牛肉湯燉冬瓜的做法
食材；主料；牛肉；400克；冬瓜；500克；輔料；鹽；0適量；小蔥；2支；姜片；15片；料酒；少許；雞精；少許；水；適量；步驟；1.牛肉切塊，用清水浸泡20分鐘；2.燒鍋開(kāi)水，把牛肉放進(jìn)去，加入生姜料酒出水；3.出水后的牛肉放入高壓鍋內，加入適量水，生姜蓋蓋壓20分鐘；4.壓牛肉是，先把冬瓜削皮洗凈切塊；5.壓好放氣開(kāi)蓋；6.把冬瓜塊放進(jìn)去；7.加入適量鹽；8.加入胡椒粉在壓10分鐘；9.壓好盛出，撒入蔥花即可；小貼士；冬瓜壓多久根據自己喜歡吃軟的還是脆點(diǎn)的定
牛肉燉冬瓜的做法大全
先把牛肉切塊撈水，然后在放入鍋里用喜歡的佐料炒均后加水，等牛肉燉半個(gè)小時(shí)后，再加入冬瓜。
冬瓜燉牛排骨湯的做法
做法步驟
1.鍋中放水，把濃湯寶放入，開(kāi)火。
2.趁著(zhù)煮湯的時(shí)間，把冬瓜和牛心切片，香菜切末。
3.牛心中加入鹽，糖，胡椒粉，生粉。
4.充分抓勻后，用少許食用油再拌一下，把肉汁鎖住。
5.此時(shí)鍋中湯已開(kāi)，把冬瓜下入。
6.煮至透明狀態(tài)。
7.關(guān)至最小火，把牛心伸展開(kāi)，一片片快速放入，此時(shí)注意不要開(kāi)大火，不要攪動(dòng)鍋中，利用湯的熱度把牛肉慢慢地浸熟。
8.食用前加入香菜末，美美地牛心冬瓜湯就出鍋咯。
牛骨湯燉冬瓜的做法
用料:
沙茶醬 勺
牛肉丸 個(gè)
牛骨，白蘿卜，玉米段，芹菜
炸腐竹，冬瓜，生菜，油麥菜，竹升面 根
蔥姜蒜4，香葉3八角2桂皮2最好是南姜
潮汕牛肉火鍋的做法步驟:
步驟 1
冷水下鍋焯牛骨頭。移至高壓鍋，放香料。合上蓋，加閥，開(kāi)大火，等放氣，后轉小火40分鐘關(guān)火。等小嘴掉下去才能開(kāi)蓋，或者用水小沖
步驟 2
倒出，放進(jìn)火鍋盆。冷卻，去浮油和牛骨，加牛肉丸，水果玉米，蘿卜，芹菜，鹽，煮20分鐘。或者只用牛肉丸和后者煮湯，涮菜。
步驟 3
通電，涮生菜，炸腐竹，金針菇，各類(lèi)潮汕牛肉，竹升面
牛肉冬瓜湯怎么燉
原料：牛肝菌200g、牛肉300g、冬瓜500克，蔥少許、姜少許、大料少許、紅糖一小塊、紅酒3湯勺、生抽2湯勺、老抽1湯勺、紅棗兩三枚、枸杞三四顆
制作方法
1.牛肝菌輕輕洗去泥土，削去根部。
2.牛肉切塊，煮一道去血水
3.先用高壓鍋把牛肉壓一下，約20分鐘關(guān)火，等氣撒完了再開(kāi)蓋。
4.蔥切段，生姜切片，再準備點(diǎn)大料。
5.土紅糖兩塊。
6.熱鍋、放油，轉小火，下紅糖。看紅糖冒泡下牛肉塊，翻炒20-30下，下蔥、姜、大料。
7.一邊繼續小火翻炒。一邊加佐料：兩湯勺生抽，一湯勺老抽，三湯勺紅酒。然后加開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉。轉大火。
8.把牛肝菌塊、紅棗、枸杞扔進(jìn)鍋里。等鍋中的水開(kāi)后轉小火，蓋上鍋蓋，燉約20分鐘后下冬瓜，繼續燉至汁差不多快收干了，就可以了。
牛肉湯燉冬瓜的做法竅門(mén)
主料；牛雜400克；冬瓜500克；
輔料；鹽適量；小蔥2支；姜片15片；料酒少許；雞精少許；水適量；
1.牛雜切塊，用清水浸泡20分鐘；
2.燒鍋開(kāi)水，把牛雜放進(jìn)去，加入生姜料酒出水；
3.出水后的牛雜放入高壓鍋內，加入適量水，生姜蓋蓋壓20分鐘；
4.壓牛雜是，先把冬瓜削皮洗凈切塊；
5.壓好放氣開(kāi)蓋；
6.把冬瓜塊放進(jìn)去；
7.加入適量鹽；
8.加入胡椒粉在壓10分鐘；
9.壓好盛出，撒入蔥花即可；
10.美味又好吃的牛雜冬瓜湯的做法完成開(kāi)吃了。
牛肉湯燉冬瓜的做法視頻
材料
牛肋條肉、冬瓜、枸杞、姜、蔥、芫荽、鹽、料酒、胡椒粉
做法
1、牛肋條肉洗凈切成方塊，用加了姜片、蔥段的水飛過(guò)，再用清水沖洗幾遍，去除血沫。
2、冬瓜刨皮、去瓤洗凈后切薄片，枸杞用溫水清洗控干。
3、砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開(kāi)，打凈浮末后，加姜片、料酒、蔥段大火燒開(kāi)后關(guān)小火煲1小時(shí)以上。
4、下入冬瓜片、枸杞子，中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、芫荽末即可食用。
牛肉冬瓜湯的家常做法竅門(mén)
韓式牛肉冬瓜海帶湯
1.材料：牛肉，海帶，冬瓜，香油，大蒜，醬油，胡椒粉，食鹽。
2.做法
(1)所有材料清洗干凈，大蒜切成碎末，牛肉切絲，冬瓜去皮切成小塊。
(2)熱油鍋，倒入蒜末炒出香味，然后倒入牛肉翻炒。
(3)加入適量的清水，煮開(kāi)之后倒入海帶和冬瓜，最后加入食鹽、醬油和胡椒粉調味即可。
冬瓜海帶排骨湯
1.材料：冬瓜，海帶，排骨，生姜，料酒，食鹽，辣椒，香蔥。
2.做法
(1)所有材料清洗干凈，冬瓜去皮切成小塊，排骨剁成小塊，生姜和海帶切絲。
(2)把排骨下水焯一下，撈出后洗去浮沫。
(3)除了冬瓜，其他材料加水一起放入鍋中，大火煮開(kāi)之后轉成小火慢燉。
(4)快熟的時(shí)候放入冬瓜，加上食鹽調味即可。
冬瓜蝦仁海帶湯
1.材料：冬瓜，蝦仁，海帶，玉米，生抽，食鹽，生姜，大蒜，香蔥。
2.做法
(1)所有材料清洗干凈，生姜、大蒜還有冬瓜切片，香蔥切末。
(2)熱油鍋，倒入大蒜和生姜爆炒出香味，然后倒入蝦仁翻炒變色。
(3)加入適量的清水，煮開(kāi)之后放入冬瓜、海帶和玉米
冬瓜煮牛肉湯的做法
冬瓜枸杞牛肉湯
材料
牛肉、姜、蔥、冬瓜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜。
做法
1、牛肉洗凈，切方塊，加姜片、蔥段飛水，再沖洗去除血沫。
2、冬瓜洗凈去皮、瓤，切薄片，枸杞子溫水清洗控干。
3、砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開(kāi)，打凈浮末，加姜片、料酒、蔥段。
4、大火燒開(kāi)關(guān)小火煲1小時(shí)以上。
5、入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜末即可。
南瓜牛肉湯
高湯20大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、牛肉250克、南瓜500克、香蔥2棵、生姜1塊。
1、南瓜削去硬皮，洗凈，切成約3厘米大小的方塊;生姜洗凈拍松，香蔥洗凈打結。
2、牛肉剔去筋膜，洗凈切成約2 厘米見(jiàn)方的塊，先放入沸水中略焯一下，再放入鍋內，加入高湯。
3.待牛肉煮熟后，加入南瓜塊、生姜、香蔥結同煮。
4.待牛肉熟透，用胡椒粉、精鹽調味即可。
番茄牛肉湯
牛肉，番茄，土豆，洋蔥。
輔料
黃油(butter)，料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精。
1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水。
2、把牛肉切小塊。
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥。
4、水開(kāi)后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水。
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化。
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香。
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒。
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜。
9、炒香以后加入去了皮的番茄。
10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬。
11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊。
12、燒開(kāi)以后轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個(gè)小時(shí)，出鍋時(shí)加入鹽和雞精
