牛肉圓蔥餡包子怎么調(diào)餡
牛肉芹菜圓蔥切碎，牛肉加生抽兩勺，蠔油一勺，十三香，鹽，花生油，少許白糖，攪拌均勻。加入芹菜和圓蔥碎。就好了。
牛肉圓蔥餡包子怎么調(diào)餡好吃
香菇牛肉餡包子，
大蔥牛肉餡包子
紅蘿卜牛肉餡包子
青椒丁牛肉餡包子
芹菜牛肉餡包子
胡蘿卜牛肉餡包子
豇豆角牛肉餡包子
大白菜牛肉餡包子
洋蔥丁牛肉餡包子
冬瓜丁牛肉餡包子
以上十種牛肉餡包子是北方京津冀地區(qū)常吃的家常牛肉餡包子做法。在我們這萬物皆可包，根據(jù)個(gè)人口味隨便可以搭配牛肉餡，包子做法也五花八門。
牛肉圓蔥餡餃子怎么調(diào)餡好吃竅門
不用焯水
1、食材：餃子皮；
2、肉末；
3、洋蔥；
4、將洋蔥用清水淋一下，放在案板上切碎，待用；
5、將肉末加點(diǎn)料酒、鹽、醬油、雞精；
6、再合入切好的洋蔥，加少許水；
7、拌勻成餃子餡料；
8、取餃子皮放上餡料；
9、包好了；
10、全部包好的餃子；
11、然后，下入沸水中煮熟，撈出即可。
牛肉圓蔥餡餃子怎么調(diào)餡
放洋蔥
洋蔥有去腥去膳的作用，加一點(diǎn)洋蔥，味道會更好，不加洋蔥，大蔥本身也會去腥的，加不加全憑你的個(gè)人口味喜歡。
牛肉圓蔥餡包子怎么調(diào)餡的
食材明細(xì)
牛肉、洋蔥、粉條、生抽、蠔油、包子餃子料、植物油、面粉、水、料酒、鹽、雞精。
1、備好原料：
2、面粉中加入開水和面，用筷子攪拌成疙瘩狀
3、揉成黃光滑的面團(tuán)，蓋上布醒發(fā)30分
4、牛肉剁成肉末，洋蔥切碎，粉條提前用熱水泡軟切碎
5、牛肉中加入生抽、蠔油、料酒、包子餃子料、鹽、植物油、雞精，朝一個(gè)方向攪拌，并且一點(diǎn)點(diǎn)往餡中加水邊攪拌，這樣蒸出的餃子餡嫩
6、加入洋蔥、切碎的粉條攪拌勻
7、撮成劑子，搟成圓片，包入餡料成餃子
8、擺到抹好油的蒸屜中，大火水開蒸18分鐘即可
牛肉大蔥餡包子怎么調(diào)餡
原料：牛肉餡、洋蔥、白蘿卜、雞蛋、花椒大料水、胡椒粉、十三香、老黑醬、蠔油、鹽、中筋粉、酵母、水。
做法步驟：
第1步、牛肉餡250克，加入一個(gè)雞蛋順一個(gè)方向攪拌均勻。
第2步、加一勺用花椒大料泡的水。
第3步、加入切碎的洋蔥90克，攪拌均勻。
第4步、加入1g白胡椒粉、1g十三香、8g姜蓉、10g黑醬。注意把黑醬放在姜蓉上。
第5步、炒鍋中加入20g油，小火炸香花椒(15粒)，大料(1個(gè)掰成小瓣)。炸香后撈出輔料，再加熱一下。
第6步、把熱油直接澆在黑醬和姜蓉上，順一個(gè)方向攪拌均勻。
第7步、285克白蘿卜擦絲，在開水中焯一下，要擠干水分，一定要擠干水分！用刀粗切幾下，讓長絲變短些，肉餡中加入1勺蠔油和適量的鹽攪拌均勻，包時(shí)再切一些大蔥末或香蔥末。
第8步、500克面粉、3克酵母、280g水和成柔軟面團(tuán)，蓋保鮮膜發(fā)酵。
第9步、面團(tuán)發(fā)酵好后，體積變大，內(nèi)部充滿氣泡。
第10步、揉搓排氣，搓長條，切成均勻大小的面劑。
第11步、把面劑搟成中間厚周圍略薄的圓片，取適量的餡料放在包子皮中央。
第12步、左手托著皮，右手食指拇指相配合，很快一個(gè)包子就包好了。全部包好省發(fā)半小時(shí)左右。
第13步、開水上鍋蒸15分鐘。燜兩分鐘開蓋。
牛肉圓蔥餡包子怎么調(diào)餡才好吃
主料：小麥粉450克，牛肉300克，竹筍50克，洋蔥50克
輔料：蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克，醬油10克，味精1克
1、面粉、清水、老酵面調(diào)制成團(tuán)，發(fā)酵。
2、將發(fā)酵后的面團(tuán)加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。
3、牛肉剁成0.5厘米大的顆粒。
4、明筍、洋蔥莖切成0.4厘米大的顆粒，豆瓣剁細(xì)。
5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續(xù)炒。
6、炒至色紅味香時(shí)，入姜末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
8、把餳好的面團(tuán)揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個(gè)劑子，分別用手掌壓成圓皮。
9、包上餡心，收口處捏成細(xì)皺折，放入蒸鍋的籠屜里。
10、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
牛肉圓蔥餡包子的做法竅門
用料牛肉餡 300克左右洋蔥 半個(gè)蔥白 半段姜 5片老抽 0.5勺生抽 2勺花椒粉 適量五香粉 適量白胡椒粉 適量鹽 適量水（蔥姜水+花椒水） 120g左右油 適量
牛肉包子餡的做法步驟
步驟 1
先把牛肉切好切碎，買的牛上腦挺瘦的，加了一點(diǎn)點(diǎn)豬肥肉，這樣會更香。
步驟 2
蔥姜切段，倒入適量的水放入料理機(jī)中打碎，打出蔥姜水過濾一下備用。花椒加適量開水泡一下，泡出花椒水備用。
步驟 3
牛肉餡中加入適量白胡椒粉、五香粉、花椒粉（可省略），接下來放入適量的醬油和鹽向一個(gè)方向進(jìn)行攪拌。
步驟 4
接下來加入適量的蔥姜水和花椒水，少量多次加入。沒加入一次攪拌至看不到水再加入下一次，直至加入好適量的蔥姜水。這樣做出來的肉餡汁水超級好吃。
步驟 5
space
蔥姜水加好以后再加入適量的蔥，本人不吃姜，所以姜忽略。我是提前一天做好的，放入冰箱冷藏入味。
步驟 6
space
第二天做的時(shí)候加入半個(gè)圓蔥，喜歡的可以多放，看個(gè)人口味。
步驟 7
space
包出來的包子，真的很美味
