泡椒牛肉怎么做好吃
用料:
泡椒
牛里脊 300克
淀粉
生抽
料酒
鹽
姜
蒜
青花椒
嫩姜
泡椒
胡椒粉
泡椒牛肉的做法步驟:
步驟 1.牛肉切丁
步驟 2.老姜擠出汁倒進(jìn)牛肉里，加生抽，耗油，白糖，胡椒粉料酒，麻勻，抓勻，完了加淀粉，抓勻，
步驟 3.嫩姜切丁，青椒切丁，青花椒，
步驟 4.大蒜切丁，
步驟 5.泡辣椒，泡生姜和酸豇豆都是我自己泡菜壇子里面的，我直接拿出來(lái)就行了。你們要炒的話，可以用野山椒。
步驟 6.都切碎
步驟 7.鍋里放油，把馬勻過(guò)的牛肉丁放進(jìn)去翻炒。變色就出鍋，鏟起來(lái)。
步驟 8.鍋里重新放油，把姜丁，蒜丁花椒放進(jìn)去炒一下。
步驟 9.完了把泡椒和酸豇豆這些都放進(jìn)去炒。
步驟 10.把牛肉放進(jìn)去，
步驟 11.加青椒段
步驟 12.翻炒快速翻炒，
步驟 13.關(guān)火，余溫加蔥段，
步驟 14.起鍋裝盤(pán)
泡椒牛肉怎么弄好吃
材料
牛肉400克，鹽適量，料酒適量，老抽適量，雞精適量，蔥段適量，姜絲適量，蛋青適量，生粉適量，泡椒150克，西瓜皮適量，洋蔥半個(gè)
做法
1.準(zhǔn)備材料：新鮮牛肉切片，用鹽，料酒，老抽，雞精，蔥段，姜絲，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌漬30分鐘.注意牛肉的切法：有句話叫做"橫切牛羊縱切豬"，嘻嘻.
2.準(zhǔn)備一小碟泡椒，帶點(diǎn)泡椒原汁最好.
3.西瓜皮去紅瓤和外皮，切成條.早就想用西瓜皮做菜了，無(wú)奈最近買(mǎi)的西瓜皮都太薄...今天這個(gè)西瓜臉皮夠厚，嘻嘻，炒了它.另外，還要準(zhǔn)備一些洋蔥和蔥姜.
4.滑熟牛肉. 鍋內(nèi)多放些油，油燒7成熱時(shí)放入牛肉滑至變色，7成熟即可，盛出待用.
5.鍋內(nèi)重新下油，燒熱后放蔥姜，泡椒炒香，放入洋蔥，西瓜皮和剛剛炒過(guò)的牛肉.翻炒一會(huì)兒，放老抽，鹽，五香粉和糖調(diào)味，最后稍放些水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉一會(huì)兒，讓調(diào)料的味道充分融入湯中.
6.待湯汁收的差不多即可出鍋了.撒些白芝麻裝盤(pán)
泡椒炒牛肉怎么做
主料：牛肉500g、泡椒200g、白蘿卜
輔料：線椒（辣）、香菜、姜蒜；
調(diào)料：花椒粒、花椒面、淀粉、料酒、生抽、鹽、食用油
做法如下：
1.白蘿卜洗凈切條，姜洗凈切片，香菜洗凈切段，蒜剝好切片，泡椒切小圈，線椒洗凈切段備用；
2.鍋中燒一鍋開(kāi)水，把白蘿卜放入焯90秒后撈出瀝干水分；
3.牛肉洗凈切片裝碗，碗中加入料酒1勺、生抽2-3勺、花椒面1勺、鹽1勺、淀粉2勺并攪拌均勻腌制15分鐘；
4.鍋中熱油，燒至冒煙后關(guān)火，待油涼至7成后改開(kāi)小火，接著放入姜、蒜、花椒粒煸炒出香味；
5.然后把牛肉放入開(kāi)大火炒至6成熟后撈出；
6.鍋中接著加入多點(diǎn)食用油燒熱，因?yàn)榇龝?huì)干鍋中不放油，所以現(xiàn)在多加一些！放入辣椒翻炒半分鐘，再加入牛肉繼續(xù)翻炒至牛肉8成熟；
7.把干鍋底部鋪一層白蘿卜打底；
8.把之前炒好的牛肉蓋在好鍋內(nèi)的配菜上，再撒上些許香菜，開(kāi)小火加熱幾分鐘，攪拌均勻后即可開(kāi)吃！（干鍋內(nèi)不需要加油，因?yàn)槌磁Ｈ獾臅r(shí)候已經(jīng)有很多油）
泡椒牛肉的做法家常做法
將牛肉洗凈后，切小塊， 焯水后撈出。
步驟 2
鍋內(nèi)放少量油，加牛肉、花椒、蒜瓣兒、姜片炒香，再加生抽、老抽翻炒。
步驟 3
加入足量做湯面的開(kāi)水，再倒入準(zhǔn)備好的泡椒和泡椒汁，燉煮牛肉直至熟透，最后加入少許鹽、白糖。
步驟 4
煮面，水沸后下面，待水開(kāi)加小碗水，重復(fù)兩次，加準(zhǔn)備好的小白菜，待水開(kāi)后煮好，將面和蔬菜撈入面碗內(nèi)。
步驟 5
將泡椒牛肉湯盛入碗內(nèi)，大功告成^_^
小貼士
1、牛肉稍焯水去掉血水；
2、加少許花椒炒牛肉更香；
3、喜歡吃辣的可以將泡椒切開(kāi)，可根據(jù)自己情況加入更多的泡椒汁；
4、可準(zhǔn)備一罐子放泡椒，可以使泡椒越泡越辣，汁水用了過(guò)后還可添涼水加鹽接著泡；
5、可根據(jù)習(xí)慣加少許蔥花和香菜。
怎樣做泡椒牛肉
原料
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牛肉 (200克)
蒜 2瓣
泡椒 6根
料酒 1湯匙
醬油 1湯匙
蠔油 1茶匙
生粉 1湯匙
油 10克
小芹菜 20克
1/先將牛肉切薄片，牛肉切片的時(shí)候注意看著點(diǎn)紋路，不要順著紋路切，不然炒出來(lái)會(huì)很柴，我們要橫著紋路來(lái)切，牛肉上的白色筋膜也要去掉，切好以后，用刀背在肉片上輕輕剁幾下，把牛肉里面的筋切斷，這樣炒出來(lái)的牛肉才會(huì)口感鮮嫩。
2/準(zhǔn)備一點(diǎn)小芹菜段，把蒜瓣拍扁，切成蒜末，泡椒切成兩半，因?yàn)榕萁非虚_(kāi)以后，辣味會(huì)比較濃烈，如果不是很能吃辣的朋友，建議用整根的，或者減少泡椒的用量。
3/牛肉里依次放入料酒，醬油，蠔油，生粉和一茶匙食用油，用手抓勻后腌制30分鐘。
4/熱鍋倒油，煸香蒜末和泡椒。
5/下入腌好的牛肉，迅速劃散，翻炒至變色，牛肉不能炒太久，否則會(huì)口感發(fā)硬。
6/放入芹菜段，翻炒兩下，便可出鍋裝盤(pán)。
7.美味又好吃的泡椒煮牛肉的做法完成開(kāi)吃了。
泡椒牛肉怎么做好吃又嫩視頻
選擇新鮮的牛腩肉，沒(méi)有筋，比較適合爆炒，清洗掉血水，再切成細(xì)絲。
牛肉絲加入鹽、料酒、黑胡椒粉、蠔油、生抽、生粉抓勻腌10分鐘，再加少許的水抓勻，這樣炒起來(lái)口感更嫩滑。
空心菜去掉葉子，清洗干凈后再切成小段，粗的地方剖開(kāi)切段更易入味
鍋中倒入油，加入紅泡椒絲大火翻炒
倒入腌過(guò)的牛肉絲大火爆炒，炒變色后盛起來(lái)
另起鍋，鍋中留有底油，倒入空心菜，調(diào)入鹽、醋和白糖翻炒均勻
倒入炒過(guò)的牛肉，調(diào)入少許的雞精翻炒均勻，就可以出鍋裝盤(pán)，非常好吃、下飯。
怎樣做泡椒牛肉好吃
食材：牛肉、泡椒、桃園建民香菇牛肉醬、大蔥、生姜、蒜瓣、香菜、八角、花椒、料酒、鹽
做法：1、相信很多朋友都是喜歡吃牛肉的吧，我們?cè)谂腼兣Ｈ庵埃劝雅Ｈ鉀_洗干凈，瀝干水后，用刀切成小塊，放入干凈的盆里；備用；
2、接下來(lái)，我們?cè)侔雅萁窙_洗干凈，瀝干水后，切成小段；把花椒沖洗干凈，控一下水；備用；
3、再把香菜沖洗干凈，去掉根部和黃葉子等雜質(zhì)之后，用刀切成香菜碎；把大蔥沖洗干凈，瀝干水后，用刀切成蔥花；備用；
4、接著，把蒜瓣沖洗干凈，去掉外皮之后，用刀切成蒜末；把姜沖洗干凈，用刀切成姜末；備用；
5、往盛著牛肉的盆里面，放入適量的桃園建民香菇牛肉醬、姜末、料酒和鹽，用手抓均勻，把牛肉腌制一會(huì)兒；
6、然后就可以熱鍋燒油了，等到油熱后，放入適量的泡椒、蔥姜蒜、八角和花椒爆香一下。放入腌制好的牛肉進(jìn)行翻炒；
7、再加入適量的桃園建民香菇牛肉醬和料酒，翻炒均勻，倒入適量的水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)為小火，等到把牛肉煮燉到快熟，再加入適量的鹽，煮好之后，撒上香菜碎；即可；
