牛肉燉木耳土豆的做法大全家常做法視頻
沒(méi)毒，但這樣的搭配略顯奇，建議您分成兩個(gè)肉，黃花菜，木耳炒肉(木須肉)，土豆燉牛肉，其實(shí)蘿卜燉牛肉更好，土豆可以做成美味的酸辣土豆絲，不過(guò)土豆燒牛肉挺好吃
牛肉燉土豆的最簡(jiǎn)單家常做法竅門(mén)
食材: 牛腩（適量）胡蘿卜（適量）
西紅柿（適量）
步驟1: 牛腩切成小方塊，清洗干凈，瀝掉水分。
步驟2:土豆去皮后切成滾刀塊，胡蘿卜和西紅柿切成滾刀塊。
步驟3:鍋中倒入一湯碗的涼水，倒入牛肉，調入3勺料酒，大火燒開(kāi)再小火煮5分鐘，撈出來(lái)洗去牛肉表面的血沫。
步驟4:另起鍋，倒入適量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入蔥、姜和辣椒繼續小火煸香。
步驟5: 倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西紅柿，大火翻炒至西紅柿汁溢出。
步驟6:再加入土豆塊和胡蘿卜塊，調入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，大火翻炒均勻。
步驟7:所有的食材一起轉入電壓力鍋，加上一小碗水，按“煲湯”鍵，待電壓力鍋中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很軟爛，出鍋裝盤(pán)。
步驟8: 如果時(shí)間充裕，可以轉入砂鍋文火慢燉，味道更加鮮香。
土豆牛肉木耳可以一起燉嗎
原料：牛肉、木耳、土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、豌豆、玉米、大米、蔥姜、料酒、香油、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉。
第1步、牛肉用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，去除血水，然后切成厚一點(diǎn)的片狀或者是小方塊。
第2步、把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀，切好備用。
第3步、鍋內加水，放入幾片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水開(kāi)以后焯水二分鐘，然后撈出來(lái)放入盆中，再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈。
第4步、鍋內加油，放入蔥姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒兩分鐘，接著(zhù)放入西紅柿，翻炒均勻。
第5步、放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，繼續翻炒，大概炒至兩三分鐘，西紅柿炒出香味后加入開(kāi)水，記得是開(kāi)水，開(kāi)水的量腌著(zhù)肉為宜，然后蓋上鍋蓋，中小火燉半個(gè)小時(shí)。
第6步、半個(gè)小時(shí)以后，牛肉已經(jīng)八成熟，然后放入食用鹽，放鹽的量比平常炒菜要多一些。
第7步、電飯煲中放入淘洗干凈的大米，然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進(jìn)去，湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的，大概超過(guò)牛肉一指左右。
第8步、放入準備好的配菜，配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜，做出來(lái)的米飯賣(mài)相更好看。
第9步、電飯煲按正常煮飯鍵，煮大概45分鐘（根據電飯煲情況而定），打開(kāi)鍋蓋，牛肉燜飯就做好了。
第10步、趁熱攪拌均勻，淋上香油，再次攪拌均勻，開(kāi)吃，吃的時(shí)候還可以加上辣椒醬之類(lèi)的，口感更佳。
牛肉燉木耳土豆的做法大全家常做法視頻教程
先把牛肉炒香，然后把配料都放進(jìn)去燉熟就可以了。
牛肉燉柿子土豆木耳的家常做法
首先把牛肉木耳還有柿子洗干凈，放到一旁備用。
然后將牛肉和柿子切成塊或者丁。
鍋中倒油，把牛肉木耳柿子倒進(jìn)去，加入蔥姜蒜。
牛肉燉木耳土豆的做法大全家常做法視頻竅門(mén)
調料：鹽 味精 粉皮 料酒 生抽 姜
1：首先把牛肉切成長(cháng)約4厘米寬3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。
2：少許色拉油放進(jìn)鍋里燒九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到進(jìn)去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里邊煮5分鐘，在把黃瓜切成平行四邊形放進(jìn)去，放點(diǎn)味精和香油。就OK了。
牛肉燉土豆木耳可以嗎
步驟 1
牛肉切塊，放入鍋里，加沒(méi)過(guò)牛肉的涼水，幾片姜，少許料酒，大火汆燙，煮出浮沫后撇去浮沫，撈出牛肉溫水洗凈（千萬(wàn)不要拿冰水去激牛肉）
步驟 2
燙牛肉的同時(shí)，蔥切段，蒜拍瓣兒，干辣椒掰開(kāi)，八角也可以掰碎一點(diǎn)，更加入味
步驟 3
此時(shí)另外燒一壺開(kāi)水，同時(shí)浸泡木耳
步驟 4
另起炒鍋倒油，小火加熱，鍋底微微發(fā)燙時(shí)倒入蒜瓣，蔥段，八角，花椒，干辣椒，桂皮（沒(méi)有的話(huà)可以拿美國超市常見(jiàn)的肉桂粉代替），小火煸炒香料發(fā)出香味
步驟 5
待香料散發(fā)出濃郁香味，蒜瓣蔥段微焦時(shí)，放入汆燙完畢的牛肉進(jìn)行翻炒三五分鐘
步驟 6
加入生抽，老抽，少許料酒，少許糖調味，略微翻炒后加入剛燒好的開(kāi)水，要沒(méi)過(guò)食材
步驟 7
大火燒開(kāi)牛肉鍋后，轉中火，蓋上鍋蓋慢燉四十分鐘到一個(gè)小時(shí)
步驟 8
燉牛肉的過(guò)程中，將土豆去皮切滾刀塊，切好后泡在水里防止氧化；泡開(kāi)的木耳切小片
步驟 9
四十分鐘后要時(shí)不時(shí)地嘗一嘗牛肉，也嘗一嘗鹵汁的味道，咸甜辣隨時(shí)調整。牛肉燉制軟爛后，加入土豆，煮十分鐘，再加入木耳
步驟 10
確認所有食材軟爛并入味后，大火收汁，并根據個(gè)人口味加鹽，完成
牛肉燉土豆的做法美食杰
土豆燉牛肉是秋冬季節難得的美味，土豆和牛肉的搭配變得濃郁有滋味，汁水濃濃的，尤其湯汁也融入二者精華，澆上一勺淋在米飯中，吃上一口堪稱(chēng)人間至美之味了。但是土豆燉牛肉雖然好吃但是要想牛肉燉得酥爛濃香，土豆軟糯香甜，是需要方法和技巧的。今天給大家分享好吃的土豆燉牛肉的做法，軟爛入味，湯汁濃郁，上桌吃光光。
大家都知道牛肉是很多人都喜歡的一種肉食食材，不過(guò)在烹飪牛肉的過(guò)程當中會(huì )存在牛肉很難燉爛的現象，這主要是牛肉大多都含有筋，這些物質(zhì)的存在是造成牛肉燉不爛的主要原因。而土豆自身比較容易成熟，因此土豆燉牛肉可不能就“一鍋燉”了，兩種食材的烹飪時(shí)間不一樣。
在做牛肉的時(shí)候我們可以選用牛腩肉，肥瘦相間會(huì )比較香，當然也可以用普通牛肉，但是別選用腱子肉，首先我們把牛肉切成大方塊兒，由于肉的纖維組織較粗，結締組織又較密實(shí)，所以要橫切，將長(cháng)纖維切斷，不要順著(zhù)纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。
首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂刀切，橫著(zhù)牛肉的紋路切。牛肉切好后土豆和洋蔥也同樣都切塊。
把牛肉塊兒浸泡在清水中，泡出血水，中途要換兩三次清水，然后我們來(lái)給牛肉焯水，牛肉一定要冷水下鍋，水盡量要寬，放入幾片姜，2勺料酒，不待水開(kāi)，血沫會(huì )浮出來(lái)，要及時(shí)撇掉浮沫，避免粘到牛肉上洗不掉，水開(kāi)后再煮會(huì )兒，直到看不到新的浮沫產(chǎn)生，最后撈出牛肉用溫水沖洗干凈。煮牛腩肉的湯不要倒掉，沉淀30分鐘，過(guò)濾出上面的湯備用
炒鍋內加適量的油，加入十幾顆冰糖炒出糖色，加入控干水分的牛肉塊，翻炒至上色。然后加入香葉、大蒜、1顆八角、1段桂皮炒出香味后，加入2勺郫縣豆瓣醬、3勺生抽翻炒均勻出紅油。
最后加入之前煮牛肉的湯，加入少量的鹽，半勺胡椒粉，酸渣，大火煮開(kāi)，轉中小火燉煮1小時(shí)左右。等到牛腩肉熟透后，放入切好的土豆，再燉20~30分鐘就可以盛出軟爛入味，湯汁濃郁的土豆燉牛肉，最后放上香菜點(diǎn)綴一下，上桌絕對吃光光。
土豆木耳炒牛肉的做法
主料土豆4個(gè)鹵牛肉150g黑木耳30g 輔料油適量鹽適量大蒜適量小蔥適量干辣椒適量 步驟1.木耳泡發(fā)摘掉耳根洗凈2.大蒜拍碎3.土豆去皮洗凈4.小蔥切段5.土豆滾刀切小塊6.熱鍋內放油7.放入干辣椒爆香8.放入大蒜爆香9.倒和鹵牛肉炒香10.倒入土豆和牛肉一起炒11.加高湯或清水燜10分鐘12.水快燜完時(shí)加木耳一起炒13.最后加蔥和鹽準備起鍋
土豆燉牛肉能放木耳嗎
用料
牛瓦溝二斤，雞蛋一個(gè)，土豆一個(gè)，木耳一兩，銀耳一朵，香菜，鹽，花椒，大料，香葉，白果，桂皮，醬油，醋，料酒，香油各適量
做法
1/9 牛瓦溝切成小塊
2/9 冷水下鍋飛水，把牛瓦溝的血水飛出。
3/9 飛過(guò)水的牛瓦溝放入高壓鍋中，把蔥，姜，花椒，大料，香葉，白果，桂皮一起放入，燉30分鐘。
4/9 木耳，銀耳泡發(fā)，
5/9 土豆切成小塊，下油鍋炸至金黃，出鍋備用。
6/9 雞蛋打散，平底鍋刷上油，攤幾張雞蛋餅切成條狀備用。
7/9 把高壓鍋燉好的牛瓦溝再放入燉鍋中再在煤氣火上小火繼續燉，加入料酒，醬油，醋，鹽。
8/9 開(kāi)鍋后，加入木耳，銀耳，直到把木耳，銀耳燉熟，點(diǎn)上一點(diǎn)香油，就可以出鍋了。
