說(shuō)到面食，我便渾身都是勁兒。
和面食結緣，這事兒還得從小時(shí)候的幾番經(jīng)歷說(shuō)起。我小時(shí)候一直很討厭吃面，其原因便是超市中熱銷(xiāo)的掛面水面給我留下了無(wú)盡痛苦的記憶。這種水面口感極差，沒(méi)有嚼勁兒，但食用起來(lái)卻非常方便，抽出一小戳，往鍋里一扔，再一撈，溫飽問(wèn)題便解決了。因此在我小的時(shí)候，這一捆一捆的掛面，水面長(cháng)期以來(lái)受到工薪階層的熱捧，我的父母自然也不例外。
被面食傷透的我自小學(xué)開(kāi)始便拒絕再食用面食，父母也只好根據我的口味調整飲食結構。于是相當不擅長(cháng)烹飪的母親推出了紅薯計劃，自然紅薯也在不久后被我拉入了黑名單中。
偶然一次機會(huì )，樓下新開(kāi)了一家面館，名曰:山西正宗刀削面。 至此，我終于找到了靈魂的歸宿。1.5元的二兩刀削面，口感圓潤，勁道十足，雜醬臊子是我的最?lèi)?ài)，每次總會(huì )讓老板多來(lái)一勺。若吃了這一碗刀削面，總能讓我酣暢淋漓的爽快一整天。因此我總向父母吵著(zhù)每天出去外面下館子。
父母都是文化人，有文人騷客獨有的酸味。他們總覺(jué)得這街邊的面館是不太干凈，用四川人的話(huà)說(shuō)叫蒼蠅館子。對我要求天天下館子這件事自然是不同意的，我只能每天拿著(zhù)零花錢(qián)偷偷去吃上一碗。
那段時(shí)光也是最難熬的，我常常會(huì )在放學(xué)回家前偷偷去面館吃上一兩。回到家中還要二次用餐，在我的記憶中，飯桌上的時(shí)光總是走的那么的緩慢。
后來(lái)母親決定自己在家和面做給我吃，但由于刀削面的制作難度系數大，得削。咱沒(méi)那個(gè)條件，也沒(méi)那技術(shù)，只能把面做成鋪蓋面或者一條一條的甜水面，不過(guò)我也愛(ài)吃。
每天晚上，母親都會(huì )一邊和著(zhù)面，一邊和我在電視機旁收看《百家講壇》的重播，日復一日，年復一年。有人不是質(zhì)疑我為啥什么東西都懂一點(diǎn)嗎？我自感我知識庫的原始積累，就是從這里開(kāi)始的。《百家講壇》這個(gè)系列，我很確定我每一集都看過(guò)，并且大部分都有印象，包括有段時(shí)間連續推送無(wú)比枯燥乏味的紅學(xué)（紅樓夢(mèng)）研究系列。
這刀削面，我一吃就是10多年。直到現在我依然對其熱度不減，母親經(jīng)常開(kāi)玩笑說(shuō)，以后你一定得嫁個(gè)山西人，天天在家給你削面吃。我說(shuō)，那敢情好，早上一碗刀削面，中午一盤(pán)青椒肉絲，晚上一勺黑米粥，這三樣我可以吃一輩子。
關(guān)于刀削面的故事，還有一個(gè)小插曲。公司一同事想撩我，一聽(tīng)山西的，我估摸著(zhù)先看看吧。萬(wàn)一會(huì )削面呢？
END....
