹽。8.放少許調(diào)料粉。9.放入青菜煮開關(guān)火。10.加蔥蒜末攪拌,滴入香油即可。11.喜歡辣的可以放上辣醬,熱乎乎的吃一碗,好舒服。

    牛肉粉絲粉絲怎么泡

    1、炒鍋燒熱后下油光鍋,再倒入腌好的牛肉丁用中火煸炒,在煸炒過程中分多次加入少量清水,把牛肉炒透。

    2、下入八角、桂皮、干辣椒和姜片,再加適量水,繼續(xù)煸炒,炒出辣椒的辣味和香料的香味,再加適量水淹沒牛肉。

    3、加入適量胡椒粉和老抽,蓋上鍋蓋大火煮開后再倒入高壓鍋里,上汽后再轉(zhuǎn)小火壓制15分鐘左右,關(guān)火,任其自然泄氣。

    4、取一只砂煲放在爐灶上面,并在砂煲上面放一個(gè)密漏,倒入壓制好的牛肉,等湯汁濾到砂煲中以后,再把密漏中的牛肉和辣椒撿入砂煲中,其它東西全部扔掉不用。

    5、在砂煲中加入適量鹽、老抽和色拉油,再放入泡好的粉絲,開大火,并用筷子不停的翻動(dòng)粉絲,直到砂煲中的湯汁被粉絲全部吸收進(jìn)去。

    6、加入雞精和蒜苗段,再淋入適量色拉油,繼續(xù)翻炒,直到粉絲被炒香即可關(guān)火,上桌。

    牛肉湯粉絲湯的做法竅門

    用料

    牛肉

    500克(我買的是帶有牛筋的那種)

    粉絲

    一把

    八角

    1朵

    花椒

    7,8粒

    姜片

    5,6片

    大蔥

    2,3段

    料酒

    3大勺

    適量

    生抽

    1勺

    咖喱粉

    適量

    香菜末

    適量

    小蔥末

    適量

    洋蔥

    1個(gè)

    步驟 1

    牛肉(牛筋)切成大塊放進(jìn)冷水(1200毫升)里煮開。

    步驟 2

    燒開后撈出來(lái)牛肉(牛筋),用熱水沖洗掉表面的血沫,倒掉鍋中焯牛肉的水。

    步驟 3

    把焯過水的牛肉切成一口大小或者條狀。

    步驟 4

    鍋中重新注入清水(水稍微多一點(diǎn),后期放了粉絲以后,粉絲會(huì)吸水),下姜片,大蔥,八角,花椒,料酒,洋蔥(一切兩半),和牛肉。大火燒開。轉(zhuǎn)小火。燉40—50分鐘至牛肉軟爛為止。湯濃濃的乳白色~

    步驟 5

    熄火。撈出八角,姜片,大蔥段,洋蔥。加鹽2小勺攪勻。放涼后進(jìn)冰箱過一夜(這么做是為了撇去浮在表面的油脂,如果牛肉本身沒什么油,可以省略這一步)。

    步驟 6

    第二天撇去牛肉湯表面的浮油。再次燒開。同時(shí),在做這一步時(shí),把粉絲提前泡軟。

    步驟 7

    牛肉湯里放入泡好的粉絲,再燒3分鐘。燒的時(shí)候,碗里放好生抽、咖喱粉。

    步驟 8

    裝碗。再淋上香油,撒上香菜末,蔥花。香噴噴的牛肉粉絲湯就做好啦。喜歡吃辣的話,放一勺油潑辣子也是極好的

    牛肉湯里的粉絲怎么泡才好吃

    - 食材 -

    牛肉 | 牛骨 | 粉絲卜

    生姜 | 草果 |大蔥

    小蔥 | 香菜 | 油豆腐 

    步驟 -

    1°:牛骨牛肉入鍋焯水,撈出備用。

    2°:清水中放入焯過水的牛肉牛骨,加入姜片、大蔥段、草果燉煮2個(gè)小時(shí)。

    3°:牛肉撈出,切片備用。

    4°:將粉絲和油豆腐燙熟后撈出備用。

    5°:給辣子澆上熱油,放入香菜小蔥,根據(jù)個(gè)人口味加入食鹽和辣椒油,用牛肉湯沖開。

    6°:在湯中放入粉絲、油豆腐和牛肉片即可。

    牛肉粉絲湯的粉絲需要泡嗎

    用冷水或者熱水跑都可以,熱水泡的時(shí)間餓短些

    牛肉湯粉絲怎么泡好

    牛肉泡饃的粉絲需要提前1個(gè)小時(shí)泡軟

    具體如下

    1.牛肉切丁,放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分鐘;

    2、饃切丁,胡蘿卜切丁,木耳切小塊,姜切末,蒜切末,香菜切碎;粉絲提前泡好

    3、油溫?zé)?成熱,放入姜蒜末炒香,放入牛肉炒至變色,放入胡蘿卜炒勻;

    4、放入木耳,胡椒粉2克、五香粉2克、鹽1勺、清水適量,小火煮15分鐘,煮的過程中如果有血沫就撇出來(lái);

    5、放入饃、雞精半勺、香油1勺拌勻,泡好的粉絲,撒上香菜即可。

    牛肉湯的粉絲要泡多長(zhǎng)時(shí)間

    牛肉切成大塊放進(jìn)冷水里煮開,撇去血沫

    下姜片,大蔥,八角,花椒,料酒

    轉(zhuǎn)小火,加兩小勺鹽,燉90分鐘

    熄火,撈出八角,姜片,大蔥段,放涼后進(jìn)冰箱過一夜

    第二天撇去表面浮油,再次燒開,撈出牛肉切片

    放入提前泡軟的粉絲再煮1,2分鐘

    裝碗,倒生抽,撒咖喱粉,香油,香菜末,蔥花即可

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