豬肉香菇洋蔥醬的做法
1.香菇洗凈去蒂，切成將近1cm見(jiàn)方的丁；蔥姜蒜、洋蔥都切成末
2.鍋中加比平時(shí)做菜略多一點(diǎn)的油，放入干紅辣椒碎小火炒出紅油
3.加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末，炒出香味
4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮
5.至香菇變軟
6.加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣
7.加入2~3大勺海天辣黃豆醬，保持小火，并不斷攪拌
8.待湯汁變濃時(shí)，加入適量海天蠔油，五香粉、少許糖調味
9.炒至醬變得紅亮，開(kāi)始有點(diǎn)吐油的時(shí)候，放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。
香菇洋蔥肉末醬的做法
1、泡好的香菇干，擠干水分切碎，香菇水留著(zhù)備用，洋蔥切成碎。
2、熱鍋到少量油下肉末，炒到完全變色后，加兩勺黃豆醬，一勺豆瓣醬，下洋蔥碎，炒到洋蔥微微透明。
3、下香菇碎，再加之前泡香菇的水沒(méi)過(guò)，這個(gè)時(shí)候加五塊冰糖和兩勺叫做KELE（可樂(lè )）的調味料，可樂(lè )自帶的有人暖色系，會(huì )讓人胃口大開(kāi)，同時(shí)可樂(lè )自帶的焦糖，可以改善口感，讓肉醬吃起來(lái)更香。
4
怎樣做香菇豬肉醬
【香菇醬】
第一步：準備配料
大蔥可以多準備一些， 破開(kāi)切成蔥花，生姜切成姜末 ，盡量切細一點(diǎn)。
香菇把最下面的根切掉，香菇柄留著(zhù)，香菇柄吃著(zhù)非常筋道。把香菇剁成碎粒。
第二步：配醬料
現在來(lái)配一個(gè)醬料，碗中放入香辣醬10克、 甜面醬30克、黃豆醬20克、臺菇醬20克、蠔油15克 、老抽5克上色、 生抽20克攪拌均勻。
第三步：熬醬
開(kāi)始熬制香菇肉醬，把鍋燒熱多倒一些植物油，油溫五成熱時(shí)倒入肉末。
開(kāi)小火像這樣半炸半炒，經(jīng)常翻動(dòng)炒出肉末中的水分，肉末炒至酥香以后倒入姜末翻炒一會(huì )。再放入蔥末。
全程小火勤翻動(dòng)， 炸出蔥姜的香味。然后倒入香菇丁繼續翻炒幾分鐘。把香菇中的水分炒干，把香菇的香味炒出來(lái)，香菇醬想要好吃 一定要炒干水分，后期還方便儲存。
把香菇炒至微微發(fā)黃以后倒入醬料，繼續翻炒讓香菇肉末和醬料充分融合， 熬出醬香味。
然后加入一點(diǎn)清水或都涼白開(kāi)攪拌均勻。加入味精 、白糖 、雞粉 、十三香調味。
不需要再放鹽，醬料都是咸的。這個(gè)時(shí)候轉大火收汁，把香菇醬收至咕嘟冒泡，淋入一點(diǎn)高度白酒增加醬香味。
撒入一把熟的白芝麻，攪勻后即可出鍋。
香菇洋蔥牛肉醬的做法
牛肝菌700克、牛里脊肉500克、生姜1塊、大蒜2個(gè)、紅辣椒2個(gè)、鹽適量、生抽2湯匙、鹽適量、淀粉1湯匙、植物油適量
制作步驟：
1、今天去菜市場(chǎng)正好看見(jiàn)有新鮮的牛肝菌，相對于香菇它口感會(huì )更脆，而且也更清香，是難得的好食材。在選擇一塊新鮮的上好牛肉。
2、用小刀削去牛肝菌底部底端的臟土都削去，仔細清洗干凈。
3、然后把清洗好的牛肝菌用廚房紙巾沾干水分后直接掰成碎段;生姜切片、大蒜去皮剁成碎末,紅辣椒洗凈去蒂去籽后切成碎段、洋蔥撕去最外層表皮切成小丁;牛肉直接切成小丁備用。
4、炒鍋中加入比平時(shí)炒菜多一些的植物油。
5、倒入一半量的牛肝菌入油鍋每隔10秒鐘
以鏟刀畫(huà)圈的方式翻炒 下，剛開(kāi)始的時(shí)候
牛肝菌會(huì )有汁液滲出，這屬于正常現象哈。
6、當牛肝菌炒至體積明顯變小，顏色偏金黃色的時(shí)候撈出，放入另一半牛肝菌以同樣的方式炒干撈出備用。
7、這是全部炒好的牛肝菌,原來(lái)的一大碗炒好后就只剩下這么一盤(pán)。
8、往鍋中的底油中放入生姜片,炸制焦黃變色后撈出
9、之后先放入大蒜紅椒碎爆香后再加入切好的牛肉粒翻炒至微微變色,最多1分鐘左右的時(shí)間。
10、然后放入炸制好的牛肝菌快速翻炒均勻,調入適量的鹽,少許白胡椒粉、少許花椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)的白糖翻炒均勻,炒制僅需要大約2分鐘左右。
11、最后加入洋蔥粒炒勻后加入1湯匙干紅薯淀粉大火收汁。
12、牛肝菌香菇醬就做好了,隔著(zhù)屏幕是不是都似乎能聞到香~大粒大粒的牛肉,焦香的牛肝菌、脆脆的洋蔥,相互成全,完美!
豬肉香茹醬怎么做好吃
1.首先把200克杏鮑菇切成丁，100克蟹味菇切成丁，150克香菇切成丁。
2.在鍋中放入大約200克油，下入蔥、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒進(jìn)行翻炒。
3.炒到微微發(fā)黃，撈出香料，然后放入肉沫，炒至肉色變色后放入三種蘑菇丁，炒10分鐘。
豬肉香菇花生醬的做法
1.雞胸肉用清水洗凈切小塊，加入1勺料酒，1勺生抽，少許黑胡椒拌勻腌制（最好用手充分抓拌均勻均勻讓雞胸肉更入味）10分鐘。
2.碗中加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺老抽，少許鹽和雞精攪拌均勻，洋蔥香菇切丁備用。
3.鍋中倒油，油熱加入腌制好的雞肉翻炒至變色，倒入洋蔥和香菇炒勻，再倒入醬汁和1大碗清水，放入煮好的熟雞蛋（這個(gè)完全根據自己的個(gè)人喜好決定放不放雞蛋），大火煮開(kāi)收汁，跟米飯拌勻即可。
豬肉香菇洋蔥醬的做法竅門(mén)
主料：香菇
輔料：蔥姜蒜少許，郫縣豆瓣醬，甜面醬，少許肉末（提香用，牛肉末亦可）水淀粉
1:香菇洗凈，肉洗凈備用，香菇，新鮮的和干的都可以，干香菇需要提前兩小時(shí)泡發(fā)，一定要泡開(kāi)，涼白開(kāi)就可以了，肉的話(huà)最好是帶肥的五花肉，這樣熬出來(lái)的會(huì )很香
2:香菇切丁，大小均勻就可以了，肉切肉末，蔥姜蒜也是切成末
3:起鍋熱油，先將五花肉末放鍋里煸香，然后撒一些料酒，放入蔥姜蒜，放入老抽，鹽，雞精，煸出香味后放少許糖提鮮
4:把肉裝盤(pán)，留著(zhù)備用
5:鍋中再放入油（不用擔心太油哦，香菇醬就是要油一點(diǎn)才會(huì )更香的）蔥姜蒜煸香，再倒入香菇，煸香一會(huì )后，加入郫縣豆瓣醬，甜面醬，一起翻炒，炒到有點(diǎn)粘鍋是最好的
6:將剛剛準備好的肉末倒入香菇中，再翻炒（不能停哦，這時(shí)很容易糊鍋的）在倒入些涼白開(kāi)，小火燉煮一會(huì )兒
7:水淀粉勾芡，一邊下水淀粉，一遍攪拌鍋中香菇
8:燉煮一會(huì )兒后可以嘗嘗味道，合適了，香菇醬就做好了
這些就是我做香菇醬的新的，希望能夠幫到頭條的朋友們
豬肉香菇洋蔥醬的做法大全
秘制鹵肉醬的做法1. 五花肉洗凈切成小丁，香菇和洋蔥切成小塊備用。2. 鍋中放入適量的油，小火慢慢炸至金黃，控油備用（也可以不控油直接用）。這就是鹵肉醬的靈魂-洋蔥酥。3. 干黃醬用適量的溫水化開(kāi)，再倒入甜面醬拌勻備用。4. 五花肉焯水控干水分5. 鍋中放底油下五花肉炒至出油6. 放入香菇翻炒，加蔥姜蒜煸炒。7. 放入洋蔥酥翻炒8. 放入混合好的醬翻炒，調入料酒，放入適量的溫水。（水量自己調整這醬要熬制一個(gè)小時(shí)左右）9. 加入桂皮、八角和香葉10. 再放入冰糖，小火慢慢熬制。注意中途要攪拌哦，防止煳鍋。11. 可以加入幾個(gè)熟雞蛋一起熬制，配飯吃非常香哦。12. 熬制一個(gè)小時(shí)左右至濃稠即可
豬肉香菇洋蔥包子的做法
豬肉餡適量
面粉適量
安琪酵母粉適量
輔料
甜面醬適量
鹽適量
雞精適量
白糖適量
1. 把面粉倒入盆里面，把安琪酵母粉倒入面粉里面，攪拌均勻。
2. 加入適量的水，攪拌均勻，把所有的面粉揉成一個(gè)光滑的面團，蓋上蓋子發(fā)酵至體積是原來(lái)的2倍大小。（按夏季的溫度發(fā)酵3-4小時(shí)即可，冬季要延長(cháng)發(fā)酵時(shí)間。）
3. 發(fā)酵好的面團，里面會(huì )呈蜂窩的狀態(tài)。再次把它排氣，揉成光滑的面團。
4. 把豬肉餡倒入盆里面，加入甜面醬，鹽，雞精，白糖。
5. 加入適量的水，攪拌均勻。（要想包子有湯汁，就必須加水，水也可以用高湯代替，味道更香。）
6. 把面團分成一個(gè)個(gè)小劑子，備用。
7. 用搟面杖把小劑子攤平。
8. 把面皮置于手中，面皮包上攪拌好的肉餡，面皮順著(zhù)一個(gè)圈，捏褶子就可以啦
9. 蒸籠底部刷油，防止粘連。把包子放在蒸籠里面。
10. 開(kāi)大火，鍋內把水燒開(kāi)。把蒸籠放在鍋上面，蒸半小時(shí)，整個(gè)過(guò)程都是開(kāi)大火。（注意事項：因為全程是開(kāi)大火，鍋內要多加一些水，防止把水燒干了。）
11. 好吃的醬肉包子就出爐啦！聞著(zhù)就特別的香氣誘人。
