牛肉和什么蒸餃好吃
食材
牛肉餡 500g 、 黃瓜 4根 、 木耳 500g 、 大蔥 適量 、 姜 適量
烹飪步驟
1/備料：牛肉餡、黃瓜（去皮切絲）、木耳切末、蔥姜切末
2/牛肉餡放生抽、十三香、蔥姜末、香油、鹽、雞精、食用油順時(shí)針拌均，腌制一會(huì )。
3/肉餡腌制一會(huì )后，把黃瓜木耳和肉餡放在一起順時(shí)針攪拌。
4/餃子粉和面醒發(fā)，搟面皮，包好后，開(kāi)鍋放入蒸屜內，蒸二十分鐘。
牛肉和什么蒸餃好吃呢
牛肉作餃子餡常放白蘿卜比較好，因為白蘿卜含豐富的維生素，且處理好了不易奪味，青蘿卜也可以做牛肉餡配菜。大蔥、胡蘿卜、白菜、土豆也都可以與牛肉相配而做蒸餃餡。一般情況下不多用芹菜、小茴香、香菜等味道重的蔬菜作為牛肉餡的配菜。
牛肉蒸餃選什么牛肉
用肋條肉最好。
包餃子用牛的肋條肉又實(shí)惠又好吃，肋條肉在牛肉當中屬于比較便宜的肉，而且它的肉是肥瘦相間的，非常的香，做餡非常好。
牛肉餃子煮好吃還是蒸好吃
生熟牛肉做餃子餡都可以的，一般來(lái)說(shuō)用生牛肉搭配胡蘿卜等做餃子餡時(shí)比較多，我就嘗試過(guò)用燉牛肉加白菜做餃子餡，燉牛肉做餃子餡最好挑肥牛肉與瘦牛肉一比一的比例，如果燉牛肉里有燉爛的牛筋更好了，這樣切或剁碎的牛肉粘性大，和好的餡料不容易出湯口感也好。
牛肉和什么做餃子好吃?
牛肉和大蔥包餃子絕對是絕配，牛肉的嫩滑配上小蔥的香，再配上餃子皮的勁道，絕對讓牛肉小蔥餃子非常好吃，包好后配上小香醋和老干媽辣椒醬，那絕對能給餃子增添十足的口感，絕對是不二只選，所以愛(ài)吃餃子的你，絕對要嘗一嘗牛肉和小蔥的美味。
牛肉和什么蒸餃好吃又簡(jiǎn)單
1、先把面粉用酵母粉發(fā)酵至兩倍大備用。
2、牛肉自己剁，不用太細，自己剁的好吃。剁好的牛肉加入大料水，（用花椒，生姜，八角，桂皮，蔥煮的水）帶一次性手套，朝一個(gè)方向攪拌上勁，少量多次放入大料水，肉餡起了膠性之后，再加入鹽、生抽、老抽、胡椒粉、蠔油，蔥，姜，雞精，再次順著(zhù)一個(gè)方向攪拌均勻備用。包子好吃這一步很關(guān)鍵。
3、把蘿卜清洗干凈擦成絲，放適量鹽攪拌均勻，十分鐘后，把蘿卜里的水份擠干，然后剁碎，放進(jìn)牛肉餡中，順一個(gè)方向攪拌均勻，再放適量橄欖油攪拌均勻，（油一定最后放，否則影響菜入味）牛肉蘿卜餡就調好了，生蘿卜能保持營(yíng)養成分不丟失，包子還鮮，
4、面發(fā)好后，就可以包了，面劑子做成比餃子皮稍微大一點(diǎn)。搟成外薄里厚面皮，多放餡還好吃，包子醒發(fā)30分鐘，就可以放鍋里蒸了，大火蒸20分鐘就可以關(guān)火了，關(guān)火3分鐘后再打開(kāi)鍋蓋，就可以出鍋了。
牛肉和什么蒸餃好吃又營(yíng)養
主料：
面粉500克
牛肉餡500克
白蘿卜800克
輔料：
花椒水適量
蔥適量
蠔油1茶匙
生抽2茶匙
老抽1茶匙
胡椒粉適量
香油適量
食鹽適量
姜適量
做法：
1. 面粉的1/2加入沸水播散，然后加入涼水揉成面團醒30分鐘。
2. 醒面團的時(shí)候來(lái)處理牛肉餡：牛肉餡、白蘿卜去皮、花椒水
3. 白蘿卜去皮擦成絲，擦好的蘿卜絲加入一小勺食鹽抓幾下，把蘿卜絲的水份殺出來(lái)。
4. 肉餡中加入蔥姜末、白胡椒粉、蠔油、食鹽、生抽、食用油等調料拌勻。
5. 拌勻的肉餡分次打入花椒水
6. 直至把花椒水全部加入，肉餡呈粘稠狀。
7. 蘿卜絲擠干水分，放入攪拌好的牛肉餡中。
8. 拌勻成牛肉白蘿卜餡。
9. 醒好的面團再次揉勻，搓長(cháng)，下劑子。
10. 搟成中間略厚，四邊薄的餃子皮。
11. 取一份放入適量拌好的餡料。
12. 按自己習慣的方式包成餃子。
13. 所有依次包好，蒸鍋水沸后，碼入蒸鍋上汽后蒸10分鐘即可關(guān)火
牛肉和什么做蒸餃好吃
牛肉和洋蔥在一起包餃子當然會(huì )很好，洋蔥可以去除牛肉的膻味，牛肉本身就很鮮，所以?xún)烧呓Y合作為餡料，必然是很好吃的包子。
但是為了防止肉餡變得差，所以調餡料非常重要，牛肉剁碎之后和洋蔥結合在一起之前，一定要做生姜，蔥香水。也就是把香蔥和生姜切碎用水浸泡，之后在牛肉和洋蔥攪拌的時(shí)候，一點(diǎn)一點(diǎn)的往肉餡里加水，同時(shí)往肉餡里加一個(gè)雞蛋，和植物油，朝一個(gè)方向使勁攪。如果這時(shí)候瀉尿比較稀，可以適當加一點(diǎn)淀粉，如果沒(méi)有淀粉可以加一點(diǎn)干面粉。這時(shí)候蒸出的包子餡料就不會(huì )太干了。
牛肉和啥做的餃子好吃
我覺(jué)得牛肉摻點(diǎn)豬肉包出來(lái)的餃子才好吃呢我昨天剛剛買(mǎi)了一點(diǎn)牛肉和豬肉在一起包的餃子，反正挺好吃的不知道，友友們你們吃過(guò)沒(méi)有，我吃了，覺(jué)得特別的好吃，平常吃餃子，十個(gè)就夠了但是牛肉跟豬肉包出來(lái)的餃子我能吃20個(gè)你們不妨可以試一試，挺好吃的
