切牛肉的時(shí)候切到手
步驟1
將需要的食材準備，牛肉塊泡出血水后洗凈
步驟2
起鍋加入涼水，加入一勺料酒，將牛肉塊放入鍋中，大火燒開(kāi)
步驟3
燒開(kāi)后，撇干凈浮沫
步驟4
湯變清澈后，關(guān)火
步驟5
將肉塊和湯分別盛出備用
步驟6
起鍋燒油，加入冰糖中小火炒糖色步驟7待糖色成棗紅色，冒大泡后，加入牛肉塊翻炒均勻
步驟7
使牛肉塊均勻裹上糖色，注意別燙到手
步驟8
加入蔥姜蒜炒香
步驟9
加入料酒，生抽，耗油，老抽翻炒均勻，老抽調色，調成自己喜歡的顏色即可
步驟10
加入剛才的肉湯，水量沒(méi)過(guò)牛肉即可
步驟11
加入大料，桂皮香葉丁香，加入一勺白酒，一塊醬豆腐，大火燒開(kāi)后，轉小火燉2個(gè)小時(shí)左右，要轉成小火慢慢燉
步驟12
燉至40分鐘左右，加入一勺鹽，鹽的量根據自己喜好而定，繼續蓋蓋子燉
步驟13
燉至一個(gè)半小時(shí)左右，將調料撿出去，大火收汁
步驟14
大火收汁到自己喜歡的程度即可，不用蓋蓋子，方便觀(guān)察湯汁剩余情況
步驟15
湯汁濃稠，關(guān)火出鍋啦，滿(mǎn)屋飄香的燉牛肉就做好啦
牛肉順著(zhù)切還是怎么切
牛肉要逆著(zhù)紋理切，不能順著(zhù)紋理切。
理由如下：牛肉順著(zhù)切肉質(zhì)柴。因為牛肉本身肉質(zhì)很緊實(shí)，水分少，順著(zhù)切牛肉肉質(zhì)依舊是緊貼的，而這樣下鍋牛肉會(huì )因為瞬間遇熱而馬上再次縮緊，導致肉質(zhì)二次緊實(shí)，壓根無(wú)法炒軟，出鍋口感上也會(huì )非常柴老，并且難嚼。
切牛肉的刀切到手
我來(lái)回答你這個(gè)問(wèn)題。切牛肉的紋路會(huì )影響老嫩。因為切牛肉的紋路不對，炒出來(lái)的肉會(huì )很硬，所以切牛肉時(shí)一定要看紋路，不能順著(zhù)紋路切，要橫著(zhù)頂刀切，這樣切的牛肉才會(huì )嫩和軟爛。如果想牛肉更嫩，肉切成片后可加少許淀粉，抓拌均勻。這樣炒出的牛肉會(huì )更加嫩。
希望我的回答可以幫到你。
切牛肉的時(shí)候切到手可以創(chuàng )可貼一整晚嗎
因為你在切牛肉的時(shí)候，粗心大意，不小心切到了手 ，就是拿刀切肉的時(shí)候切的特別的快時(shí)候，刀子會(huì )不小心切到手 ，血會(huì )濺到刀子上面 ，出血了，手就會(huì )疼 ，之后你找一下家里面的紗布包扎一下，或者找個(gè)創(chuàng )可貼貼一下 ，拿酒精消一下毒 ，傷口包扎好了，過(guò)幾天就好了
牛肉切下來(lái)會(huì )動(dòng)
這個(gè)問(wèn)題只能提供經(jīng)驗。我家狗狗以前出現過(guò)一摸一樣的情況。摔了，拍片顯示沒(méi)有異常，但就是站不起來(lái)。然后在醫院打了消炎針就帶回家了。狗狗很害怕，也很疼，但除了站不起來(lái)肉眼看不出到底哪里摔壞了。所以就開(kāi)始了漫長(cháng)的陪伴照顧。有一周時(shí)間，我和男盆友兩個(gè)人輪流睡覺(jué)，不超過(guò)兩個(gè)小時(shí)，陪它。用沒(méi)有針頭的針管給它喂水喝，買(mǎi)了雞肉牛肉水煮給它吃，加了營(yíng)養膏和蔬菜。狗狗一開(kāi)始不能自己拉粑粑，只能躺著(zhù)小便，憋得不行，買(mǎi)了開(kāi)塞露，像把小奶娃一樣把著(zhù)它拉粑粑。后面它自己也習慣了，就可以自己躺著(zhù)拉粑粑了，它會(huì )費力得從墊子上爬下來(lái)，在地上拉。因為害怕它得褥瘡或者皮膚病，每次它拉粑粑或者小便了都會(huì )給它沖澡，還專(zhuān)門(mén)把毛剃光了。因為好洗，干得快。
后面每次出門(mén)能帶著(zhù)它就盡量帶著(zhù)，實(shí)在不能帶就給它開(kāi)著(zhù)空調開(kāi)著(zhù)電視，并且盡快忙完趕回去。
堅持了一個(gè)月之后，慢慢能站起來(lái)了，慢慢能歪歪扭扭走幾步了……徹底康復是3個(gè)月以后了。
本來(lái)都做好照顧它一輩子的準備了，都想給它買(mǎi)輪椅了。也許是真的很有耐心得相互它陪伴它，所以它也很努力。
遇到這種情況，盡量去醫院。實(shí)在檢查不出來(lái)問(wèn)題，就耐心陪伴吧。
切牛肉怎樣切
豬健肌子肉一般不是很好切的，有句常用語(yǔ)叫做橫切牛羊斜切豬，什么意思呢？就是牛羊肉的話(huà)需要橫著(zhù)切，也就是順著(zhù)他的紋路橫著(zhù)切，這樣在蒸煮的時(shí)候比較好爛也比較好咀嚼。
而豬肉呢尤其是豬腱子肉，相對豬其他地方的肉比較嫩滑，生切的時(shí)候呢，也比較滑刀，所以說(shuō)切的時(shí)候必須要斜切，這樣切成的片既能形成紋路又比較好看，吃起來(lái)既嫩滑爽口，吃在口中一大片，又比較拉饞。
切牛肉的時(shí)候劃傷手
貓咪的叫被東西割破了，主人就要檢查一下傷口的程度，如果出血較多的話(huà)就幫貓咪先止血，然后清洗貓咪的傷口，再給貓咪把傷口包扎好來(lái)。下面就具體的說(shuō)一說(shuō)主人可以進(jìn)行參考。
1、檢查傷口
主人首先要檢查一下貓咪的傷勢，如果貓咪的傷口比較大，建議主人盡快將貓咪送往寵物醫院進(jìn)行傷口的處理。如果貓咪的傷口比較小，只是少量出血的話(huà)，主人可以自行在家幫助貓咪處理傷口。
2、包扎傷口
主人首先要及時(shí)的給貓咪清潔傷口，有異物的話(huà)主人要先取出，然后用一些雙氧水、生理鹽水給貓咪擦拭傷口，接著(zhù)主人往傷口撒入寵速合，然后用紗布包扎好，防止貓咪去咬，要戴好頭套。
3、補充營(yíng)養
在貓咪受傷期間，還需要給貓咪適當的補充營(yíng)養，喂它多吃點(diǎn)牛肉、魚(yú)肉或雞胸肉，營(yíng)養充足了就會(huì )有利于貓咪的傷口恢復。另外這段時(shí)間里不要給貓咪傷口接觸水，做好傷口的護理工作。
手切牛肉怎么切
1/5
切牛肉前先冷凍半小時(shí)。切牛肉絲或牛肉片時(shí)，為使刀工漂亮，將整塊的牛肉包好，平整地放入雪柜冷凍庫冰凍半小時(shí)，待外形凍硬固定時(shí)，再取出切割順手凍硬固定時(shí)，再取出切割順手。
2/5
首先觀(guān)察牛肉的紋路。
3/5
切的時(shí)候，不能順著(zhù)紋路切，橫著(zhù)紋路切，去掉外面的筋膜。
4/5
再把牛肉切塊，在橫著(zhù)切牛肉片。
