冷水江市有什么樣的風(fēng)土人情

風(fēng)土人情
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又名插秧，是農家的重大事情，湖南人對此非常重視。清朝、民國時(shí)期，農民擇定吉日方插田。開(kāi)始插秧（即開(kāi)秧門(mén)）這一天，家家屋里飄散著(zhù)米酒、糯米飯的芳香，人人穿著(zhù)干凈的衣服或者新衣，帶上最好的酒、糯米飯和其他祭品，來(lái)到田邊，先由戶(hù)主或村中老人或者有名望的老農燒香敬神后，再下田先扯好第一把秧苗，預祝豐收，然后人們興高采烈地下田扯秧插秧。
扯第一手秧，謂之“開(kāi)秧田門(mén)”，非常講究，不能朝太白星方向，免發(fā)“秧風(fēng)”，以避“邪氣”。插田時(shí)，由有經(jīng)驗的插田能手下田按田地的直線(xiàn)方位，從此岸插到彼岸，橫直相對，一溜標直，謂之“破城”。“城田”蒔好后，插田者就下田跟著(zhù)城田分插。蒔田時(shí)講究“五酒三飯搭糍粑”，即早晨起來(lái)先喝酒、吃糖果和糍粑，然后下田扯秧；早上，半上午要吃點(diǎn)心；早飯、中飯、晚飯都要吃酒，且菜肴豐盛；蒔田全部結束后，主家還辦宴席以示慰勞。一般要十道菜，主菜有五道，寓“五谷中登”。
插田時(shí)，充滿(mǎn)著(zhù)歡樂(lè )，青年相互比賽，對唱山歌，有時(shí)潑水為戲或用泥巴打架為戲。因此，省內還流行“小孩盼過(guò)年，大人喜蒔田”的俗語(yǔ)。插田將近尾聲，如果農戶(hù)有余秧，只要缺秧戶(hù)跟余秧戶(hù)講一聲，都能滿(mǎn)口答應，且不收分文。但不能偷秧，俗語(yǔ)說(shuō)：“偷谷生，偷秧死”。1956年，農業(yè)生產(chǎn)集體化，革除“開(kāi)秧苗門(mén)”之俗；70年代后，推行密植，會(huì )“破域”的農民甚少，改用繩索劃行插田。


舊時(shí)結婚叫辦紅喜事，槽門(mén)、大門(mén)上常有“儀成六禮”之類(lèi)的聯(lián)語(yǔ)。六禮即周朝定制的納采、問(wèn)名、納吉、納征、請期、親迎等婚姻禮節。長(cháng)沙婚俗，在這些古禮的基礎上，衍生出繁復的程序。一般先由男方家長(cháng)托親友或媒人提親，即納采古禮。也有以漁利為目的的媒婆，為湊合婚事，而掩蓋真象的。故雙方家長(cháng)或親屬須到對方明察暗訪(fǎng)“查根脈”，謂察親。如雙方認為對方根正苗好，門(mén)當戶(hù)對，則男方將生庚（年、月、日、時(shí)），用干支八字表示，請媒人轉交對方，叫“發(fā)八字”。女方經(jīng)“算命”認為相合，亦將姑娘生庚回給男方，叫“回八字”。若男方認為雙方八字相克或女方八字不好，須在7日內退還，所謂“男八字滿(mǎn)天飛，女八字一七歸”。此乃合庚，即“問(wèn)名傳庚”古禮。有的人家收下對方生庚后，先置于神憲上，若3天內有丟雞失狗物損碗破現象，即以為八字相沖，必退庚。著(zhù)3天內家事順遂，則為上吉。合庚順利，互贈信物，男方饋以服飾布料及少量財禮，外加一雙未來(lái)新郎的鞋樣，意為“諧”。女方則報以筆硯文具，并按鞋樣做一雙布鞋和襪底。雙方將寫(xiě)有“天作之合”的庚書(shū)互換為據，這一過(guò)程叫定庚或訂庚，即“納吉行聘”古禮。
定庚后，男方須給女方準備一定數量的聘金和其它財物作為聘禮，也叫大聘、彩禮、雞鵝禮或過(guò)門(mén)禮（有的女方索要高額彩禮，實(shí)為買(mǎi)賣(mài)婚姻性質(zhì)）。女方則備嫁妝，此即納征（亦名納幣）古禮。接著(zhù)由男方送期單，即選兩個(gè)吉日催新娘過(guò)門(mén)（也叫上門(mén)）謂之報日，俗名看日子，即“請期預報”古禮。女方擇定其中一個(gè)日子作為婚期。婚前一兩天，男方將聘禮、喜看等送往女家，叫“過(guò)禮”。女方將嫁妝用條盒（條箱）拾至男家，陳設洞房，叫鋪房。也有由男方接親時(shí)抬嫁妝條盒的。新娘出嫁前一日，請已婚婦女用麻線(xiàn)將臉上汗毛絞掉，將鬢角之絨發(fā)和眉毛修整成形，鬢角整齊，眉毛細彎，叫開(kāi)容也稱(chēng)開(kāi)面。 成婚之日，男方用4人或8人抬的花轎接親，或稱(chēng)取親，導以旌旗、銅鑼?zhuān)笥刑羯\的，籠內雞、鵝成雙。雞鵝成雙源于“奠雁”古禮：先秦時(shí)新婿到岳家需獻雙雁作見(jiàn)面禮，取雁不失節，不失時(shí)，長(cháng)幼行止有序之品性，意不再偶也。因雁飛行時(shí)成行成線(xiàn)不失群，若失偶則行單影只終身不聚，行路排在末尾。后來(lái)由于雁不易找到，漸用雞鵝作為“奠雁”的象征。清《善化縣志·嫁娶》則認為“蓋古所謂雁即鵝也”。城內，多數還有“親迎成婚”古禮。鄉下則由媒人或家庭其他成員迎親。新娘著(zhù)風(fēng)冠、霞披（俗稱(chēng)披紗）、蓋紅頭巾。上轎前由年長(cháng)婦女一手持浸有菜油、點(diǎn)燃的紅紙捻子，一手拿鏡子在轎內外照幾遍，俗稱(chēng)“照轎”，意以驅除邪穢。
花轎接進(jìn)屋時(shí)，禮爆齊鳴。新娘下轎，地面鋪紅氈，由牽親娘扶掖，使之腳不粘地，否則，認為踩了夫家，踩了家娘。長(cháng)沙縣還有抱新娘習俗，即由親友將新娘背至堂屋。在廳屋拜堂畢，新娘入洞房，新婚夫婦擇吉方并肩而坐，由牽親娘勸飲交杯酒（茶），古稱(chēng)“合巹”，指一瓠分為二瓢，古時(shí)新婚夫婦各執一瓢飲合歡酒，有合二為一之意，故稱(chēng)合巹。牽親娘進(jìn)酒時(shí)，贊以喜辭，將紅棗、花生、桂子、瓜子等物擲于床上，意“早生貴子”。然后掀開(kāi)新娘蓋頭紅巾（寧鄉習俗，由家娘揭蓋頭），新婚夫婦至此才能見(jiàn)面。禮畢，引新娘至堂屋拜見(jiàn)舅姑等親屬尊長(cháng)及其他家庭成員，叫“分大細”，即古之廟見(jiàn)禮。
女方送嫁親人稱(chēng)大親、上親、高親，坐婚宴的主席，男家著(zhù)老親陪新親。瀏陽(yáng)南鄉的一些地方，婚宴后“高親”要設法偷只碗帶回，表示不斷娘家糧。
新婚當晚，鬧新房不拘禮節，以逗笑新娘為樂(lè )事。有的將主家長(cháng)輩男子拖至洞房，強迫其背灰扒子。比較文雅的節目是贊茶，由新郎新娘搶著(zhù)茶盤(pán)送茶，賀客必答以押韻的贊詞，如：“一進(jìn)新房，燈燭輝煌，金銀滿(mǎn)地，兒孫滿(mǎn)堂”。又如：“抬茶托盤(pán)四四方，抬茶新人比鴛鴦，今晚洞房花燭夜，來(lái)年生個(gè)狀元郎”。
婚禮次日或第三日，新娘偕新郎回娘家省親，叫回門(mén)，古稱(chēng)歸寧。娘家設午宴答謝賀窖，叫“辦回門(mén)飯”陪新客，餐后招待旱茶。新郎此日要警惕被人捉弄，鬧成笑柄。尤其是寧鄉，有“害新客”傳統，乘新郎不備，男女青年往往在其臉上涂紅、黑顏料，叫“上彩”、“刷新”。
民國初，特別是“五四”以后，城市青年開(kāi)始自由戀愛(ài)，自覓介紹人。舉辦婚禮時(shí)，有主婚人、證婚人致辭，介紹人講話(huà)，新婚夫婦互行鞠躬禮，交換戒指等，而廢拜堂舊習。農村則由媒人引男青年到女家相親，叫看親。姑娘可向男客獻茶，一改過(guò)去在揭蓋頭時(shí)才能見(jiàn)面的習俗。