怎樣腌制煲粥的牛肉片
材料主料：粳米50克，鮮香菇60克，牛肉(前腿)30克調(diào)料：大蔥15克，姜10克，豬油10克，鹽3克，味精3克做法1、將水發(fā)香菇去梗洗凈，擠干切絲。
2、牛肉洗凈，切絲。
3、粳米淘洗干凈。
4、蔥切末，姜切片，備用。
5、將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內(nèi)，加水3杯，用小火熬至肉爛米熟。
6、加蔥末、姜片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可。
牛肉煮粥怎么腌制
牛肉粥，大部分人腦海里肯定想著先用鹽腌牛肉，然后白粥煮開后倒進(jìn)去攪和。其實(shí)不然，牛肉喜甜，要想吃上嫩牛肉，還是要用白砂糖腌制牛肉才行。煮牛肉粥時可以加點(diǎn)芹菜，菜市場的芹菜又容易讓人挑花了眼，一般來說青芹味濃、黃心芹味濃而且較嫩、白芹味淡但是不脆，美芹味淡而且口感脆，可以根據(jù)需要來選擇，煮牛肉粥的話，買黃芹比較合適。煮粥其實(shí)用不了多少芹菜，剩下的芹菜我用來做果汁和美味的泡菜餅了
煲粥的牛肉怎么腌
清湯黃牛肉的腌別做法
1. 牛肉切片然后用油先腌制20-30分鐘，然后加入生粉、鹽或雞粉一起腌制20分鐘左右
2. 香菜、蒜頭切碎備用裝在一個盤里
3. 里面加陳醋、麻油幾滴、味精、醬油、孜然粉（喜歡吃辣的可以切幾片新鮮辣椒進(jìn)去）
4. 燒一鍋開水，把腌制好的牛肉燙熟
5. 牛肉燙熟后裝在調(diào)好料的盆里攪拌均勻即可
腌好的牛肉片怎么做好吃
腌制好的牛肉怎么炒好吃，和河粉一起炒非常好吃，那我自己是不會說的，我一般會在飯店里點(diǎn)這一道菜，如果沒吃過的小伙伴們可以去飯店點(diǎn)炒牛肉河粉每個人的口味不一樣，如果不喜歡吃，那你可以吃別的炒粉，反正我是強(qiáng)烈推薦這一道菜。
煮牛肉粥牛肉如何腌制
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：牛肉 500克、韭菜 100克、姜 一小塊、蒜 三四塊、淀粉 一勺、生抽 一勺、黑胡椒粉 一小匙、料酒 200克、花生油 兩大勺。
步驟：
1、牛肉切成條狀。
2、洗凈后放入淀粉料酒鹽，攪拌均勻。3、攪拌均勻后，加入黑胡椒粉繼續(xù)攪拌均勻，然后腌制一小時。
4、腌制好的牛肉。
5、姜蒜爆香后倒入牛肉，翻炒。
6、牛肉翻炒后，加入生抽，料酒翻炒五分鐘，加入韭菜，繼續(xù)翻炒。
7、放入辣椒。
8、加糖，翻炒均勻即可出鍋。
怎樣腌制煲粥的牛肉片竅門
牛肉切丁，剁成肉末。
2.
生姜切絲，香蔥洗凈切碎末備用。
3.
肉末中加入姜絲、食鹽、黑胡椒粉、食用油、生抽拌勻備用。
4.
湯鍋中添半鍋水，水開后放入牛肉、大米、姜，鍋滾起來后轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘。
怎樣腌制煲粥的牛肉片視頻
牛肉300克，
雞蛋一個，
芹菜一根，
洋蔥適量，
輔料
淀粉適量，料酒適量，鹽適量，紅油適量，干辣椒適量，姜適量，蒜適量，八角適量，桂皮適量，花椒適量，香葉適量，陳皮適量。火鍋底料適量，生抽適量，胡椒適量，蠔油適量，花生適量，芝麻適量。
步驟1
熟牛肉切片，加入雞蛋，淀粉，料酒，鹽上漿。
步驟2
牛肉入油鍋滑熟。
步驟3
鍋中放入紅油，干辣椒，姜蒜，八角，桂皮，花椒，香葉，陳皮。
步驟4
放入一小塊火鍋底料，芹菜，洋蔥炒勻。
步驟5
下入滑熟的牛肉。
步驟6
加入生抽，胡椒，鹽，蠔油，花生，芝麻調(diào)味即可。
煮湯的牛肉片怎么腌制才嫩
準(zhǔn)備好食材：
牛里脊肉300克切片、萵筍1根去皮切片、郫縣豆瓣醬1勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1克、大蒜4粒切碎、香蔥1根切碎、玉米淀粉30克、小蘇打1克、食鹽1勺。
1、把牛肉片放入碗中，再倒入玉米淀粉、食鹽、少量清水一起攪拌均勻，再放入小蘇打一起攪拌均勻，最后倒入適量的食用油一起攪拌均勻，腌制個半小時。
2、在鍋里倒入適量的油小火燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再倒入辣椒粉一起翻炒均勻。
3、再倒入半鍋清水調(diào)大火燒開。
4、把萵筍片也倒入鍋中燙熟后撈出待用。
5、繼續(xù)燒熱鍋中湯水，然后把牛肉片依次放入鍋中。
6、因?yàn)榕Ｈ夂苋菀资欤蟾胖髠€10秒鐘，看到牛肉片一變色就可以關(guān)火，馬上倒入水淀粉，可以讓湯水更濃稠香滑。
7、出鍋裝碗，把之前煮好的萵筍片倒入鍋中，再上上蔥蒜末、辣椒粉、花椒粉、再燒上些許熱油澆灌上即可。
大功告成，一碗鮮辣開胃的水煮牛肉就做好啦！
在家做水煮牛肉時，牢記以下3個小技巧，煮出來的牛肉片鮮嫩可口又爽滑。
烹調(diào)技巧總結(jié)：
1、牛肉最好選購里脊肉，然后在切得薄一點(diǎn)，再放入蘇打粉和玉米淀粉腌制過后，鮮嫩又爽滑，非常可口。
2、牛肉放入鍋中煮的時候，不要煮太久，要不然吃起來會老，一般煮10秒鐘就剛剛好。
3、水煮牛肉煮好后，再撒上些許蔥蒜末、辣椒粉、花椒粉過后，再少熱油澆灌在輔料上，可以增香。
怎樣腌制煲粥的牛肉片好吃
食材明細(xì)
泥蟲1000g、小生蠔肉500g、新鮮瑤柱適量、干蟹肉適量、牛肉適量、花生油適量、料酒適量、姜適量、鹽少許、小香蔥適量。
1、泥蟲、瑤柱、小生蠔清洗干凈。由于泥蟲大個，為了方便孩子吃，改成兩段。
2、泥蟲、瑤柱、小生蠔清洗干凈。由于泥蟲大個，為了方便孩子吃，改成兩段。
3、這是處理泥蟲時接好的泥蟲血，千萬不要仍了，放粥里一起煮，味道鮮甜很多哦。
4、牛肉切成小塊，不喜歡牛肉的可以改成豬肉，或者不放都行。
5、干蟹肉，清洗干凈，拿開水泡5分鐘，和大米一起冷水下鍋煮粥。
6、放姜絲，料酒，鹽，花生油腌10分鐘左右。
7、粥煮熟后倒入所有食材煮開即可，生滾粥的味道比較鮮，清淡，吃多也不膩，特別適合孩子吃。
8、碗里撒上蔥花，一份營養(yǎng)的美味搞定。
