自制烤箱牛肉干的做法
用料：牛里脊肉500g，黑胡椒2勺，生抽 4勺，白砂糖1勺 。
做法：
1.牛里脊縱刀切成1cm左右薄片。
2. 將肉片加入生抽、砂糖、黑胡椒碎攪拌均勻。
3. 封上保鮮膜放入冰箱冷藏室，腌漬2小時(shí)。
4. 烤盤中鋪上錫紙，將肉片鋪在烤架上，移至烤箱中層。
5. 烤箱設(shè)定100度，用木勺別在門上，使烤箱的門不能合實(shí)，低溫烤制70-90分鐘
烤箱自制牛肉干的做法大全竅門
做法：
1.將牛腿肉順刀切成手指粗
2.起鍋放涼水，切好的牛肉放入冷水中，大火，待水大開后撈出淋干。
3.放入盆中 ,將蔥姜，花椒大料，醬油雞精，腌制2-3小時(shí)。
4.起鍋下油,油開后放肉,大火爆炒放入辣椒粉，炒出香味,大火收汁，多炒一會(huì)，炒干多于水分
5.關(guān)火,烤盤鋪錫紙，碼入考盤
6.中層，150度，上下火，40分鐘。中途拿出來翻面。
自制烤箱牛肉干的做法竅門
天氣越來越冷了，減肥簡直就是自我折磨，冷就想吃東西，還不能吃零食，那就來自制一個(gè)牛肉干吧！牛肉可是減肥的好伴侶，無聊的時(shí)候來一條，看劇的時(shí)候來一條，啥時(shí)候都能來一條。【自制牛肉干】
所需食材：
牛肉，生抽，料酒，蠔油，鹽，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒，姜
制作步驟：
1、牛肉洗干凈，泡半個(gè)小時(shí)去血水。2、泡好后，撈出，切成條。
3、切好的牛肉放到碗里，加生抽、蠔油、料酒、鹽、糖、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、姜，腌制兩個(gè)小時(shí)。4、把腌制好的牛肉一條條碼好，放進(jìn)烤箱，230度烤15分鐘取出。
5、取出來的時(shí)候真的好香！把肉湯倒掉，撒點(diǎn)孜然和辣椒，放進(jìn)烤箱里再烤5分鐘。
6、5分鐘后取出翻面，再撒點(diǎn)孜然和辣椒，再放進(jìn)烤箱烤15分鐘即可。
7、裝盤開吃吧!
太好吃了啊！隔壁小孩都饞哭啦~我是六月，每天都會(huì)分享一些和美食相關(guān)的內(nèi)容，也希望通過這種方式能夠跟大家成為好朋友，多交流，多互動(dòng)，祝大家工作生活愉快！
自制烤箱牛肉干的做法大全
配料：牛肉（1000克）、鹽（適量）、花椒面（30克）、白芝麻（30克）、姜片（3片）、香葉（3片）、老抽（10克）、耗油（30毫升）（300毫升）
第一步：
準(zhǔn)備后腿肉，洗干凈，切掉皮膜。
第二步：
涼爽牛肉在冷水中煮沸后除去泡沫雜質(zhì)，加入香葉、胡椒、姜片，煮約30分鐘。
步驟三：
30分鐘后，取出牛肉，讓它冷卻。
步驟四：
牛肉在熱之前先沿著牛肉的質(zhì)地切成薄片。
步驟五：
把刀改成大約6-7厘米長的筷子條。
步驟六：
各種調(diào)味料準(zhǔn)備好稱重。
步驟七：
把煎鍋洗干凈，再加一點(diǎn)油（不要害怕，多余的油會(huì)在以后倒出）。用中、小火加熱油。
步驟八：
將牛肉條炒熟，將牛肉干水煨至變色，油清。太久會(huì)失去內(nèi)部水分流失的味道，然后把牛肉倒出來，倒入鍋油中，只剩下少許基礎(chǔ)油，重新插入牛肉。
步驟九：
用糖低熱炒，然后加入胡椒粉和辣椒粉，然后加入鹽、醬汁、食用油，快速炒熟，最后將煮好的白芝麻灑入鍋中，即可。
烤箱自制烤牛肉干的做法
用料
牛肉
250克
鹽
適量
蒜
碎花
料酒
適量
醬油
適量
橄欖油
全部澆上適量
胡椒
適量
孜然
適量
蔥白代替洋蔥
適量
步驟 1
牛肉斜切薄片。
步驟 2
所有配料全搞一個(gè)碗，隨便攪拌。
步驟 3
攪拌腌制1小時(shí)。其實(shí)也可以立即去烤，肉更新鮮。
步驟 4
烤箱預(yù)熱180度上下管，中層。進(jìn)烤箱前刷橄欖油，或者其他炒菜油。烤20-25分鐘，，烤的時(shí)間看你肉片的大小，如果很薄10分鐘也可以了。可以中間刷一次豬油。如果第一次澆油很多，中間就不用刷了。出爐放香菜，淡了可以手指捏鹽上去，要趁熱。
家庭自制牛肉干的做法烤箱
原料主料：黃牛身上的精選牛肉制成，采用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛腿后部上的肉）為主料。調(diào)料：鹽蔥姜白砂糖花生油等各適量風(fēng)干牛肉干風(fēng)干牛肉干折疊編輯本段制作方法先進(jìn)行腌制，然后進(jìn)行風(fēng)干晾制。因?yàn)閮?nèi)蒙古特殊的地理環(huán)境，氣候干燥，所以易于晾制。
1.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調(diào)化，將肉進(jìn)行腌制。
2.12小時(shí)后將肉掛曬在鐵架子上，放在通風(fēng)地方，根據(jù)地區(qū)和季節(jié)空氣干燥程度不同，正常風(fēng)干約十天左右，重量約為風(fēng)干前的40%即可3.將肉條掛入烤箱由炭火烘烤約三個(gè)小時(shí)。晾涼后切條即可裝盤。
烤箱制作牛肉干的做法
配料：
瘦黃牛肉500克 生姜 15克。
菜油 1000克（實(shí)耗150克） 熟芝麻油 25克。
五香粉 5克 白糖 15克。
花椒面5克辣椒面5克。
醪糟汁25克 精鹽 15克。
味精 1克
制作程序：
1.選精黃牛后腿部凈瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切成整齊的長方塊狀，均勻地片成極薄的大張肉片。將肉片抹上經(jīng)過炒制磨細(xì)的鹽，卷成圓筒，放入竹筲箕內(nèi)，置于通風(fēng)處晾干血水。將晾的牛肉鋪在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水氣，入籠蒸半小時(shí)，再用刀將牛肉切成5厘米長，3厘米寬的片子，重新入籠蒸半小時(shí)，取出晾冷。
2.菜油燒熟，加入生姜和花椒粒少許，油鍋端離火口。10分鐘后油鍋再置火上，撈去生姜、花椒粒。然后將牛肉片均勻的抹上醪糟汁下油鍋炸透，邊炸邊用漏勺輕輕攪動(dòng)。待牛肉片炸透，即將鍋端離火口，撈出牛肉片。
3.鍋內(nèi)留熟油50克，再置火上加入醪糟汁、五香粉、白糖、辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒勻起鍋后加味精，熟芝麻油拌勻、晾冷即成
自己做牛肉干的方法 烤箱
烤牛肉干烤箱溫度在80度，時(shí)間30到50分鐘即可。
做法：牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個(gè)小時(shí)，主要是為了去掉血水，然后再次清洗凈；順著紋路切成食指粗細(xì)的牛肉條，蒜瓣拍扁；把牛肉條，蒜瓣，生姜和所有調(diào)料放入容器中用手充分抓均勻；用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時(shí)左右。牛肉腌好后，從湯汁中撈出來，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油；放入預(yù)熱好的烤箱，上下火80度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干。
牛肉干制作方法烤箱
兩種牛肉干的方法，【第一種：炒后烤】；
【第二種：風(fēng)干生烤】。兩種風(fēng)味來說用時(shí)不一，口感也不一樣哦！可以都試一下～先說一下第一種方法：【炒后烤】
①把一半的牛肉直接倒入鍋里炒出水分，注意別放太多油，一點(diǎn)點(diǎn)就好，大概炒個(gè)幾分鐘吧，別管它老不老，試一下味，不夠加點(diǎn)鹽；
②把肉肉放在風(fēng)干網(wǎng)上面，甩一下醬汁，放入烤箱里，210°/10分鐘；「根據(jù)自己烤箱控制溫度哦，我這款烤箱小，一般200-230度都是可以的」
家庭自制烤箱牛肉干的做法
步驟 1
新鮮牛腱子肉洗干凈
步驟 2
泡血水，大約兩個(gè)小時(shí)。中途換水。
步驟 3
切成自己喜歡的大小，把料酒生姜八角桂皮香葉陳皮鹽生抽老抽白糖加入拌勻。腌制一夜。
步驟 4
鍋內(nèi)放油，可以多放一些，額外放一些八角桂皮香葉花椒小火炒香，將腌制好的牛肉放入，把水炒出來。
步驟 5
把炒好的牛肉控干水，加入辣椒粉（干碟最好，香），白胡椒粉，白芝麻，孜然粉，芝麻油拌入。嘗嘗味道，適合自己就行。烤完之后會(huì)更咸。
步驟 6
烤箱150℃，大約40分鐘～1小時(shí)。中途翻面，烤至自己喜歡的程度就可以。
步驟 7
烤好后，如果不夠干時(shí)間久了可能會(huì)有一點(diǎn)返潮，不過也好吃，就是保存時(shí)間短。
