芋頭絲炒牛肉的做法大全家常
主料 牛肉450g
芋頭500g
輔料
調和油適量食鹽適量生抽適量料酒適量雞粉適量元貞糖適量
步驟1
買(mǎi)回來(lái)的芋頭
步驟2
芋頭去皮切滾刀塊
步驟3
準備好了所有食材：牛肉、芋頭、姜片、蔥段、蒜碎
步驟4
所有的調料：油、鹽、生抽、料酒、雞粉、糖
步驟5
熱鍋溫油，煎牛肉塊，煎成焦黃出鍋
步驟6
再煎芋頭，焦黃出鍋
步驟7
留少量油，爆香蔥姜蒜
步驟8
然后加料酒
步驟9
加生抽
步驟10
加糖
步驟11
倒入煎過(guò)的牛肉塊，炒均勻
步驟12
加水（加高湯更好），與牛肉平
步驟13
待牛肉熟后，還有些汁時(shí)，放入煎過(guò)的芋頭翻勻，燜3分鐘
步驟14
芋頭燒牛肉就出鍋了，點(diǎn)綴紅綠辣椒
芋頭絲炒牛肉的做法大全家常菜
不太合適，牛肉丸沒(méi)什么油，芋頭是吸油的，炒后牛肉丸柴，芋頭沒(méi)什么味。
香芋牛肉絲的做法大全
材料
主料：芋頭250克，配料：牛肉100克，青椒25克，調料：料酒15克，老抽8克，沙爹醬15克，精鹽2克，味精2克，花椒水15克，鮮湯40克，淀粉10克，五香粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，色拉油750克，蔥，姜，蒜片各10克
做法
1、將牛肉切成丁。青椒切丁。芋頭去皮切成丁。2、勺內加色拉油燒五成熱，下入牛肉丁炸熟撈出。3、再下入芋頭丁炸透撈出。4、勺內留油30克，放入蔥、姜、蒜炸鍋，烹入料酒加老抽、沙爹醬炒勻，下入牛肉丁、芋頭丁，加鮮湯、精鹽、白糖、五香粉、花椒水、胡椒粉炒透入味。5、下入青椒丁，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺裝盤(pán)即成。
芋頭絲炒牛肉的做法竅門(mén)
材料芋頭仔600G姜片適量青蒜/芹菜葉適量牛肉
1 做法步驟
1.牛肉切厚塊備用；
2.熱鍋油后加入姜塊，然后加入牛肉塊翻炒至變色；
3.牛肉變色后可以加一匙黃酒或料酒，沒(méi)有可以省略；
4.炒好的牛肉加入大約1500-2000ML開(kāi)水，蓋上鍋蓋中火燜煮大約20分鐘，要注意家里的鍋是否容易熬干了湯汁，還要方芋頭呢；
5.芋頭洗凈后放入另外的鍋中煮大約5-10分鐘后去皮，小芋頭仔可以不用對半切開(kāi)，大一點(diǎn)的就切開(kāi)下；
6.將處理好的芋頭仔加入牛肉湯中繼續煮至湯白肉酥即可調味；
7.最后切些青蒜和芹菜葉放入湯里。
芋頭絲炒牛肉的做法大全家常竅門(mén)
所需食材：芋頭100克、牛肉300克、小蔥2根、泡椒5個(gè)、小米椒3個(gè)、大蒜3個(gè)、泡姜1個(gè)。所需調料：鹽1茶匙、雞精1勺、藤椒油1勺。
做法：
1.芋頭洗凈，去皮切塊
2.牛肉切塊。
3.小蔥切段。
4.泡姜片切碎。
5.蒜切片。
6.青小米辣切圈。
7.泡椒切圈。
8.鍋中沸水，倒入鮮筍焯水撈出。
9.倒入牛肉焯水，煮至變色，撇去浮沫，撈出備用。
10.熱鍋倒油，加適量豬油，倒入泡椒、泡姜、炒香。
11.倒入牛肉翻炒，加入適量清水煮開(kāi)，倒入高壓鍋，壓15分鐘。
12.熱鍋下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、芋頭，壓好的牛肉、蔥段煮開(kāi)。
13.調入鹽、雞精，攪拌均勻即可出鍋。
牛肉炒洋芋絲怎么做
食材：
主料：牛蹄筋500克
輔料：牛里脊肉100克,雞蛋50克,竹筍75克
調料：青蒜5克,姜5克,辣椒(紅、尖、干)4克,醬油40克,鹽2克,白砂糖2克,黃酒15克,味精1克,淀粉(玉米)10克,鴨油75克
步驟1
選用圓柱形蹄筋洗凈，切成長(cháng)4厘米的段，用刀在一端交叉著(zhù)切3刀，成為6瓣
步驟2
另一端留1.3厘米不切
步驟3
紅辣椒切成小片
步驟4
青蒜斜切成長(cháng)1.6厘米的小段
步驟5
牛肉用刀剔去筋膜，切成長(cháng)5厘米的薄片，放在碗里，加雞蛋清，濕淀粉漿拌好
步驟6
竹筍切成片
步驟7
炒鍋放在中火上，放入鴨油燒熱，先下蹄筋煸炒，然后加入牛肉鹵汁（150克）、筍片、醬油、鹽、黃酒、白糖、青蒜、紅辣椒及姜末
香芋絲炒牛肉的做法
香芋蒸牛肉評分蒸 其它口味1小時(shí) 較低熱量主料芋頭500g、牛肉100g調料調和油適量、食鹽適量香芋蒸牛肉步驟1牛肉切成小片步驟2香芋去皮洗凈步驟3切顧絲鋪在牛肉上面，撒上適量鹽步驟4放鍋里蒸20分鐘步驟6起鍋后放適量香油拌勻就可以了
芋頭絲炒牛肉圖片
步驟 1
space
姜切成絲，蔥切成段，蒜切成片。
步驟 2
space
牛肉切成筷子粗長(cháng)條，加入鹽，生抽，料酒，生粉抓勻，腌制30分鐘。
步驟 3
space
芋頭切成長(cháng)條，溫5成熱，下鍋炸酥脆，可以。夾一根嘗一下，跟薯條一樣就行了。
步驟 4
space
熱鍋涼油放入姜蒜爆出香氣之后放入牛肉，翻炒片刻。
步驟 5
space
炒制牛肉，還有稍微一點(diǎn)點(diǎn)帶粉紅的時(shí)候。就要把芋頭絲放進(jìn)去，加入鹽，糖，蠔油翻炒均勻出鍋，
牛肉絲炒芋頭絲
1.備好食材，芋頭我選的是香芋，沙面更好吃。
2.牛腩切稍微大點(diǎn)的塊泡去血水，冷水入鍋大火燒開(kāi)焯水。
3.撇去浮沫關(guān)火。
4.備好配料：蔥、姜、花椒、八角、桂皮、山楂
5.牛腩撈入壓力鍋內膽，加入山楂、蔥姜、花椒、八角、桂皮、醬油、料酒，沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水。
6.用壓力鍋牛羊肉檔壓30分鐘。
7.牛肉快出鍋的時(shí)候準備：芋頭去皮取1/3個(gè)切滾刀塊洗一下，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切塊。
8.鍋內加植物油，先放洋蔥炒出香味，再放芋頭、胡蘿卜炒到胡蘿卜斷生，倒入牛肉和湯，湯別太多，和食材齊平就可以，加鹽、大火燒開(kāi)后邊收湯邊燉。
9.湯汁不是很多、有點(diǎn)黏稠、芋頭軟爛就可以關(guān)火出鍋了。
芋頭絲炒牛肉的做法大全家常視頻
食材清單
芋艿 6個(gè) 、 牛肉 200克 、 香葉 兩片 、 辣椒醬 少許 、 料酒 少許 、 鹽 少許 、 生粉 少許 、 清水 適量 、 蔥 少許 、 麻辣鮮 少許 、 辣椒面 少許
烹飪步驟
1/11
步驟1
芋艿不要太大、芋艿洗凈，水煮30分鐘或者蒸亦可！
2/11
步驟2
趁熱剝皮、非常好剝！
3/11
步驟3
剝好了待用
4/11
步驟4
切塊、或者切片、切塊要煮久一點(diǎn)、切片煮快一點(diǎn)！
5/11
步驟5
熱鍋、放入油翻炒、加入桂葉、姜、翻炒加水或開(kāi)水、沸騰后轉小火燉30分鐘
6/11
步驟6
燉
7/11
步驟7
30分鐘后放入調料鹽，雞精，麻辣鮮、可放兩顆蒜瓣、（辣椒面（自由調節）燉10分鐘、
8/11
步驟8
牛肉要先腌制、放生姜粉、料酒、鹽，生粉一起攪拌
9/11
步驟9
加了秘訣，辣椒醬一起拌勻待用
10/11
步驟10
放辣椒醬的牛肉、有的辣辣的、不吃辣的可不放
最后一步
步驟11
下入牛肉、3-5分鐘即可起鍋、放蔥少許！
牛肉炒香芋絲
芋頭燉牛肉。先把芋頭去皮。切成小塊放一旁備用，再把帶點(diǎn)勁的牛肉洸干凈切成三厘米大小的小塊，用高壓鍋燉上，放點(diǎn)八角桂皮魚(yú)香葉，把鹽放上一點(diǎn)，加點(diǎn)生抽，花椒，加點(diǎn)老抽調色，燉上十分鐘左右，再把芋頭放進(jìn)去燉I五分鐘左右，等鍋壓刀沒(méi)了加上山糊交油就可
