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     首頁(yè) » 美食

    西紅柿煮牛肉的做法大全家常做法大全集(西紅柿燉牛肉的做法大全家常做法竅門)

    2022年12月16日 15:35:201網(wǎng)絡(luò)

    西紅柿燉牛肉的做法大全家常做法竅門

    所有食材切塊備用,蕃茄(可去皮也可不去皮)

    起鍋不放油,將牛肉塊乾煎至肉變色即可撈起備用

    加入薑片和蒜爆香,再加入洋蔥炒軟

    加入紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄拌炒,牛肉也一併加入拌炒 加入調(diào)味料(蕃茄醬5大匙、醬油5大匙、砂糖1小匙) ...

    倒入鍋?zhàn)觾?nèi),加入適量的水,蓋過食材即可

    西紅柿燉牛肉的做法最正宗的做法 新聞

    用料

    嫩牛肩 400克

    番茄 2個(gè)

    洋蔥 半個(gè)

    大蒜 3瓣

    蕃茄醬 50克

    黑胡椒粒 2.5克

    肉桂 2.5克

    鹽 5克

    冰糖 20克

    步驟 1

    番茄切十字,在開水里浸泡,兩面要翻一下

    步驟 2

    牛肉切塊,番茄去皮切塊,洋蔥切碎,大蒜剝好

    步驟 3

    平底鍋加熱,一點(diǎn)點(diǎn)油,牛肉正反面煎一下

    步驟 4

    鍋+油,大火加熱,加入洋蔥和大蒜炒香

    步驟 5

    加入番茄

    步驟 6

    加番茄醬,拌勻

    步驟 7

    加牛肉,拌勻,加黑胡椒、肉桂、鹽、冰糖

    步驟 8

    加開水淹沒食材,小火50分鐘慢煮

    步驟 9

    成品

    西紅柿燉牛肉的做法美食杰

    1、先把買回來的牛肉切成小塊,然后用清水浸泡一個(gè)小時(shí)去血水,中途要換一下水,最好浸泡到清水不變色再撈出。

    2、番茄從中間切幾刀,用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下,再把番茄的皮去掉,切成塊備用。

    3、姜去皮切成片,大蒜去皮對(duì)半切開,紅蔥頭用刀拍碎,香蔥切粒。

    4、牛肉冷水下鍋焯水,放入姜片,八角,淋入適量料酒,水燒開后撇去浮沫,焯水兩分鐘撈出,用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑

    5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味,再放入2/3的番茄炒出茄汁,再放入牛肉一起炒出香味。

    6、加入三勺生抽,兩勺蠔油翻炒出茄醬味,把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中,再加入沒過牛肉的清水。

    7、放入山楂,加入6塊冰糖,加入一勺鹽,水燒開后蓋上蓋子,中小火燉30分鐘,中間要翻動(dòng)一下牛肉防止底下粘鍋。

    8、大概30分鐘后加入剩下的番茄,蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘,時(shí)間到撒上蔥花即可出鍋,鮮香美味的番茄牛肉就燉好了。

    西紅柿燉牛肉的做法最正宗的做法竅門

    準(zhǔn)備原料:

    牛肉1000g、番茄黃豆425g1、西紅柿4個(gè)、洋蔥1個(gè)、番茄醬300g、鹽10g

    1、牛肉飛水,再用熱水沖干凈

    2、倒入一罐番茄黃豆,牛肉、洋蔥、西紅柿切塊,淋入番茄醬

    3、一次加足熱水,大火熬開后保持10分鐘,轉(zhuǎn)小火熬50分鐘

    4、最后加鹽調(diào)味,就可以喝了

    5、番茄跟牛肉搭檔,來一大碗吧,爽口又香濃~

    秘訣:

    西紅柿牛肉湯口味屬于家常味,做法屬燉菜類,但怎么做西紅柿牛肉湯最好吃,主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整,讓自己跟著感覺來做這道西紅柿牛肉湯吧!

    西紅柿燉熟牛肉的做法大全家常

    制作食材:番茄3個(gè),牛柳300克

    【調(diào)味料】大蒜,生姜,小蔥,生抽,白糖,胡椒粉,生粉,食用鹽,食用油各適量

    【制作步驟】

    1、首先準(zhǔn)備兩個(gè)的番茄,然后再準(zhǔn)備牛肉,準(zhǔn)備5粒大蒜,一塊生姜,一根小蔥,適量的生抽,白糖,胡椒粉,生粉,食用鹽,食用油。

    2、把備好的番茄處理一下,首先要去掉番茄的外皮,用番茄做湯的時(shí)候一定要把番茄的外皮給去掉,因?yàn)榉训耐馄し浅5挠许g性,煮不爛,吃起來很影響口感。

    3、準(zhǔn)備好的番茄頂上打上個(gè)十字花刀,然后放到一個(gè)大碗中,倒入滾燙的開水燙一分鐘。然后將番茄的外皮去掉,再把番茄切成小碎丁,切完之后放到一個(gè)小碗中待用。

    4、準(zhǔn)備好的牛柳給它放到清水中浸泡一下,然后再把表面清洗干凈,清洗完成之后,咱們給它切成薄片,切完之后放到一個(gè)大碗中。然后向碗中加入少許的生抽,少許的白糖,一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉,一點(diǎn)點(diǎn)生粉,然后把牛肉抓捏均勻。腌制15分鐘。

    5、下面來處理一下配料,準(zhǔn)備好的大蒜切成蒜末,蔥花切成蔥花末,生姜切成姜絲。在切之前該清洗的清洗,該去皮的去皮。

    6、熱鍋冷油下入蒜末爆出香味,然后再把咱們切好的番茄放進(jìn)去,用大火把番茄炒熟,炒出番茄汁,然后再加入少量的食用鹽。將番茄和食用鹽翻炒均勻之后加入適量的清水用大火將湯汁煮開。湯汁煮開之后,加入腌好的牛肉片,牛肉片不要直接全部倒進(jìn)去,用筷子夾著一片一片放在湯汁的表面,然后蓋上鍋蓋燜兩分鐘。

    7、兩分鐘之后咱們打開鍋蓋,然后將它們翻炒均勻,再炒個(gè)半分鐘,然后把它們盛出來放到一個(gè)盤中,再撒上一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下

    西紅柿紅燒牛肉的做法大全家常做法

    主料:新鮮牛腩1斤、西紅柿2-3個(gè)

    輔料:姜、淀粉、蔥、水淀粉、桂皮、八角、香葉

    調(diào)味料:料酒、生抽、食用鹽、番茄醬。

    具體做法如下:

    1、將番茄頂部用刀劃一個(gè)畫刀,然后放入鍋中里熱水浸泡到番茄皮有點(diǎn)卷起之后,把番茄從鍋中撈出,均勻的切成小塊裝碗備用;

    2、接著將牛腩清洗干凈,改刀切成大塊,接下來可以選擇清水浸泡幾個(gè)小時(shí)去血水。也可以立刻就要準(zhǔn)備牛腩燜煮,那么就冷水下鍋,加蔥節(jié)、料酒、姜片焯水;

    3、焯水:水開之后將鍋中浮沫盡快撇出,繼續(xù)再煮6分鐘左右,將煮好的牛腩撈出,然后把牛腩表面沾有的浮沫,用熱水沖洗干凈,瀝水備用; 

    4、炒鍋加熱,鍋中倒入少量食用油,加入香蔥、姜爆香,然后加入牛腩塊大火翻炒,炒至牛腩表層水分基本蒸發(fā)之后,再沿著鍋邊倒入少量米酒,然后放入適量的番茄醬炒香增加香味和顏值,然后將切好的西紅柿放入一半到鍋中炒至西紅柿變軟;

    5、接著加入大量熱水入鍋,放入少許的生抽入,加入2片香葉、2小塊桂皮、3個(gè)八角,開大火重新將熱水燒開之后轉(zhuǎn)小火燜煮60分鐘左右;

    6、待時(shí)間到后放入之前準(zhǔn)備的另一半西紅柿塊,然后小火繼續(xù)燜煮5分鐘左右,最后大火收濃湯汁后即可出鍋裝盤完成!

    西紅柿燒牛肉的家常做法大全竅門

    用料

    牛肉(最好用牛腩)1000 克

    姜5 片

    冰糖5 克

    生抽2 勺

    八角3-4 個(gè)

    料酒2 勺

    大蔥半根 

    桂皮半 塊

    香葉5 片

    干辣椒5 個(gè)

    老抽1 勺

    蒜一整個(gè) 瓣

    鹽2 克

    洋蔥 1個(gè)

    西紅柿 1個(gè)

    蕃茄醬 2勺

    啤酒 半瓶

    豆瓣醬 2勺

    做法步驟

    步驟 1

    準(zhǔn)備佐料:大蔥半根,生姜5片,八角3-4顆,香葉5片,桂皮半根(小主剛好家里木有了,就沒有放,加了就更加美味)洋蔥1個(gè),大蒜一整個(gè),干辣椒5個(gè),冰糖5克,去皮蕃茄1個(gè)

    步驟 2

    牛肉(最好選用牛腩)1000克,切塊先用水浸泡半小時(shí),去腥,然后焯水后用涼水沖突干凈,如果所示

    步驟 3

    起鍋燒油放冰糖炒至糖色

    步驟 4

    倒入沖洗好的牛肉翻炒幾下

    步驟 5

    放入上述佐料

    步驟 6

    放入調(diào)料:豆瓣醬2勺,生抽2勺,老抽1勺,啤酒半罐,料酒2勺

    步驟 7

    放入料酒

    步驟 8

    大火燒開

    步驟 9

    大燒燒開,撈去浮沫

    步驟 10

    煮個(gè)5分鐘放入蕃茄和洋蔥

    步驟 11

    煮10分鐘后放入蕃茄醬

    步驟 12

    大燒再次燒開,中小火煮1個(gè)半小時(shí)

    步驟 13

    一個(gè)半小時(shí)后就可以享受了

    西紅柿炒牛肉的做法大全家常做法竅門

    原料:牛肉一斤、西紅柿兩個(gè)、白糖50克、味精一勺、料酒、醬油兩勺,高湯半斤、蔥姜少許、大料花椒各少許

    制作方法:

    一、將牛肉放入鍋中,加清水,同時(shí)下蔥、姜、大料,放在微火上燉開,湯水要寬,不要中途添湯,以燉制能用筷子戳透肉塊為止。

    二、將西紅柿用熱水燙一下,撕掉皮、去掉籽,切成核桃塊,放在另一鍋里加白糖(一兩)煮透,倒出備用。

    三、撈出牛肉晾涼,切成核桃方塊,即放入炒鍋,用旺火熱油略炸,倒出。炒鍋內(nèi)底流油少許,放入大料,炸成金黃色,再放蔥、姜、料酒、醬油、味精、白糖(半兩、)高湯拌勻,放入牛肉,用微火煮五分鐘,把西紅柿痹去湯汁放入,再一起煮約兩三分鐘,將湯汁煮濃再用淀粉勾厚芡,淋上花椒油即可出鍋。

    西紅柿燉牛肉的家常做法大全家常竅門

    牛肉500克 筋頭巴腦500克 番茄200克 番茄醬4大勺 洋蔥1/2個(gè) 姜2片 黑胡椒適量

    具體做法:

    1:將牛肉和筋頭巴腦用水浸泡出血水,中途請(qǐng)換幾次水。

    2:將牛肉涼水入鍋,大火燒沸。

    3:去掉浮沫,直到湯汁清澈。

    4:轉(zhuǎn)最小火,慢燉2個(gè)小時(shí)左右。也可以用電壓力鍋,選擇蹄筋鍵

    5:燉好的牛肉,短時(shí)間內(nèi)可以室內(nèi)放置,如果一天之內(nèi)不食用,請(qǐng)放置冰箱,盡快食用。

    6:取炒鍋,放少許油燒熱,加入姜片和洋蔥炒香。

    7:加入切成大塊的西紅柿略炒軟。

    8:再加入番茄醬一起炒香。

    9:炒好后,倒入燉好的牛肉湯中,開大火。

    10:還可以再加點(diǎn)土豆。土豆記得切成滾刀塊,這樣容易熟且入味。

    11:再加少許糖,少許鹽,15毫升的的醬油調(diào)味。

    12:燉至土豆軟爛即可出鍋。

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