鍋?zhàn)形骷t柿牛肉圖片
牛腩處理，把牛腩切成塊狀，用開水燙一會(huì)，燙掉血腥味，待用
西紅柿洗凈，去皮，切塊
鍋預(yù)熱，加入油，油燒熱后，把蔥，姜和花椒粉放入，爆香
把西紅柿放入，翻炒，炒至西紅柿變軟，流汁，把準(zhǔn)備好的牛腩放入
放入生抽，番茄醬，茴香，繼續(xù)翻炒，炒勻
放入清水，水要沒過牛腩，西紅柿，大火燒開，小火燜煮
燜煮1個(gè)小時(shí)左右（湯不能太少），放入鹽和雞精，在燜煮一會(huì)，撒上香菜，起鍋即可！西紅柿燉牛腩大功告成！
西紅柿羊肉鍋?zhàn)械淖龇?/h2>
用料魚頭 一斤羊肉 半斤胡蘿卜 半根豆腐 一塊西紅柿 一個(gè)生姜，料酒，鹽 適量魚羊湯的做法羊肉，魚頭切塊。生姜切片豆腐，胡蘿卜切小塊。西紅柿用開水燙一下，撕去表皮后切小塊。鍋中燒開水，羊肉入鍋燙過后撈出瀝干水分（不需要燙熟）。取一干凈的鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后放入姜片炒出香味再倒入羊肉翻炒片刻后倒入料酒悶一小會(huì)（不需要炒熟，主要是為了炒出香味，也可以去除羊肉的腥味）。悶好的羊肉連同姜片一起倒入湯鍋中，加水沒過羊肉。水開后放入魚頭，胡蘿卜，西紅柿和豆腐，燉一個(gè)半小時(shí)。
鍋?zhàn)形骷t柿牛腩圖片
鍋?zhàn)形骷t柿牛腩的做法如下:
做法：
1.將番茄頂部用刀輕輕劃上十字，放入滾水中片刻，剝掉番茄皮，切成塊備用。
2.牛腩切成麻將大小的塊，放入滾水中焯去血沫，撈出后用清水沖干凈。
3.土豆去皮切成滾刀塊備用。
4.鍋中倒入油，5成熱時(shí)放入八角，桂皮，蔥段，姜片翻炒片刻。
5.加入牛腩繼續(xù)翻炒。
6.烹入料酒，烹入老抽，生抽，繼續(xù)翻炒。
7.加入去皮后的番茄塊，慢慢炒出番茄起沙。
8.加入番茄醬炒勻。
9.在砂煲中倒入足量的開水，將鍋中的牛腩全部倒入砂煲中，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煲30分鐘。
10.30分鐘后將砂煲中的牛腩再倒入炒鍋中，加入土豆塊，大火燒到土豆熟，湯汁濃稠時(shí)，調(diào)入鹽，即可。
鍋?zhàn)形骷t柿牛肉圖片高清
材料
白米155公克，牛肉片130公克，鮮香菇2朵，姜1小塊，青菜少許，水240公克，油1小匙，醬油1小匙，蠔油1大匙，太白粉1/2小匙，蛋1/2個(gè)，水20㏄，糖1/4小匙，鹽1/4小匙
做法
1.鮮香菇洗凈、切片；姜去皮、切片；牛肉放入碗中，加入腌料拌勻后腌半小時(shí)，再加入香菇與姜拌勻。
2.白米略洗凈，泡水1小時(shí)后瀝干。青菜洗凈，切成適當(dāng)大小后以滾水燙熟。
3.將作法2泡好的米放入煲鍋中，加水后加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。
4.作法3砂鍋續(xù)以大火煮至邊緣冒出小水泡。
5.將作法4砂鍋開蓋續(xù)煮至水分收干后轉(zhuǎn)小火。
6.沿作法5砂鍋邊緣淋上油。
7.將作法6砂鍋開蓋，迅速舖上作法1腌拌好的牛肉。
8.將作法7砂鍋加蓋小火續(xù)煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火后燜焗15分鐘，排入燙好的青菜即可。
番茄牛肉鍋?zhàn)袌D片
主料：牛肉1000g、香菇150g
調(diào)料：食鹽適量、味精適量、蒜適量、調(diào)和油適量、朝天椒適量、胡椒適量
步驟1.牛肉浸泡一小時(shí)左右，浸出血水，保持原汁原味不需要焯水
步驟2.浸泡好的牛肉瀝干水，一定要逆牛肉紋理切厚片或塊狀，隨自己的喜好
步驟3.開大火鍋內(nèi)倒入適量油燒熱
步驟4.倒入牛肉片翻炒，一定要耐心炒干水份，如果是牛肉注水了，會(huì)越炒水份越來越多
步驟5.水份炒干后，放入一大勺豬油翻炒，如果買的牛肉里有牛油，就不需要放豬油了
步驟6.再倒入一勺老抽翻炒片刻，轉(zhuǎn)小火放入桂皮，八角，生姜片再次翻炒
步驟7.炒至出油狀態(tài)，有點(diǎn)粘鍋時(shí)，放入一大勺辣醬翻炒（喜歡吃辣的就多放點(diǎn)）
步驟8.翻炒均勻即可，倒入沒過牛肉的開水，再放入干紅辣椒大火燒開，不用蓋鍋蓋，讓腥味隨著水蒸氣飄出，如有浮沫，用勺子撈出
步驟9.大火煮至約一分鐘后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮
步驟10.煮至大半熟時(shí)，放入適量鹽調(diào)味，再次燜煮
步驟11.因?yàn)槭亲龀膳Ｈ饣疱仯梢苑劈c(diǎn)各種蔬菜，粉條，千張，各類丸子進(jìn)去燙，所以煮至鍋類還有一些剩余湯汁時(shí)關(guān)火，撒上大蒜段。裝入鍋，點(diǎn)著卡式爐，隨自己喜好少量多次放點(diǎn)蔬菜什么的，隨吃隨燙
步驟10.成品
鍋?zhàn)形骷t柿燉牛肉
用料:
牛肉 200g
老抽 1勺
料酒 1勺
蠔油 1勺
蔥姜蒜 適量
花椒，麻椒，辣椒碎 少許
辣椒面
老干媽
農(nóng)夫小牛肉的做法步驟:
1、牛肉切塊，冷水下鍋煮出血沫，撈出涼水洗凈
2、加入高壓鍋，放入適量水(沒過牛肉即可)，加入蔥姜，料酒，老抽，生抽，鹽適量，八角，花椒，辣椒適量，
3、盛出頓好的牛肉，撕碎備用
4、蒜姜打碎備用
5、花椒，麻椒，辣椒碎，八角備用
6、起鍋燒油(多放點(diǎn)油，牛肉吃油），加入上述料炒香，放入牛肉，煸炒，放入辣椒面和老干媽，加點(diǎn)耗油跟鹽
7、根據(jù)口味炒干即可，喜歡硬的多炒會(huì)兒
8、出鍋裝盤即可
鍋?zhàn)形骷t柿牛肉圖片大全
鍋?zhàn)形骷t柿牛腩的做法如下: 做法：
1.將番茄頂部用刀輕輕劃上十字，放入滾水中片刻，剝掉番茄皮，切成塊備用。
2.牛腩切成麻將大小的塊，放入滾水中焯去血沫，撈出后用清水沖干凈。
3.土豆去皮切成滾刀塊備用。
4.鍋中倒入油，5成熱時(shí)放入八角，桂皮，蔥段，姜片翻炒片刻。
5.加入牛腩繼續(xù)翻炒。
6.烹入料酒，烹入老抽，生抽，繼續(xù)翻炒。
7.加入去皮后的番茄塊，慢慢炒出番茄起沙。
8.加入番茄醬炒勻。
9.在砂煲中倒入足量的開水，將鍋中的牛腩全部倒入砂煲中，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煲30分鐘。
10.30分鐘后將砂煲中的牛腩再倒入炒鍋中，加入土豆塊，大火燒到土豆熟，湯汁濃稠時(shí)，調(diào)入鹽，即可。
鍋?zhàn)信Ｈ鈭D片大全
用料
花椒一小撮,鹽5克,八角2個(gè),姜5片,干辣椒十個(gè)
牛頭臉（熟）500克，大蒜苗2棵,料酒1勺
步驟 1
牛頭臉切片稍厚一些備用，
步驟 2
老豆腐切片備用。
步驟 3
一小撮花椒，十個(gè)干辣椒切碎，姜三片蔥段，大紅袍火鍋底料。
步驟 4
鍋中加油適量多些，油熱關(guān)火關(guān)火否則油熱會(huì)炒糊了！依次加入八角花椒炸香，蔥姜辣椒，火鍋料煸炒！
步驟 5
開大火加牛肉翻炒一會(huì)，加入牛頭臉，高湯，水開加鹽調(diào)味、加入豆腐燉十分鐘盛撒青蒜苗既可。
西紅柿牛柳鍋?zhàn)袌D片
牛柳過油炸熟，熱鍋放入油燒熱放杭椒炒熟，放牛柳，加半勺水調(diào)味勾芡就可以了
