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香港有什么平民美食嗎?

2021年09月05日 14:50:26120

香港的平民美食我首推當(dāng)?shù)氐狞c(diǎn)心,價(jià)格不高,味道又好。這些點(diǎn)心可不同于北方傳統(tǒng)的面點(diǎn),它不是作為主食而存在的,恰恰相反,只要不是正餐,統(tǒng)統(tǒng)都可以歸納到點(diǎn)心里。香港人無論老少,皆好一邊飲茶,一邊吃點(diǎn)心,久而久之也就形成了粵地特有的茶樓文化。當(dāng)然了,吃點(diǎn)心更是重中之重,比如有大家耳熟能祥的蝦餃、腸粉、豬雜、魚蛋、牛丸、鳳爪、叉燒包、糯米雞、車仔面、馬蹄糕、榴蓮酥等等,數(shù)之不盡。

而這些點(diǎn)心中做得最好的,或者說性價(jià)比最高、最接地氣的,我首推蓮香樓。這里的點(diǎn)心少說也有上百種,每次到香港我都會去大吃特吃,然而到現(xiàn)在我還沒有吃遍。因?yàn)樯徬銟遣煌趦?nèi)地的餐館,至今仍保持著一百年前的經(jīng)營方式,就是不能點(diǎn)菜。落座之后,跑堂便會發(fā)一張小卡片,有負(fù)責(zé)上菜的阿婆會源源不斷地從廚房里推出裝滿美味的小推車,車?yán)锎a放整齊的籠屜,每一籠里都是不一樣的好吃的,需要食客自己走過去挑,然后把手中的卡片遞過去,讓阿婆蓋個(gè)章,最后吃完就拿這張卡片結(jié)賬??傊欢ㄒ俣?,因?yàn)榛旧习⑵乓怀鰣稣径?,那些點(diǎn)心便被洗劫一空了。

好在蓮香樓的點(diǎn)心大多為蒸食,不存在什么火候的問題,而且夠新鮮,所以味道沒得說,更難得的是價(jià)格實(shí)惠,北京隨隨便便的廣式點(diǎn)心的價(jià)格大概都會高出兩三倍,而且味道相去甚遠(yuǎn),估計(jì)這也是他們家永遠(yuǎn)人滿為患的緣故吧。所以,要想嘗嘗香港的平民美食,蓮香樓不可不試。

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