日式煎牛肉粒做法大全竅門
把牛油粒自然解凍
步驟 2
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在冷水中泡30分鐘，去血水
步驟 3
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加入3滴料酒，一小勺蠔油，一勺黑椒粒，攪拌腌制20分鐘
步驟 4
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熱鍋下油，依次放入牛肉粒，這個動作要快，煎30秒。
步驟 5
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依次把牛肉粒翻面煎30秒
步驟 6
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用筷子反復(fù)攪拌30秒
步驟 7
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滿口肉香，外焦內(nèi)嫩的黑椒牛肉粒出鍋了。
生牛肉片怎么煎
原料：
面粉300克
白蘿卜1個
牛里脊適量
水(毫升)80毫升
色拉油適量
蔥半根
食鹽適量
白胡椒適量
老抽適量
做法：
1
稱量好面粉300克
2
先加入開水80毫升，一邊加一邊用筷子攪拌
3
再加入冷水80毫升，攪拌至沒有干面
4
餡料的做法：
5
牛肉洗凈
6
剁成肉糜
7
鍋里燒熱油，加入剁好的肉糜翻炒
8
肉糜變色后，加點(diǎn)老抽翻炒均勻后出鍋
9
白蘿卜洗凈
10
蘿卜去皮擦成絲
11
加一小勺鹽腌漬15分鐘，攥干水份，也不要太干
12
加炒好的牛肉餡
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加蔥花
14
煎制：
15
醒好的面團(tuán)，可分成8個小劑子，每個小劑子搟平搟圓
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包入適量餡料
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收口包成包子狀，按實(shí)封口，輕按壓成圓餅狀
18
平底鍋加少量油燒熱
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把做好的餅放入，以小火煎制
20
烙到兩面金黃，餅身鼓脹即可
日式煎牛肉粒做法大全竅門視頻
1、牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蠔油抓勻腌制10分鐘備用，其它食材切片。
2、鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關(guān)火盛出備用。
3、鍋中留底油繼續(xù)加熱，依次加入洋蔥炒香，接著加入杏鮑菇片及青椒片翻炒，調(diào)入少許醬油及一點(diǎn)點(diǎn)糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。
煎牛肉粒用什么牛肉
可以用黑胡椒醬或者番茄醬都可以。
日式煎牛肉粒做法大全竅門圖片
食材
牛肉粒（300克）
洋蔥（100克）
姜（1小塊）
蒜（3瓣）
辣椒面（1勺）
胡椒粉（1克）
白糖（6克）
鹽（適量）
雞精（1克）
食用油（100毫升）
步驟1、準(zhǔn)備食材：牛肉粒、洋蔥、姜、蒜。
步驟2、洋蔥對剖取半個洗凈切成2厘米左右見方的丁。
步驟3、姜、蒜去皮切成片。
步驟4、鍋中放入食用油，倒入洋蔥翻炒1分鐘左右至洋蔥里面的白色轉(zhuǎn)透明色就熟了，打散少許鹽調(diào)味，盛出備用。鍋中留油。
步驟5、倒入姜、蒜炒香。
步驟6、倒入牛肉粒，用鍋鏟推入油中，平攤開，中火煎2分鐘左右，撒入辣椒面，2秒鐘后關(guān)火。煎的過程中不要翻動，類似煎牛扒。
步驟7、撒入黑胡椒、白糖、鹽、雞精，調(diào)味
步驟8、最后倒入洋蔥翻勻。完成
如何煎牛肉粒
1、牛里脊一塊洗凈，切成2厘米左右的丁，加入芝加哥牛排調(diào)料，再加入白葡萄酒，充分抓拌均勻腌制15分鐘，腌好后加入淀粉抓拌均勻，如果干可以加少許水抓拌。拌均勻后在家少許橄欖油抓拌均勻。
2、鍋燒熱后加橄欖油適量，然后放入腌制好的牛肉粒，大約一分鐘多一點(diǎn)的十幾斤，煎至牛肉粒變色，加入蠔油翻炒均勻，最后把彩椒放入翻炒均勻即可出鍋了。
怎樣煎牛肉粒好吃又簡單
1.黑胡椒粉
在煎牛排的時候可以放一些黑胡椒粉，會讓牛排吃起來更加美味。黑胡椒粉有著特殊的胡椒粉的香味，但是會比普通的白胡椒粉聞上去更香，而且吃起來的口感更好，尤其添加在牛排表面，起到了畫龍點(diǎn)睛的作用。因此很多人喜歡在煎好的牛排表面撒上一些黑胡椒粉。
2.黑胡椒醬
在煎牛排的時候，加入黑胡椒醬也是非常好吃的。黑胡椒醬一般超市都有出售，糊狀的醬料擠在煎好的牛排表面，會讓牛排吃上去口感更加豐富一些。同時黑胡椒醬還有增味提鮮去腥的作用，因此黑胡椒醬和牛排還是非常配的。
3.細(xì)鹽
很多人喜歡吃原汁原味的牛排，所以在煎牛排的時候不添加過多的調(diào)料，而是會撒上一些細(xì)鹽。鹽的添加可以讓牛排吃起來有些滋味，但是不會掩蓋牛排本身的鮮香味，可以感受到牛排最初的味道。因此喜歡原味的人會選擇只添加細(xì)鹽來讓牛排吃起來美味。
4.孜然粉
孜然粉用在燒烤上比較多，但是如果試著加在牛排里，其實(shí)也是非常好吃的。在煎牛排的時候可以加入少量多孜然粉，或者說沒有研磨過的孜然顆粒，瞬間就會讓牛排增香很多，對于喜歡孜然味的吃貨們來說，可是非常美味的。不過添加孜然的時候不要放太多，避免遮住牛排原本的味道。
日式煎牛肉粒做法大全竅門圖解
法式牛肉粒的做法
1、牛肉粒半盒多馀的水分用廚房紙巾吸乾，加入1.5匙醬油，一些黑胡椒粉和黑胡椒碎，1匙料酒用手抓均勻放冰箱冷藏。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、洋蔥4分之1顆切絲。
4、黃椒4分之1顆，紅椒4分之1顆切塊。
5、不粘鍋小火加熱，倒入一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）兩面煎至5分熟盛出。
6、不粘鍋小火加熱，倒入一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）和步驟（3）爆香。
7、加一點(diǎn)點(diǎn)水拌炒至洋蔥呈半透明，加入步驟（5）和步驟（4）拌炒，等到肉差不多熟了，加入醬油2匙，適量黑胡椒粉和黑胡椒碎拌炒均勻，裝盤。
煎牛肉粒的做法竅門
牛肉粒的做法
1、牛肉粒半盒多馀的水分用廚房紙巾吸乾，加入1.5匙醬油，一些黑胡椒粉和黑胡椒碎，1匙料酒用手抓均勻放冰箱冷藏。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、洋蔥4分之1顆切絲。
4、黃椒4分之1顆，紅椒4分之1顆切塊。
5、不粘鍋小火加熱，倒入一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）兩面煎至5分熟盛出。
6、不粘鍋小火加熱，倒入一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）和步驟（3）爆香。
7、加一點(diǎn)點(diǎn)水拌炒至洋蔥呈半透明，加入步驟（5）和步驟（4）拌炒，等到肉差不多熟了，加入醬油2匙，適量黑胡椒粉和黑胡椒碎拌炒均勻，裝盤。
生煎牛肉粒的做法及配料
1、切牛肉。牛肉要順紋切條，橫紋切片；切牛肉的時候，先找到牛肉的紋理，下刀的時候，要垂直于紋理下刀，將長纖維切斷，這樣不用擔(dān)心肉嚼不爛，還更容易進(jìn)味。
2、腌牛肉：把牛肉洗凈，切成片狀。放盆里備用。
3、放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。拌均勻后，蓋上保鮮膜，或蓋子，腌制20分鐘。
4、加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。加入淀粉，雞蛋清，小蘇打粉，攪拌均勻，再倒入腌制20分鐘后的牛肉，再次攪拌均勻，讓每一片牛肉都掛上粉。
5、掛完粉之后。再倒入1湯勺的清油，攪拌一下，這樣下鍋的牛肉，就不會粘在一起。
日式牛肉粒的做法
先把牛肉切成小塊，用水緊一下，待血沫子出來就關(guān)火，用筷子一塊一塊夾到干凈碗里備用。特別注意的是用水緊肉一定冷水下鍋。牛肉用燉吃的那種，牛腩也很好，就是稍肥。
步驟 2
大蔥切段，備用
步驟 3
生姜切片或者小塊都可以，備用
步驟 4
花椒，十粒，備用
步驟 5
備用的佐料和已經(jīng)緊好的牛肉一同放入高壓鍋中，放入水，料酒，我用的是電子高壓鍋所以定好時間，蓋好鍋蓋就可以啦。要注意的是此時要加入開水。料酒沒有的話，啤酒也可以，味道也非常好。
步驟 6
等待牛肉燉熟的時間里，可以準(zhǔn)備搭配的蔬菜。胡蘿卜切小塊。
步驟 7
土豆也切小塊。這兩樣切得不要太小哦，當(dāng)然也不能太大，不好入味。
步驟 8
洋蔥也切成小丁，洋蔥切得細(xì)一點(diǎn)好，煸炒的時候會比較省事。
步驟 9
準(zhǔn)備好的黃油一小塊，是要分兩次使用的。
步驟 10
先切一小塊黃油，放在加熱好的鍋里，待黃油化了，放入胡蘿卜丁煸炒，過一會兒放入土豆繼續(xù)煸炒，不用時間很長，看都包裹上油了就可以了，盛出來備用。
步驟 11
這時候如果是用高壓鍋燉的牛肉，應(yīng)該已經(jīng)差不多燉好了。等待能打開蓋子以后，用筷子把牛肉夾出來，然后用小漏勺把清湯里的佐料撈出，湯留著一會兒用。
步驟 12
熱好的炒鍋里放入剩下的黃油，油化了以后放入洋蔥丁煸炒，時間要長一些，煸到洋蔥變成半透明的狀態(tài)。
步驟 13
此時放入燉好的牛肉，一起煸炒。可以再適當(dāng)加入料酒。再倒入剛才煸好的土豆胡蘿卜丁，一起煸炒。隨后倒入剛才的牛肉清湯，一起燉煮。
步驟 14
稍燉煮十分鐘就差不多，因?yàn)榕Ｈ馐歉邏哄仧醭鰜淼模砸呀?jīng)很軟糯，不需要再花時間多燉煮。但如果是普通鍋燉的，就要看你自己的火候了。此時可以放入咖喱粉，我用的是韓國牌子的咖喱粉，和日式的咖喱塊是差不多的，口味稍有不同，使用方法一樣。我個人比較喜歡咖喱粉的味道，所以一直用韓國牌子的咖喱粉。
步驟 15
用勺子不停地攪勻，注意不要有沒化開的咖喱粉或者塊。讓所有的牛肉和配菜都均勻的沾到咖喱。加入咖喱粉后，湯會變稠，如果覺得湯少了，可以再兌少量的開水。
步驟 16
攪拌到湯汁粘稠度適度后，就可以出鍋了。配上香香的白米飯，簡直太香啦～
