貴州有什么有趣的飲酒習(xí)俗？

貴州的奇山異水滋養(yǎng)著世代在這里繁衍生息的少數(shù)民族。他們依山傍水而居，披金戴銀而飾，能歌善舞而娛，熱情好客而為，形成了內(nèi)涵豐富的民族文化，其中，酒文化是最重要的組成部分之一。各民族絢麗多姿的酒禮酒俗，構(gòu)成了貴州酒文化令人陶醉的千年畫卷。今天我們就來了解一下貴州少數(shù)民族的酒文化。

　　第一種酒　姑娘酒　

　　侗族和苗族都有釀制姑娘酒的習(xí)俗，即姑娘出生時(shí)，馬上為她煮一壇甜酒，將其窖在地下或埋藏在池塘底，待姑娘長(zhǎng)大成人，婚嫁之日才開窖啟用。與江南地區(qū)釀造的“女兒紅”異曲同工。

　　侗族是作為姑娘陪嫁，謂之姑娘酒。

　　苗族又叫女酒，是在女兒出生時(shí)釀的甜米酒，經(jīng)過濾后密封于小口大腹的土罐中，至冬臘月之際，池塘水干涸時(shí)，埋于池塘底部，直至女兒出嫁后回到娘家，才取出用以招待親友賓客。

　　姑娘酒由于長(zhǎng)期窖藏之故，酒液高度濃縮、色澤綠中透紅、酒香濃郁持久，酒味甘甜醇和，是可遇而不可求的佳釀美酒。

　　第二種酒　討八字酒　

　　黔西南布依族婚俗中，盛行著一種有趣的討八字酒習(xí)俗。男女青年經(jīng)過戀愛、說媒之后，雙方父母已無異議，就需擇出婚期，在定婚期前，男方家的媒人要到姑娘家來討八字，女方家要在堂屋中的神案前擺上八碗便當(dāng)酒（音“Biang dang”即家釀米酒），并將姑娘的年庚生辰八字寫在一張紙上，再壓在其中一碗酒的底下，這時(shí)，主持人就請(qǐng)媒人去揭姑娘八字，媒人只能憑直覺去找，當(dāng)揭起一碗若沒有姑娘的八字時(shí)，媒人就將該碗酒一飲而盡，然后再揭，直至揭出八字為止，才能帶回與男方八字合在一起，由陰陽先生推算出良辰吉日，作為選定的婚期。

　　第三種酒　栽花竹酒　

　　苗族家庭中，或婚后無子、或小孩體弱多病，久治不愈的，為求子或?yàn)樾『⑾麨?zāi)祛病，都要用栽花竹酒這一形式以求達(dá)到自己的愿望。

　　栽花竹酒要請(qǐng)巫師主持。家人從山上竹林中挖取兩株連根竹，栽在自家房屋中柱的旁邊。還要請(qǐng)12位上有父母、下有兒女的有福之人參祭，并由主人家以酒肉盛情款待，此為喝栽花酒。另外，還要在所栽花竹根下，埋一壇密封好的米酒，使其終年不干，以示吉利。

?　第四種酒　滴酒祭祖　

　　水族待客請(qǐng)酒，無論什么場(chǎng)合，都有一個(gè)滴酒祭祖的習(xí)俗。

　　主客入席坐定后，一般由主人提議，請(qǐng)?jiān)谧幸晃惠叿菽隁q最大的人先執(zhí)筷。于是這位被推出來的老人就用筷子蘸一滴酒灑在桌面上，以示先向祖先敬酒。接著，主