牛肉紅羅卜土豆做法
1、將牛腩切成1.5厘米左右見方的塊；土豆和胡蘿卜洗凈去皮切成大小合適的滾刀塊。
2、鍋中放入適量的水，燒開以后放入切好的牛腩煮變色，撈出瀝干待用，此步驟為了去除牛腩中的血污和腥味。
3、將燉肉的香料，大料、桂皮、草果、香葉、橙皮、茶葉、山奈等用料盒或者一次性藥包裝起來，買現(xiàn)成的一次性燉肉調(diào)料也可以。
4、炒鍋燒熱，放入3湯匙的油，放入牛腩塊翻炒，炒出牛腩的水分，加入冰糖一起炒，然后加入醬油、料酒一起炒。
5、加入足夠多的開水（要沒過牛腩），放入燉肉的香料，燒開，撇去浮沫。轉(zhuǎn)小火，加蓋燜40-60分鐘，至牛肉酥爛。
6、在燜牛肉的時候，將土豆用少量油煎一下，煎至表面金黃。這么做是為了減少土豆燉的時間，也防止燉土豆時候土豆糊在鍋上。7、待牛肉燉爛，加入煎好的土豆和胡蘿卜，加蓋小火再燉15-20分鐘，使土豆變軟。
8、土豆變軟后，開蓋轉(zhuǎn)為大火，讓湯汁收濃，可以適當(dāng)翻動避免黏鍋，最后加鹽和香油調(diào)味即可。
牛肉紅羅卜土豆做法視頻
紅燒牛肉，燉蘿卜和土豆應(yīng)該是？
應(yīng)該是牛肉燒土豆比較好吃一點(diǎn)買兩斤牛肉和一斤土豆 牛肉放在水里抄一下洗凈后切成塊放油鹽醬等佐料進(jìn)行慢燉到酥爛，再放上土豆繼續(xù)燒煮啊，一鍋美味的土豆燒牛肉，燒好了真美味，中午飯多吃了一碗。
牛肉紅蘿卜土豆的做法
準(zhǔn)備材料：牛肉250克、胡蘿卜1個、土豆1個、蔥2根、蒜2瓣、八角、香葉、桂皮、鹽1小匙、醬油2湯匙、老抽1/2小勺、料酒1湯匙、食用油1大匙
一、準(zhǔn)備所需材料。
二、牛肉切成2厘米左右的小塊，土豆、胡蘿卜去皮切成丁。
三、鍋內(nèi)加入清水，放入牛肉塊，大火加熱。
四、煮至水開后，將牛肉塊的血沫煮出。
五、然后撈起，用開水沖洗一下。
六、鍋內(nèi)放油燒熱，放蔥、蒜炒出香味。
七、再倒入牛肉塊翻炒幾下。
八、然后加入八角、桂皮、香葉。
九、再加入開水，水能沒過牛肉。
十、加入醬油、老抽、料酒。
十一、再大火煮。
十二、將牛肉移至瓦煲內(nèi)。
十三、再加入土豆、胡蘿卜。
十四、繼續(xù)燉30分鐘左右，直到湯汁收濃，牛肉軟爛，土豆軟綿，然后加入鹽調(diào)味。
十五、最后撒上蔥花即可出鍋。
紅蘿卜土豆燉牛肉的家常做法
原料
牛肉 (250克)
紅蘿卜 (30克)
土豆 (40克)
蔥 (30克)
陳醋 41克
姜 6克
鹽 42克
生抽 4克
步驟
1/6
鍋中熱油加蔥花、八角、姜片、冰糖爆香。
2/6
鍋中爆香后放入牛頭肉和料酒翻炒，
3/6
加入生抽、蠔油、 老抽炒勻。
4/6
牛頭肉炒勻后加入土豆，炒勻后加湯，沒過牛肉和土豆即可。
5/6
鍋中燒開后加入胡蘿卜塊，
6/6
中火燉煮20分鐘即可收汁。
牛肉紅羅卜土豆做法咖喱
主料：牛肉50克、 土豆50克、 胡蘿卜20克、 味嘟嘟咖喱1包、黃油10克、 蒜末10克
【嘟嘟咖喱牛肉蔬菜飯的做法】
1、先幫胡蘿卜、土豆切成滾刀塊 。
2、胡蘿卜土豆放入滾水中煮8分鐘。
3、把黃油放入熱鍋，化開后放入蒜末 。
4、再把胡蘿卜土豆放入鍋中與前者一起翻炒，最后加入嘟嘟咖喱熬制5分鐘后起鍋，將熬制好的咖喱淋在米飯上即可
牛肉紅羅卜土豆做法大全
1、把牛肉放壓力鍋壓。。壓力鍋里放好水，大料，還有切好的蔥段。。
2、土豆切小塊，蘿卜切長條，油熱放切好的蔥花然后把土豆蘿卜放鍋中翻炒，再倒些醬油繼續(xù)翻炒。。
3、把壓好的牛肉放鍋中繼續(xù)翻炒，
4、把壓鍋中的湯水倒進(jìn)鍋中做湯，加入適量的鹽燉一會，等出鍋時加適量味精。
紅燒牛肉蘿卜土豆
可以的。
原料：牛肉、茄子、蘑菇、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、油、鹽、醬油等調(diào)味料。
做法：
1、茄子、蘑菇切成小塊，撒適量鹽腌制十分鐘，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干凈；
2、牛肉切成和茄子蘑菇差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量淀粉掛漿。
3、鍋里倒油，燒熱后，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色后撈出控油。
4、鍋里留適量油，將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩了；
5、將鍋里多余的油倒干凈，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥姜末煸炒入味。把炸好的茄子蘑菇一起到進(jìn)去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點(diǎn)鹽和雞粉調(diào)味即可。
紅蘿卜土豆牛腩的做法
用料
牛腩 1000克 土豆 2個 胡蘿卜 半根 干辣椒 2個 香葉 5片 大蒜 3瓣 蔥 1根 生姜 一小塊 冰糖 10克 料酒 2勺 蠔油 1勺 生抽 2勺 老抽 半勺 鹽 4克 白胡椒粉 1/4勺
做法步驟
步驟 1
牛腩清洗干凈。
步驟 2
切成比麻將塊大一點(diǎn)的塊，因為燒熟后肉塊會縮小，所以切的不能太小了。
步驟 3
用清水浸泡一會，再沖洗干凈。
步驟 4
鍋里放入涼水，將牛肉放入，放入料酒、香葉、洋蔥、生姜、開火焯水。
步驟 5
水燒開后，將牛腩撈出備用。
步驟 6
洋蔥切塊、生姜切片、干辣椒切段，香葉備用。
步驟 7
鍋里放油、放入冰糖，用小火慢慢將冰糖炒化，顏色變成焦糖色，放入肉塊 切記！冰糖千萬不要炒糊了，否則會變苦哦，如果掌握不住炒糖色的火候和時間，可以忽略這一步，不用放冰糖，直接將料頭放入油鍋里炒香后，放入肉塊哦。
步驟 8
放入料頭和肉塊后，翻炒2分鐘左右，加入料酒、白胡椒粉。
步驟 9
加入開水，水量沒過肉塊，蓋上鍋蓋，中小火燜四十分鐘左右，期間要注意觀察，翻攪幾次，以免燒干或糊底哦。
步驟 10
經(jīng)過耐心的等待，牛腩的香味已經(jīng)飄散出來了，加入蠔油、生抽、老抽、鹽翻炒，蓋上鍋蓋，再燜10分鐘左右。
步驟11
如果不放配菜現(xiàn)在可以出鍋了。
步驟 12
放入切好的土豆塊和紅蘿卜，我還放了一點(diǎn)馬蹄。
步驟 13
蓋上鍋蓋，再燜五分鐘左右，如果喜歡吃軟爛一些的土豆，可適當(dāng)多悶一會。
步驟 14
臨出鍋，放一點(diǎn)蒜苗。
牛肉土豆紅羅卜湯做法
牛肉切成塊(剛買回來的牛肉最好先凍一會兒，方便切塊)，蔥姜蒜切成大塊的就好，將油加熱后用蔥姜蒜爆鍋，炒出香味后把牛肉塊倒入鍋中翻炒，基本變色后加適量料酒和半碗水，小火燉十分鐘左右
步驟 2
土豆、胡蘿卜切塊，在牛肉里面的湯少了一部分之后倒入土豆塊和胡蘿卜，然后倒入兩碗水(沒過土豆)、用大火煮土豆，并不時用鍋鏟插一下土豆，看看有沒有熟(我在做土豆的時候加了四次水，土豆燉的比較容易鏟碎)
步驟 3
調(diào)制醬汁：將蒜蓉辣醬、雞精、胡椒粉、半碗水混合到一起，倒入鍋中(我在加第四次水的時候倒進(jìn)去的)，然后把土豆鏟碎，收湯(覺得咸或者比較干可以再加一點(diǎn)水；覺得淡可以加點(diǎn)鹽，建議用一點(diǎn)水把食鹽溶解倒進(jìn)去，這樣還可以燉一下土豆)。
步驟 4
如果喜歡吃蓋澆飯，可以盛出來直接蓋在飯上，加一點(diǎn)可口的甜蒜味道不錯哦，如果能配上一道湯(用小湯碗盛裝)，那就可以直接出售了→_→
牛肉紅羅卜土豆做法竅門
主料:
牛肉750克
輔料:
土豆一個
洋蔥一頭
西紅柿一個
姜適量
味精適量
醬油適量
花生油適量
— 烹飪步驟 —
1· 食材切成丁待用！牛肉切成塊涼水下鍋焯一下血沫！切記只有下鍋時用涼水哦，其他過程一定要用熱水
2· 鍋內(nèi)放入花生油，焯好的牛肉下鍋翻炒幾下
3· 牛肉炒變色后放入洋蔥和姜片繼續(xù)翻炒！依次放入醬油少許白糖！加熱水莫過牛肉即可
4·倒入 換高壓鍋 大約20分鐘后開蓋放入土豆丁胡蘿卜丁柿子丁、鹽和味精！再燉10分鐘收湯即可
