牛肉湯的牛肉要切多厚才好
越大越好
清湯牛肉
清湯牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝湯，做熟的牛肉塊做牛肉面也是很好的選擇。一般燉制牛肉少不了香葉，要想節(jié)省時間就用電壓力鍋燉
食材
主料牛肉800g
輔料香葉適量鹽適量味精適量蔥適量姜適量
步驟
1.主料： 牛肉。
2.把牛肉切塊。
3.牛肉塊冷水入鍋。
4.燒開后，煮2分鐘即可撈出。
5.反復(fù)沖洗干凈備用。
6.電壓力鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥姜、香葉。
7.選擇肉類鍵，兩次循環(huán)即成。
8.加鹽、味精調(diào)味后，盛入碗中即可食用。
小貼士
1、如果用砂鍋，一定要用小火慢煲，水要一次加足。
2、因為是清湯牛肉，所以不要加生抽調(diào)色。
清湯牛肉
原料：
(1)鮮牛肉、蔥段、姜片、鹽、醬油、八角、花椒、桂皮、清湯等。
(2)香菜小段、蔥絲等。
制作方法：
1．將牛肉洗凈，用清水浸泡24小時左右，去除其血水。
2．將浸泡后的牛肉入冷水鍋氽透，撈出瀝干水份。
3．鍋中注入清湯，加入原料1中的其它材料，大火燒開，用小火煨熟。肉與湯分開貯存。
4．食用時，將切好的香菜、蔥絲放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，澆入牛肉湯即好。
特點：
湯鮮味美，口味醇正，特別適合搭配拉面食用。
厚切牛肉怎么做好吃
每面煎30秒即可。挑選牛排時要注意：
1、看人群，每個人的喜歡不同，也要根據(jù)個人的喜歡來挑選適合自己的牛排。
2、看牛的部位，不同位置的牛肉，其味道也會有所不一樣，做出來的東西口感也會不一樣。
3、看品牌，牛排的品牌不同，其質(zhì)量也會不一樣。
牛肉切多厚口感好
牛排位置厚切哪個部位都可以，
在購買原切牛排的時候，經(jīng)常會碰到另一個名詞，那就是厚切牛排。這個厚切牛排是什么情況呢？它是原切牛排嗎？其實，厚切牛排是原切牛排的一種，只不過厚切牛排都比較厚，一般都在2.5cm以上，才能成為厚切牛排。和牛的哪個部位沒關(guān)系。
牛肉片切多厚才好吃
把牛肉切成3-5mm厚的小塊，采用鹽、料酒、生姜腌制15分鐘，再采用生粉（淀粉）和蛋清腌制約5分鐘，即可下火鍋涮，入口嫩，口感好。火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調(diào)方式，同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具
水煮牛肉切多厚
大約有一厘米厚，長十厘米，寬十厘米，有小半個手掌這樣大小一塊牛肉。牛肉本身的密度要比水大，煮熟的牛肉密度，還要大一點。把一塊煮熟的牛肉放到水里，它就會立刻沉到水底下。所以100克牛肉，它的體積不到100立方厘米。不同部位的牛肉，它的密度也不相同。
牛排切多厚
這取決于你爐子的溫度。拿平時天然氣灶大火力來說，1CM這種厚度，只能做到幾乎全熟的地步，基本上每一面40秒，就能達(dá)到8分熟。樓下說的7分鐘，拿3CM厚的去做，大火7分鐘都6-8分了。
牛肉湯的牛肉要切多厚才好呢
燉牛肉應(yīng)切塊頭大些，因牛肉在燉時要縮水收緊變小個，如果切小塊了燉沒了。
牛肉湯怎么切
健子肉；只有它在煮熟后能切出好型。
牛肉湯牛肉怎么切那么薄的
現(xiàn)在做小吃切牛肉，基本都是先把牛肉燜好，放涼之后拿去冰箱急凍，待牛肉有點韌性拿出來，都是用切肉機切的，這樣切出來的牛肉比較薄和均勻，然后再用鍋加熱就行了
